"உள்ளூர் வளர்ந்து" தயாரிக்கப்பட்டது

"உள்ளூர் வளர்ந்து" உணவு மற்றும் பிற விவசாய பொருட்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, கம்பளி அல்லது பூக்கள்) ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் வளர்ந்து அல்லது உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. இருப்பினும், "உள்ளூர்" என்பதற்கான நிலையான வரையறை இல்லை, எனவே "உள்நாட்டில் வளர்க்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்" என்றழைக்கப்படும் தொழில்கள் மிகவும் வேறுபட்ட வரையறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

உள்ளூர் அதிகாரப்பூர்வமாக வரையறுக்கப்படவில்லை அல்லது கண்காணிக்கப்படவில்லை, எனவே நீங்கள் கேட்கும் தகவலைப் பொறுத்து, உள்ளூர், சந்தையிலிருந்து தூரத்தை வரையறுக்கலாம், மாநில அல்லது நகர எல்லைகளுக்குள்ளாகவோ அல்லது மற்ற பிராந்திய எல்லைகளிலோ.

அடர்த்தியான மக்கள்தொகை உள்ள நகர்ப்புற மாவட்டங்களில், "உள்ளூர்" மாவட்ட எல்லைகளுக்குள் இருக்கலாம். ஆனால் கிராமப்புறங்களில் அதிகமான மக்கள் வசிக்கும் இடங்களில், நகரங்களுக்கும் நகரங்களுக்கும் இடையில் உள்ள தூரம் அதிகமாக உள்ளது, "உள்நாட்டில்-ஆதாரங்கள்" உற்பத்தி மற்றும் பிற பொருட்கள் மிகவும் பரந்த பகுதியில் இருந்து வரக்கூடும்.

"உள்ளூர்," மற்றும் "உங்களுக்கு பிடித்த விவசாயிகள் சந்தை " வரையறுக்கப்படும் பண்ணைக்கு மேலாக இருந்து 100 மைல் மைல்கள் வரையறுக்கலாம் என்பதை விட கடுமையான இடங்களை வாதிடலாம். சில பெரிய மளிகை கடை சங்கிலிகள், இதற்கிடையில், "உள்ளூர்" வரையானவை "450 மைல்களுக்கு அப்பால்" வரையறுக்கலாம், மேலும் "உள்ளூர்" க்கு பதிலாக "பிராந்திய" என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு 'உள்ளூர் வளர்ந்து வரும்' என்றால் என்ன?

சுற்றுச்சூழலில் பல கார்பன் தடம் தாக்கத்தை கருத்தில் கொண்டு பலர் "உள்ளூர் வாங்குதல்" முக்கியத்துவம் பெறுகின்றனர். அமெரிக்க விவசாயத் திணைக்களத்தின் கூற்றுப்படி, மளிகை சந்தைகளின் உள்ளூர் உணவு சந்தைகளின் பங்கு சிறியது ஆனால் வளர்ந்து வருகிறது.

உங்கள் உணவு மற்றும் மற்ற விவசாய பொருட்களையெல்லாம் உற்பத்தி செய்யும் பண்ணைகளிலிருந்து நேரடியாகவோ அல்லது உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்த சந்தைகளில் நுகர்வோருக்கு விற்கப்படும் பண்ணைகளிலிருந்தோ வாங்குவதைவிட இது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

உண்மையில், சிறு தொழில்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் வியாபாரத்தில் அதிக சதவீதத்தினர் உள்ளூர் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து நேரடியாக, ஆன்-சைட் அல்லது விவசாயிகளின் சந்தைகளில் வாங்குவதைக் காணலாம்.

பண்ணை அல்லது அருகிலுள்ள விவசாயிகள் சந்தையில் இருந்து நேரடியாக வாங்கும் வாடிக்கையாளர்கள் குறைந்த தரமான சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புடன் உயர் தரமான உணவை மதிப்பிடுகின்றனர் மற்றும் அதற்கு பிரீமியம் விலை கொடுக்க தயாராக உள்ளனர்.

அவர்கள் வாங்கும் உணவுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு முக்கியத்துவம் அளித்துள்ளனர், மேலும் அவர்கள் வாங்கும் பொருட்கள் எவ்வாறு வளர்ந்துள்ளனவோ அல்லது உயர்த்தப்படுகின்றனவோ. இந்த சந்தையில் நிலைத்தன்மை பெரும்பாலும் முக்கியமானது.

ஆர்கிளிசிக்கான உள்ளூர் அளவில் வளரும் உறவுகள்

உள்ளூர் வளர்ந்து வரும் உணவு கரிமத்தில் ஒரு முக்கியமான தொடர்பு உள்ளது. ஒன்று, பல உள்ளூர் பண்ணைகள் கரிம ( சில சான்று, சில சான்று இல்லை ).

மிகவும் முக்கியமானது, எனினும், இது பற்றி இது கடுமையான விவாதம் உள்ளது: சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம உணவு அல்லது உள்ளூர் உணவு. உள்ளூர் மற்றும் கரிம உணவுகள் இருவரும் நன்மை தீமைகள் கொண்டிருக்கும் போது, ​​மக்களிடையே மிகவும் வலுவான கருத்துக்கள் உள்ளன, மேலும் பலர் உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மற்றும் கரிம முறையில் வளர்க்கப்படும் உணவுகளை வாங்க விரும்புகிறார்கள்.

உள்நாட்டில் வளர்ந்து வரும் உற்பத்தியை வாங்கக்கூடியவர்கள் மற்ற பிரச்சினைகள் பற்றி வலுவாக உணரலாம். உதாரணமாக, இந்த வாடிக்கையாளர்கள் நிலையான உற்பத்தி மற்றும் விநியோக வணிக நடைமுறைகளைப் பார்க்க விரும்பலாம். விலங்குகள் நலன்புரி பிரச்சினைகள் மற்றும் நியாயமான பண்ணை உழைப்பு நடைமுறைகள் ஆகியவை "வாடிக்கையாளர்களுக்கு உள்ளூர்" வாங்க முயலுகின்ற பல வாடிக்கையாளர்களுக்கு முக்கியம்.

இறுதியாக, "உணவுக்குப் பின்னால் உள்ள கதை" சில வாடிக்கையாளர்களுக்கு முக்கியமானதாக இருக்கலாம், அவர்கள் விவசாயிகளுக்கு சந்திக்க விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அவர்களின் நெறிமுறைகளைப் புரிந்து கொள்ள விரும்புகிறார்கள். பண்ணையிலிருந்து நேரடியாக வாங்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்காக, விவசாயத்திற்கும் சுற்றியுள்ள நிலப்பரப்புக்கும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்திற்கான வணிகத்திற்கு இது உதவும்.

_{ஆதாரம்:}

_{மார்டினெஸ் எஸ் மற்றும் பலர். உள்ளூர் உணவு அமைப்புகள்: கருத்துக்கள், தாக்கங்கள் மற்றும் சிக்கல்கள். அமெரிக்க விவசாயத் திணைக்களம். நிர்வாக ஆராய்ச்சி அறிக்கை எண் 97. மே 2010.}