இந்த உணவகம் வியாபாரத்தில் இருந்தபோது நான் வாசித்த ஒரு கட்டுரையாகும். பணப் பாய்ச்சலை எப்படி கையாள்வது என்பதை அறிந்து கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கும், எந்தவொரு சிறிய வியாபாரத்திற்கும் முக்கியமாகும், மேலும் வணிக உலகில் அடிக்கடி மோசமான ராப் கிடைக்கும். பொருளாதார வல்லுநர்கள் புதிய உணவகங்களின் அதிகத் தோல்வி விகிதத்தை சுட்டிக்காட்ட விரும்புகின்றனர்- முதல் ஆண்டில் மூன்று உணவகங்கள் அல்லது இரண்டு முதல் இரண்டு ஆண்டுகளில் மூவர் மூவர் உள்ளிட்ட மதிப்பீடுகள், மற்றும் பல மற்றும் பல.
புதிய உணவகங்கள் சில வருடங்களுக்கு முன்பு செய்யாத ஒரு பெரிய பிரச்சனை என்னவென்றால், உரிமையாளர்கள் மற்றும் மேலாளர்கள் நாள் முதல் நாள் நிதி எவ்வாறு கையாள வேண்டும் என்று தெரியவில்லை. ரொக்க ஓட்டத்தை நிர்வகிக்க எப்படி அறிந்து கொள்வது, ஒரு உணவகத்தின் தினசரி வணிக ஆய்வு மற்றும் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் ஊதியம் மற்றும் சரக்குகளை வைத்திருப்பதைப் புரிந்து கொள்வது என்பது எந்த உணவகத்தின் நாள் முதல் நாள் நிதி நிர்வகிப்பதற்கான அனைத்து முக்கிய பகுதிகள்.
உணவக டெய்லி வர்த்தக விமர்சனம்
எந்த உணவகத்திலும் தினசரி அடிப்படையில் உணவு மற்றும் பானங்களை விற்பனை செய்வதற்கான திறன் என்பது மிகவும் பயனுள்ள கருவிகளில் ஒன்று. தினசரி வணிக மறுஆய்வு, இந்த வகை அறிக்கையை அடிக்கடி அழைக்கப்படுகிறது, வணிக வரலாற்றைக் கட்டும் இடத்திற்கு அனுமதிக்கிறது. இது விற்பனை போக்குகள், ஊதிய செலவுகள், வாடிக்கையாளர் எண்ணிக்கைகள் மற்றும் எதிர்கால விற்பனையை கணிக்க உதவும். உதாரணமாக, கோடை விளம்பரங்கள், ஊழியர்கள் மற்றும் பட்டி சிறப்பு பற்றி நினைத்து போது, நீங்கள் இந்த ஆண்டு திட்டமிட உதவும் போக்குகளை தேடும், முந்தைய ஆண்டு இருந்து தினசரி விற்பனை ஆய்வு செய்யலாம்.
புரிந்துணர்வு உணவகம் பணப்பாய்வு
பணப் புழக்கம் உங்கள் வியாபாரத்தை அன்றாட, வாராந்திர மற்றும் மாதாந்திர அடிப்படையிலிருந்து வெளியேற்றும் பணத்தின் அளவுக்கு வரும் பணத்தின் அளவு.
நீங்கள் உணவகத்தின் நிதி இந்த அடிப்படை கருத்து புரியவில்லை என்றால், நீங்கள் பெரிய நிதி ஆபத்து உங்களை வைத்து. வாடகைக்கு, அடமானம், பயன்பாடுகள் மற்றும் உணவு உத்தரவு போன்ற வரவு செலவுத் திட்டங்களுக்கு ஒழுங்கான வரவு செலவுத் திட்டத்தை ஒரு உணவகத்தின் பண ஓட்டத்தை நிர்வகிக்கும் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்றாகும். சப்ளையர்கள் உணவு வாங்குவதற்கு ஒரு வாரத்திற்கும் மேலாக கடன் வாங்கியதில்லை.
இது உணவு வாங்குவதற்கும், உங்களுக்கு தேவையானதை விட அதிக பணத்தை செலவு செய்வதற்கும் தடுக்க உதவும். மேலும், பணம் முன் பணம் செலுத்துவது பெரும்பாலும் உணவு விநியோகஸ்தர்களுடன் ஒரு சிறிய தள்ளுபடி கிடைக்கும்.
கட்டுப்பாட்டின் கீழ் சம்பளத்தை வைத்திருங்கள்
பணப் பாய்வு மற்றும் தினசரி விற்பனையைப் போலவே, உங்கள் உணவகம் ஊதியம் பற்றி விழிப்புடன் இருக்கும் மற்றொரு பகுதி. ஊழியர்கள் நேரத்தை நிர்வகிப்பது தந்திரமான செயல். சிறந்த வாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்குவதற்கு போதுமான ஊழியர்கள் தேவை - வீட்டின் முன் மற்றும் வீட்டின் பின்புறத்தில் இருவரும், ஆனால் நீங்கள் ஊழியர்களுக்கு மேல் விரும்புவதில்லை. Overstaffing இரண்டு சிக்கல்களை உருவாக்குகிறது- நீங்கள் உதவிக்குறிப்புகளில் குறைவாக செய்ய மேலும் சேவையகங்கள் செலுத்த வேண்டும். முந்தைய ஆண்டுகளில் இருந்து உங்கள் அன்றாட வணிக மதிப்புரைகளை குறிப்பிடுவதன் மூலம் உங்கள் பணியாளர்களுக்கு உதவ முடியும். மாற்றங்களை மாற்றுவதற்கு முன் கேட்கும் ஊழியர்களின் தெளிவான கொள்கையானது மேலதிக நேரத்தை சாத்தியமாக்கும்.
உங்கள் உணவக பணத்தை சேமிப்பதற்கான எளிய வழிமுறைகளை எடு
உங்கள் உணவகத்தில் பணத்தை சேமிக்க பல பெரிய டிக்கெட் வழிகள் உள்ளன, ஆற்றல் திறனுள்ள உபகரணங்கள் முதலீடு போன்ற, ஒவ்வொரு நாளும் பணம் காப்பாற்ற மலிவான வழிகள் நிறைய உள்ளன. ஆற்றல் திறமையான ஒளி விளக்குகளுக்கு மாறுதல் மற்றும் குறைந்த ஓட்டம் குழாய்களை நிறுவுதல் ஆகியவை நீண்ட காலத்திற்கு மேலாக பணத்தை சேமிக்க மலிவான வழிகள் ஆகும். பணத்தை சேமிக்க மற்ற வழிகள் பட்டியல் குறைவாக இருப்பதோடு, உங்கள் மெனுவை புதுப்பித்துக்கொள்ளவும் (நிச்சயமாக உணவு விலை சரியானதா, விற்காத பொருட்களை அகற்றுவது).