உணவக விற்பனை விற்பனை எப்படி

உங்கள் உணவகம் விற்பனையை சரியாக மதிப்பிடுவது உணவகத்தின் வணிகத் திட்டத்தின் முக்கிய பகுதியாகும். தினசரி, மாதாந்திர மற்றும் வருடாந்திர அடிப்படையில் நீங்கள் எவ்வளவாய் பணம் சம்பாதிக்கிறீர்கள் என்பதைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். வேறு எங்காவது இந்த எண்களை சுழல்கிறது: விரிவாக்கம், பணியமர்த்தல், மெனு தேர்வுகள் மற்றும் சிறப்புகளுக்கு ஆர்டர் செய்தல். கடனளிப்பவர்களை ஈர்த்து, நல்ல நிலையில் நின்று பராமரிப்பதற்கு தகுதிபெறுவதும் துல்லியமாக மதிப்பிடப்பட்ட உணவக விற்பனையைப் பொறுத்தது.

உங்கள் உணவகம், உங்கள் காசோலை, உங்கள் காசோலை சராசரியாக, அல்லது பருவகால உயர்வு, மற்றும் லோஸ் ஆகியவற்றில் இடங்களின் எண்ணிக்கையில் உங்கள் உணவக விற்பனையை மதிப்பிடலாம். நீங்கள் ஒவ்வொரு லாபத்தை தீர்மானிக்க உணவு மற்றும் மது விற்பனை இடையே உங்கள் உணவகம் விற்பனை பிரிக்க முடியும்.

உங்கள் வருவாய் விகிதம் பாருங்கள்

உங்கள் உணவகத்தில் உள்ள இடங்களின் எண்ணிக்கையை நீங்கள் பார்க்கும்போது, ​​ஒரு மாற்றத்தின் போது எத்தனை முறை அவர்கள் திரும்ப முடியும் என்பதை மதிப்பிட வேண்டும். இரவு உணவிற்காக ஒரு காபி அல்லது ஒரு உணவகம் போன்ற உணவகங்களில் இரவு உணவுக்கு மூன்று அல்லது நான்கு ஆசனங்களைக் கிடைக்கும்போது, ​​நீங்கள் நன்றாக உணவூட்டும் நடைமுறையை இயக்கி வருகிறீர்கள் என்றால் இரவு உணவின் போது நீங்கள் ஒரு இருக்கைக்குச் செல்லலாம்.

நீங்கள் சிறிது நேரம் வியாபாரத்தில் இருந்திருந்தால், அதை நீங்கள் துல்லியமாக துடைக்கலாம். உங்கள் புள்ளி-விற்பனை-விற்பனை முறை அச்சுப்பொறி அல்லது உண்மையான பண பதிவு ரசீதுகளைப் பயன்படுத்தவும். எண் மற்றும் டாலர் அளவைப் பொறுத்து இருவருக்கும் இடையில் மாற்றம். நீங்கள் பெரும்பாலான வணிகத்தை செய்கிறீர்கள் போது கண்டுபிடிக்கவும்.

உங்கள் சேவையகங்கள் தங்களது விருந்தினர் காசோலைகளில் டேபிள் எண்களைக் கவனிக்கின்றன என்றால், அட்டவணையை மாற்றுவதற்கான வீதத்தை நிர்ணயிக்கலாம்.

உங்கள் உணவகத்தில் உள்ள சில பகுதிகள் மற்றவர்களை விட அதிக வேகமான வருவாய் வீதத்தை கொண்டிருக்கக்கூடும். பின்புறத்தில் உள்ள வசதியான சாவி, அன்பைப் பறிகொடுப்பதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். கதவு அருகே இருக்கும் மேஜை, அடிக்கடி சாப்பிட விரும்பும், நன்றாக சாப்பிட்டுவிட்டு வெளியேற வேண்டும்.

காசோலை சராசரி புரிந்து கொள்ளுங்கள்

கொடுக்கப்பட்ட மாற்றத்தில் உங்கள் உணவகத்தில் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையை மதிப்பிட்ட பிறகு, உங்கள் காச சராசரி மதிப்பீடு செய்யுங்கள்.

மதிய உணவைப் பொதுவாக குறைந்தபட்ச உணவை உண்பது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மதிய உணவு வழக்கமாக நடுப்பகுதியில் விலை, மற்றும் இரவு உணவு மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகும். மாலை நேரங்களில் காசோலை சராசரியை அதிகரிக்க உதவுவதற்கு ஒரு பீர், கண்ணாடி வைன் அல்லது இரவு உணவில் ஒரு காக்டெய்ல் இருப்பதை மக்கள் மிகவும் பொருத்தமானவர்களாவர்.

ஆனால் அவர்கள் அதிக நேரத்திற்கு மேலாக உட்கார்ந்திருப்பதால் இரவு நேரங்களில் அதிக நேரம் செலவழிக்கிறார்கள், இதன் விளைவாக குறைந்த வருவாய் விகிதம் ஏற்படுகிறது. காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவிற்கான உணவகங்கள் தங்களுடைய கடிகாரங்களிலோ அல்லது தொலைபேசிகளிலோ பார்க்கும் வாய்ப்பு அதிகம். உங்கள் காசோலை சராசரியாக ஒரு கௌரவமான யோசனையை பெற அந்த மாற்றத்தின் போது வழங்கப்பட்ட சாப்பாடுகளின் எண்ணிக்கையால் மாற்றத்திற்கு உங்கள் மொத்த வருவாய்களை நீங்கள் பிரிக்கலாம்.

சார்ட்டிங் மற்றும் உங்கள் விற்பனை மதிப்பீடு

உங்கள் உணவகம் வணிகத் திட்டத்தில் உள்ள தகவலைச் சேர்க்க, உங்கள் மதிப்பிடப்பட்ட உணவகத்தின் விற்பனையை மாதத்திற்கு விளக்கவும். உங்கள் மதிப்பீட்டை அடிப்படையாகக் கொள்ளக்கூடிய முந்தைய விற்பனையிலிருந்து எண்கள் உள்ளிட்ட ஒரு விரிதாளில் இதைச் செய்ய உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும். $ 20 x 2 x 75: $ 20,000 நீங்கள் $ 20,000, நீங்கள் உங்கள் உணவகத்தில் 75 இடங்கள் இருந்தால், இது $ 3,000 என்று மாற்றுவதற்கு சராசரியாக வருவாய் சமமாக இருந்தால் நீங்கள் $ 20 வரலாற்று சராசரியாக காசோலைகள்,

இது நிதியுதவிக்கு உதவுவது மட்டுமல்லாமல், லாபம் சம்பாதிக்கவும் வியாபாரத்தில் தங்குவதற்கு நீங்கள் அடைய வேண்டிய இலக்குகளின் நல்ல யோசனைக்கும் இது உதவும்.

உங்கள் விற்பனையை நிறுத்திவிட்டால், உங்கள் உணவக செலவினங்களை மதிப்பிடுவதற்கு நீங்கள் செல்லலாம்.