உணவு மற்றும் பானக் கனவைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உணவு பரிமாறுபவர் மற்றும் உணவு பரிமாறுபவர்களின் வணிகம் ஆகியவற்றைத் தெரிந்துகொள்வது போன்ற பலர்.
நல்ல செய்தி என்பது உணவு விடுப்பவர்களின் வெற்றி விகிதம் ஒரு உணவைவிட அதிகமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் மேல்நிலை மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், திட்டமிடப்பட்ட நிகழ்வுகளுக்கு ஊழியர்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகிறார்கள், இது தேசிய கேட்டரிங் சங்கத்தின் (NACE) தேசிய சங்கத்தின் தகவலின்படி தெரிவிக்கிறது.
"என் மருந்தை நான் மந்தநிலையில் ஆரம்பித்தேன்," என்கிறார் 2010-ம் ஆண்டு என்.சி.எஸ்-இன் தலைவர் சி.சி.ஈ.சி. , சான் ஜோஸ், CA. "நான் பணியாற்றும் சமையற்காரர் தொழிலிலிருந்து வெளியே சென்றார். வாடிக்கையாளர்கள் எனது வீட்டு எண்ணைக் கண்டறிந்து, அவர்களின் நிகழ்வுகளை நான் பூர்த்தி செய்ய முடியுமா என்று கேட்டார். அது இயல்பாகவே நடந்தது - அது இருக்க வேண்டும் என்று! என் அலுவலகம் அறையில் இருந்தது, அடித்தளங்கள் அடித்தளத்தில் இருந்தன, நான் தொடங்குவதற்கு தேவையான சமையலறை இடத்தை வாடகைக்கு விட்டேன். "
ஒரு வெற்றிகரமான கேட்டரிங் வர்த்தக உதவிக்குறிப்புகள்
திறமை மற்றும் விடாமுயற்சி யாரையும் வெற்றிகரமான வணிக உரிமையாளராக மாற்றுவதற்கு உதவியாக இருந்தாலும், Casella பின்வரும் உணவு ஆலோசகர்களைத் தொடங்குவதற்கு எவருக்கும் 10 குறிப்புகள் வழங்குகிறது:
- ஜெயின் கேட்டரிங் வேலைகள் அனுபவம்: அவர்கள் ஒரு சமையல்காரர் இருக்க வேண்டும் என்று நினைப்பவர் யார் முதலில் ஒரு சமையல்காரர் வேலை வேண்டும். ஒரு நல்ல விருப்பம் ஒரு நிறுவப்பட்ட உணவுவகை ஒரு சர்வரில் பணிபுரியும் இருக்கலாம், ஏனெனில் அவர்கள் எப்போதும் நிகழ்வுகள் வேலை செய்ய நல்லவர்கள் தேடுகிறார்கள். ஒரு வேலை வணிக தொடங்க நீங்கள் உண்மையில் செய்ய விரும்பும் ஏதாவது இருந்தால் இது சிறந்த அனுபவம். இது உங்கள் காலில் நீண்ட காலமாக மிகுந்த உடற்பயிற்சியாகும்.
- வாடகைக்கு உரிமம் பெற்ற வணிகக் சமையலறை ஒன்றை கண்டறிந்து கொள்ளுங்கள் : உங்கள் கேட்டரிங் வியாபாரம் தொடங்கத் தயாராக இருந்தால், உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் இருந்து கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்க முடியாது. நீங்கள் உங்கள் பகுதியில் ஒரு உரிமம் பெற்ற கேட்டரிங் சமையலறை கண்டுபிடிக்க வேண்டும், மற்றும் மணி நேரம் வணிக சமையலறை வாடகை வாடகைக்கு பற்றி விசாரிக்க.
- உங்கள் கேட்டரிங் விலைகளை அமைக்கவும்: இது மற்றொன்று போன்ற வணிகம், எனவே நீங்கள் செய்யும் எல்லாவற்றிற்கும் லாபம் மற்றும் இழப்பு அறிக்கைகள் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் சம்பாதிக்க வேண்டிய நேரத்தை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் பணம் சம்பாதிக்கிறீர்களா என்று தெரிந்து கொள்ள சிறந்த வழி ஒவ்வொரு வேலைக்கும் மணிநேர மணிநேரத்தை அணுகுவதாகும்.
- வாடகை உபகரணங்களை வாடகைக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: இப்போதே தேவையான எல்லாவற்றையும் நீங்கள் வாங்க வேண்டியதில்லை. உங்களுக்கு தேவையான எல்லாவற்றையும் வாடகைக்கு எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் நிகழ்வுக்கு தேவைப்படும் அனைத்து வாடகைக்கு உங்கள் வாடிக்கையாளரை விலைகொடுத்து வாங்குவதை உறுதிப்படுத்துவதே சிறந்தது. இந்த வழி, நீங்கள் இன்னும் நிகழ்வுகள் எடுத்து, நீங்கள் மெதுவாக உங்கள் சரக்கு உருவாக்க முடியும்.
- வியாபாரக் காப்பீட்டைப் பெறுங்கள்: வேறு எந்த வியாபாரத்தையும் போலவே, நீங்கள் காப்பீட்டையும் உறுதி செய்ய வேண்டும். இது முக்கியத்துவத்தை குறைத்து மதிப்பிடுவதால், அதன் முக்கியத்துவத்தை குறைத்து மதிப்பிட முடியாது. வாடிக்கையாளர், விற்பனையாளர்கள், விருந்தினர்கள் அல்லது உங்கள் சேவைகளை ஒரு எதிர்மறை வழியில் பாதிக்கக்கூடிய எவரேனும் உரிய வணிக உரிமம் மற்றும் வர்த்தக பொறுப்பு காப்பீடு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் வேலைக்கு அமர்த்தியிருந்தால், ஒவ்வொருவருக்கும் நீங்கள் தொழிலாளர் இழப்பீட்டு காப்பீடு வேண்டும்.
