உணவு தொடக்கத்தில் இந்த முக்கிய பிரச்சினைகள் தவிர்க்கவும்

யாராவது ஒரு உணவு வணிக தொடங்க முடியும் ஆனால் ஒரு சில வெற்றி பெற முடியும்

எவரும் ஒரு உணவு மற்றும் பான தொழில் தொடங்கலாம், ஆனால் பலர் தோல்வி அடைந்தவர்கள் முயற்சி செய்வார்கள். ஏன்? அவர்கள் உணவு பற்றி கவலை சமையலறையில் சிக்கி இருக்கலாம் என்பதால் ஒருவேளை. தொழிற்துறை பற்றிய தேவையான தகவலை வழங்குவதன் மூலம் எதிர்கால மற்றும் தற்போதைய பான தொழில் முனைவோர் வழிகாட்ட மற்றும் ஊக்குவிக்க சில ஆலோசனைகளை லண்டனில் உள்ள DrinkPreneur நிறுவனர் Kastytis Kemezys செய்துள்ளார். குடிபிறையில் தொழில்முனைவோரின் தனிப்பட்ட சமூகமாகும் DrinkPreneur.

Kemezys பல தவறுகள் நினைக்கிறார்கள் ஏன் இங்கே, நீங்கள் இந்த தவறுகளை தவிர்க்க தவிர்க்க என்ன செய்ய முடியும்.

சந்தை நுண்ணறிவுக்கு வரையறுக்கப்பட்ட அணுகல்

இந்த தகவல் மிகவும் விலை உயர்ந்தது மற்றும் சிறிய மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்களால் பொதுவாக அணுக முடியாதது, ஆனால் மூலோபாயம்-கட்டுமான பணியின் போது இது மிகவும் முக்கியமானது. விற்பனையாளர்களை வகைப்படுத்தி, சமீபத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மறுத்துவிட்டால், பிராண்ட் உரிமையாளர்கள் வழக்கமாக சந்தை ஆராய்ச்சியின் முக்கியத்துவத்தை அறிந்து கொள்வார்கள். நுகர்வோர் மற்றும் நுகர்வோரின் போக்குகளைப் புரிந்துகொள்ளத் தவறி விடுவது உங்களுக்கு ஒரு அதிர்ஷ்டத்தைத் தரலாம்.

அத்தியாவசிய பிராண்ட் மற்றும் வடிவமைப்பு தவறுகள்

தொழில் நுட்ப பேக்கேஜிங் வடிவமைப்பு வல்லுனர்களை நியமிக்கும் பட்சத்தில் 10 சதவிகித புதிய தயாரிப்புத் தயாரிப்புகளில் மட்டுமே தயாராக உள்ளன. ஒரு நல்ல பேக்கேஜிங் வடிவமைப்பு கொண்டு வரக்கூடிய மதிப்பை ஒருபோதும் குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள். உங்கள் முதல் முறை நுகர்வோர் 99.99 சதவிகிதம் முதல் காட்சி தோற்றத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு உங்கள் தயாரிப்புகளை வாங்குவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பல நிறுவனங்கள் புதிய தயாரிப்பு வளர்ச்சியில் ஆயிரக்கணக்கானவர்களை முதலீடு செய்கின்றன, ஆனால் அவர்கள் கல்லூரியில் மீண்டும் அறிந்திருந்த ஒரு வடிவமைப்பாளரைப் பணியமர்த்தியிருந்தனர்; பின்னர் மோசமான முடிவுகளைப் பற்றி புகார் செய்தனர்.

தயாரிப்பு மேம்பாட்டு செயல்முறை

உணவு மற்றும் பான தொழில் முனைவோர் பெரும்பாலும் தங்கள் சொந்த சமையலறையில் தயாரிப்புகளை உருவாக்க முயற்சிக்கும் போது அவர்கள் எடுக்கும் அபாயங்களை மதிப்பிடுவதில் தவறில்லை. தயாரிப்புகள் FDA தரநிலைகளை அல்லது ஐரோப்பாவில் EFSA தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். அவர்கள் தக்கவாறு இருக்க வேண்டும். வெவ்வேறு விலை மற்றும் சான்றிதழ்களைக் கொண்டு பல்வேறு மில்லியன்கணக்கான பொருட்கள் உள்ளன.

