விருந்தினர் எழுத்தாளர் மேரி காலோ தனது முழு வாழ்க்கையையும் சில்லறை விற்பனையில் விநியோகிப்பதற்காக சிறப்பு உணவுப் பொருட்களை செலவழித்திருக்கிறார். அவர் மைக் ஹட்சன் விநியோகிப்பதற்காக வேலை செய்கிறார், சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதிக்கும் வட கலிபோர்னியாவின் பகுதிகளுக்கும் சேவை செய்யும் ஒரு தனியார் ரீதியிலான பிராந்திய விநியோகிப்பாளர். மேரி சிறப்பு உணவு மற்றும் சீஸ் போர்ட்போலியோவை விரிவுபடுத்துவதற்காகவும், தற்போதுள்ள கணக்குகளில் தேர்வுகளை விரிவுபடுத்துவதற்காகவும், புதிய வணிக வளர்ந்து வருவதற்கும், போட்டியிடும் விநியோகஸ்தர்களால் நடத்தப்படாத பொருட்களின் மீது கவனம் செலுத்துவதற்கும் உதவுகிறது.
கைவினை பொருட்கள் கைவினைஞர்கள் அடிக்கடி தங்கள் சொந்த காரில் இருந்து விற்பனைக்கு விற்கும் விற்பனையாளர்களால் தொடங்கப்படுகிறார்கள். உங்களுடைய நேரத்தை சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தாததை நீங்கள் உணரும்போது ஒரு புள்ளி இருக்கிறது, மேலும் உங்களுக்கு அதிகமான சிறப்பு மளிகைக்காரர்கள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் செய்ய வாய்ப்பு (அல்லது தேவை) உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது.
அது ஒரு பிராந்திய உணவு விநியோகிப்பாளராக பார்க்க நேரம்.
என்ன சிறப்பு உணவு விநியோகஸ்தர்கள் செய்ய (மற்றும் நீங்கள் கவனித்து கொள்ள வேண்டும் ஏன்)
உணவு விநியோகிப்பாளர்களிடம் உணவு வகைகள் பல வகைகள் மற்றும் பிராண்டுகள் கிடையாது. உணவுகளை வாங்குவதற்கு அட்டைப்பெட்டிகளாக அல்லது தடிமனான பொருட்களை "எடுக்கவும், எடுத்துச் செல்லவும்" தவிர, மொத்த உணவு வாங்குபவர்களிடம் இருந்து அவர்கள் உத்தரவுகளைப் பெறுகிறார்கள். இது பொருட்களை வழங்குவதற்கும் பெறுவதற்கும் மிகச் சிறந்த வழி.
பிராந்திய உணவு விநியோகஸ்தர்கள் மாநிலத்தின் பிராந்தியத்தில் உள்ள சுயாதீன மற்றும் சிறிய சங்கிலி மளிகை கடைகளில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள் அல்லது வடகிழக்கு போன்ற சிறிய மாநிலங்களைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளிலும் பல மாநில பகுதிகளிலும் கவனம் செலுத்துகின்றனர்.
புதிய உணவு தொழில் முனைவோர் நீங்கள் ஒரு விற்பனையாளரிடமிருந்து விற்கக் கூடிய நேரத்தை எதிர்பார்க்க வேண்டும் - இன்றைய தினம் நீங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தையில் விற்கப் போகிறீர்கள் என நினைக்கிறேன் - ஒரு தவிர்க்கமுடியாத சந்தர்ப்பம் உங்கள் வழியில் வந்தால். உங்கள் அறிவை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள். நல்ல உணவு, பெரிய வியாபாரத்தை பாருங்கள் : உங்கள் கைவினைஞர்களுக்கான உணவை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் .
01 - இது ஒரு சிறிய, பிராந்திய உணவு விநியோகிப்பாளரால் விற்க விரும்புகிறதா?
விற்பனையாளர்கள் விற்கும் உணவுகள் மற்றும் அவர்கள் சேவை செய்யும் மொத்த கணக்குகள் ஆகியவற்றில் வெவ்வேறு சிறப்பு அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். மைக் ஹட்சன் பெரும்பாலும் சமையற்காரர்கள் மற்றும் டெலிடிகேட்ஸ்கள் மற்றும் சிறிய சுயாதீன வடக்கு கலிபோர்னியா சந்தைகள் மற்றும் நுகெட்க் சந்தை, ஆன்ட்ரோனோனோஸ் மற்றும் மோலி ஸ்டோன்ஸ் போன்ற சங்கிலிகளோடு இணைந்து பணியாற்றுகிறார்.