- அங்கீகாரம் பெற்ற உணவுவழங்குனராக இருக்க வேண்டும்: பெரும்பாலான இடங்களில், தங்கள் வசதிகளில் இயங்கக்கூடிய தகுதியுள்ளவர்களின் பட்டியலை பராமரிக்கின்றன, எனவே இது உங்கள் வியாபாரத்தை தொடங்கி பராமரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
- நிகழ்வு திட்டமிடுபவர்கள் மற்றும் திருமண ஒருங்கிணைப்பாளர்களுடன் நெட்வொர்க்: நிகழ்வு திட்டமிடுபவர்கள் பணியமர்த்தப்பட்ட பல சேவைகளில் ஒன்றாகும். இந்த மக்களுக்கு வேலை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், உங்கள் சேவைகளை அவர்களுக்கு தள்ளுபடி செய்யுங்கள். அவர்கள் அடிப்படையில் உங்கள் நிறுவனத்திற்கு வெளியில் விற்பனையாளர்களாக பணிபுரிகின்றனர், மேலும் நீங்கள் அவர்களுக்கு வழங்கும் தள்ளுபடி அடிப்படையில் நீங்கள் குழுவில் சேர்த்துக் கொள்ளும் ஆணைக்குழு - அவர்கள் பணம் சம்பாதிக்கிறார்கள்.
- உங்களை ஒரு கேட்டரிங் நிபுணர் என்று ஊக்குவிக்கவும்: ட்விட்டர் மற்றும் ஃபேஸ்புக் போன்ற சமூக வலைப்பின்னல் கருவிகள் உங்கள் வணிகத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் "நண்பர்கள்" மற்றும் "பின்தொடர்பவர்கள்" ஒரு குழுவை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த வழிகள் ஆகும். ஆனால் இது உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி பேசுவதற்கு ஒரு கருவியாக பயன்படுத்த வேண்டாம் தன்னை; ஆலோசனையை வழங்குவதற்கு ஒரு நிபுணர் என நீங்கள் உறுதிப்படுத்த இந்த தளங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- ஒரு கேட்டரிங் சங்கத்தில் சேரவும்: ஒரு தொழில்முறை அமைப்பு, அத்தகைய NACE அல்லது MPI அல்லது சர்வதேச சிறப்பு நிகழ்வுகள் சங்கம் போன்ற தொடர்புடைய தொழில்முறை சங்கங்கள் சேரவும். நீங்கள் தொடங்கி அல்லது இன்னும் நிறுவப்பட்ட மற்றவர்களை சந்திக்கின்ற அத்தியாய கூட்டங்கள் மற்றும் தேசிய மாநாடுகள் கலந்துகொள்ளலாம்.
- உங்கள் கேட்டரிங் வியாபாரத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்: நீங்கள் ஆக்கபூர்வமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு வியாபாரியாகவும் இருக்கலாம். வணிகத்தின் மிகவும் வேடிக்கையான மற்றும் முக்கியமான பகுதிகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் நீங்கள் வியாபாரத்தில் இருப்பதையும், புத்தகங்களையும் கடிதங்களையும் கண்காணிக்க வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
கேசெல்லா ஒரு உணவு பரிமாறு வியாபாரத்தைத் தொடங்க விரும்பும் எவருக்கும் அவர்கள் விரும்பும் வகையிலான வகை மற்றும் பாணியைப் பற்றி முடிவெடுக்க வேண்டும் என்று அறிவுரை கூறுகிறது, மேலும் அது ஒட்டிக்கொள்கிறது. "அனைவருக்கும் அனைவருக்கும் முயற்சி செய்யாதீர்கள் - வாடிக்கையாளர்களை நீங்கள் மதிக்கிறீர்கள், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தினால் அல்லது உங்கள் சிறப்புப் பகுதியைப் பயன்படுத்தினால் யாராவது சிறப்பாக இருக்கும் என்று உங்களுக்கு தெரியுமா?" என்று அவர் கூறுகிறார்.
என்று தான் செய்தது எப்படி! தொடங்கியது. ஆரம்பத்தில், காஸ்பெல்லா 100 க்கும் மேற்பட்ட விருந்தினர்களுடன் பெருநிறுவன சிறப்பு நிகழ்வுகள் மற்றும் குழுக்களில் கவனம் செலுத்தியது. "நிச்சயமாக, சில நேரங்களில் சிறிய நிகழ்ச்சிகள் தொடங்கின, ஆனால் என் நிறுவனத்தில் நல்லது என்னவென்றால், ஒரு வணிக காலை உணவு அல்லது மதிய உணவை விரும்பிய வாடிக்கையாளர்களிடம் 'இல்லை' என்று சொல்வது மிகவும் கடினம். ஆனால், அவர்கள் நேர்மையை மதித்தார்கள்; நாங்கள் நல்லதைச் செய்தோம். அந்த வகை வியாபாரத்தை செய்வதற்கு வாகனங்கள் மற்றும் உபகரணங்களுடன் நான் அமைக்கப்படவில்லை, "என்று அவர் விளக்குகிறார்.