நீங்கள் பானங்களை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் தொடர்ந்து சிகிச்சை பெறாமல் இருந்தால் அல்லது தயாரிப்பு அனுபவம் வாய்ந்த உணவு நிபுணர்களிடமிருந்து எந்த உதவியும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டுவிட்டால், உற்பத்தியை விரைவாக கீழே கொண்டு வருவதற்கான சிக்கல்களை நீங்கள் அடிக்கடி கையாள்வீர்கள்.

Underfunding மற்றும் வணிக மாதிரி தோல்விகள்

ஒரு உணவு மற்றும் பான தொழில் வணிகமானது முறையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வணிக மாதிரியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் அதை செயல்படுத்த போதுமான மூலதனம் வேண்டும். பெரும்பாலான தொடக்கங்கள் ஒன்று - இரண்டு-ஆண்களுக்கு ஏராளமான ஆர்வத்துடன், ஒரு நாளில் 24 மணிநேரமும், எந்தவொரு கூடுதல் உதவியும் கிடைக்காத பணமும் இல்லை. சில நேரங்களில் இந்த வேலை, ஆனால் அது அடிக்கடி உரிமையாளர்கள் வெளியே எரிகிறது, பேராசை அழித்து, மற்றும் கணினி பல பிழைகள் விட்டு. அங்கு குடிப்பழக்கம் வணிகத்தில் நிர்வகிக்கப்படுவதில் மிகக் குறைந்த தகவல் இல்லை, பல தொழில் முனைவோர் தாமதமாக இருக்கும் வரை அவர்கள் சமாளிக்க வேண்டிய செயல்முறைகளை புரிந்து கொள்ளத் தவறி விடுகின்றனர்.

சந்தைக்கு வழி

வரையறுக்கப்பட்ட அடுக்கு மற்றும் குளிர்சாதனப் பெட்டிக்கு போட்டியிடும் பல பிராண்டுகளுடன், பெரும்பாலான சில்லறை விற்பனையாளர்கள், பிராண்ட்களைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்படுவதில்லை, அவை ஒப்பீட்டளவில் நன்றாக செயல்படும் இன்னொரு தயாரிப்புக்கு பதிலாக தகுதியுடையவை என்பதை இன்னும் நிரூபிக்கவில்லை. பெரிய சில்லறை விற்பனை கணக்குகளில் ஒன்றுடன் ஒரு புதிய ஒப்பந்தம் கிடைத்தால், முதல் ஆறு மாதங்களில் அலமாரியில் இருந்து மறைந்துவிடும் என்பதால், அதன் வாக்குறுதிகள் மற்றும் எதிர்பார்ப்புகளை வழங்குவதில் தோல்வி ஏற்படுகிறது.

அடிக்கோடு

பெரும்பாலான பானகர்த்தா துவக்கங்கள் முழு கால அட்டவணையை அவற்றின் செயல்பாட்டு பானங்கள் சேர்த்து கவனம் செலுத்துகின்றன மற்றும் அவர்கள் தயாரிப்பு வளர்ச்சி செயல்முறை மீது நேரம் மற்றும் பணம் நிறைய செலவழிக்கிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் உடனடியாக தோல்வி. மற்றவர்கள் குடிப்பதை மட்டுமே கவனம் செலுத்துகிறார்கள், எந்தவொரு வெளிப்புற அழுத்தமும் இல்லாமல் தன்னை விற்கிறார்கள் என்று நம்புகிறார்கள். ஆரோக்கியமான வர்த்தக நடைமுறை மாதிரி, சந்தைப்படுத்துதல், தயாரிப்பு, பிராண்ட், தகவல் தொடர்பு மற்றும் வெற்றிகரமான பிராண்டுகளுக்குப் பின்னால் விளம்பரம் ஆகியவற்றின் சமநிலை எப்போதும் உள்ளது. பெரும்பாலான உணவு மற்றும் பான தொழில் முனைவோர் ஒரு அம்சத்தில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துகிறார்கள். அவர்களுக்கு இடையே ஒரு சமநிலை இருக்க வேண்டும்.