மேற்கு கடற்கரை மற்றும் கிழக்கு கடற்கரை பகுதிகளில் இன்னமும் சிறிய மற்றும் சுயாதீனமான மளிகை கடைகள் உள்ளன, இவை பிராந்திய விநியோகஸ்தர்கள் பணியாற்றும் வகையிலான வகைகளின் வகை. இந்த கடைகளில் கொள்முதல் செய்யும் அளவு பெரிய, தேசிய விநியோகிப்பாளர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு சிறியதாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இது ஓரளவுதான்.
இத்தகைய சில்லறை விற்பனையாளர்கள் அவர்கள் பணிபுரியும் விநியோகஸ்தர்களின் எண்ணிக்கை குறைக்க விரும்புவதால், நாடு முழுவதும் விநியோகிப்பாளர்களிடமிருந்து அவற்றிற்கு தேவையான பல்வேறு வகைகளை பெற முடியும் என, சிறிய விநியோகஸ்தர்கள் பெரிய கணக்குகளை (அதாவது முழு உணவுகள், விற்க விரும்பினால் ) ஐ.நா.
02 - எப்படி ஒரு சிறிய உணவு உற்பத்தியாளர் வலது விநியோகிப்பாளர் கண்டுபிடிக்க முடியும்?
1) நீ விளையாட விரும்பும் நீயே கேள்.
அவர்கள் உற்பத்தியாளர்களைத் தங்கள் தயாரிப்புகளைப் பார்க்க விரும்புவதை நான் எப்பொழுதும் அறிவுறுத்துகிறேன்:
- உயர்தர உணவகங்கள் போன்ற உணவு வகைகளில்?
- சீஸ் மற்றும் டெலி கவுண்டர்கள் மற்றும் cheesemongers உடன் சில்லறை?
- இருவரும் சிறிது?
2) உங்கள் இறுதி விநியோக இலக்கை அறிந்து கொள்ளவும் விநியோகிக்கக்கூடிய விநியோகஸ்தர்களைக் கண்டறியவும்.
நீங்கள் உணவகங்களுக்கு அல்லது மற்றொரு உணவுச் சேவைக்கு மட்டுமே செல்ல விரும்பினால், உங்களுக்கு நல்ல நற்பெயரைக் கொண்ட வினியோகிக்கான தேவைகள் மற்றும் ஆர்வமுள்ள கணக்குகளுக்கு விற்க வேண்டும்.
நீங்கள் விற்க விரும்பும் கணக்குகளுக்கு விற்கும் மற்ற உணவு மற்றும் பான உற்பத்தியாளர்களிடம் பேசுங்கள். அதே சமயம், தேடலைத் தொடங்க இணையத்தைத் தட்டவும்.
புதிய உணவு தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு விநியோகிப்பாளரிடம் பார்க்க வேண்டும்
நீங்கள் புதிய உணவு அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட பானங்களைச் செய்தால், அழுகிய பழச்சாறுகள் போன்றவை, நீங்கள் விநியோகிப்பாளருடன் வேலை செய்ய விரும்புவீர்கள், ஏற்கனவே அனுபவம் மற்றும் உணவுகள் போன்ற உணவை சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக உள்ளது. (பாதுகாப்பற்ற-இலவச உணவுகளை குறுகிய தற்காலிக வாழ்வு கொண்டிருக்கும் போது இது ஒரு முக்கிய கருத்தாகும்.)
உதாரணமாக, மைக் ஹட்சன் கோழிகள், உற்பத்தி, பாலாடை போன்றவற்றை எடுத்துக்கொள்வதற்கும், சமையல்காரர்களுக்கும் டெலிஸுக்கும் உடனடியாக வெளியேற்றப்படுவதற்கும், அமைப்பு மற்றும் நெறிமுறைகள் உள்ளன.
பிரபலமான புதிய உணவு தயாரிப்பாளர்களுக்கு அருகே எங்கள் நடவடிக்கைகளை நாங்கள் குறிப்பாகக் கொண்டிருந்தோம், அதனால் எங்கள் போட்டியாளர்களில் மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி அதிகரித்தன.
உணவு மற்றும் பான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து தினசரி அல்லது வாராந்திர பிக் அப்ஸை அனுமதிக்க, பண்ணைகள் உட்பட எங்கள் செயல்பாடுகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.
03 - ஒரு பிராந்திய உணவு விநியோகிப்பாளருடன் வேலை செய்யும் நன்மைகள் யாவை?
மைக் ஹட்சன் விநியோகிக்கும் விஷயத்தில், நாங்கள் பிராந்திய மற்றும் குவிமையமாக இருப்பதால், உற்பத்தியாளர்களிடமும் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமும் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் உயர்-தொடர்பு அணுகுமுறை உள்ளது.
பொதுவாக, ஒரு சிறிய உணவு விநியோகிப்பாளருடன், ஒரு விநியோகிப்பாளரை நம்புவதற்கு உங்களை சேமித்து வைப்பதில் இருந்து பாய்ச்சலை எடுத்துக்கொள்வதில் நீங்கள் முக்கியமாக பல நன்மைகளை அனுபவிப்பீர்கள்:
- சிறிய உணவு உற்பத்தியாளர்கள் வழக்கமாக ஒரு சிறிய விநியோகிப்பாளருடன் நெருக்கமான, அதிகமான தனிப்பட்ட உறவு மற்றும் தயாரிப்பு வேலைவாய்ப்பு, பதவி உயர்வுகள் மற்றும் விலையிடல் போன்ற முக்கிய முடிவுகளில் உள்ளீடுகளை பெறும் வாய்ப்பிலிருந்து பயனடைவார்கள் . பிளஸ், நாங்கள் ஒரு புதிய தயாரிப்பு வரிசையில் கொண்டு வரும்போது, தயாரிப்பு விற்பனை செய்வதாக நாங்கள் நினைக்கும் கணக்குகளின் இலக்கு பட்டியலை நாங்கள் செய்கிறோம்.
- பிராந்திய விநியோகஸ்தர்கள் வாடிக்கையாளர் சேவையில் கவனம் செலுத்துகின்றனர். நாம் துறையில் வாடிக்கையாளர் சேவை பிரதிநிதிகள் இருப்பதால், நாம் ஒரு சிறிய உணவு பிராண்டையும் சிறப்பாக விரிவுபடுத்தி வளரலாம், அதேபோல ஒரு பெரிய விநியோகிப்பாளரைக் காட்டிலும் கதையை சிறப்பாக தெரிவிக்கலாம்.
- சிறிய விற்பனையாளர்கள் உணவு விற்பனையைத் தயாரிப்பதற்கு உதவலாம் - தயாரிப்பாளரை எவ்வளவு உற்பத்தி செய்ய வேண்டும் என்பதை இது புரிந்துகொள்கிறது.
04 - எனக்கு உணவு உணவு மற்றும் உணவு விநியோகிப்பாளர் வேண்டுமா?
மைக் ஹட்சன் விநியோகிப்பதில் விஷயத்தில், முக்கியமாக நாங்கள் ஒரு தரகர் பங்குகளை நிரப்புகிறோம், உங்கள் உணவுப் பொருட்களைப் பெறுவதோடு, வாங்குபவர்களிடம் அவற்றை வாங்குபவர்களுக்கும் விளம்பர விளம்பரங்களுக்கும் சேர்த்து வழங்குகிறோம்.
ஒரு உற்பத்தியாளர் எவ்வாறு விளம்பரங்களைச் செய்வது என்பதைக் கண்டறிய உதவும். அவர்கள் ஒரு தள்ளுபடியை (அடிக்கடி கேட்கும் கடைகளில்) செய்ய முடியாவிட்டால், நுகர்வோர் தயாரிப்புகளின் சுவை பெற எப்படி படைப்பு சிந்தனைகளுடன் வருகிறோம்.
மறுபுறம், உற்பத்தியாளர் ஒரு பெரிய நாடு முழுவதும் விநியோகிப்பாளருக்கு சென்றால் அவர்கள் தயாரிப்புகளை சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு, விற்பனை / தயாரிப்பு வேலைவாய்ப்புகளை (நீங்கள் ஒரு தரகர் மூலம் செய்யலாம்) செய்யத் தொடங்குவதைவிட அதிகமாக கூறலாம்.
சில சிறு தொகுதி உணவு தயாரிப்பாளர்கள், புதிய சாறு தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் குடும்ப பண்ணைகள் சிறிய மற்றும் உள்ளூர் தங்கியிருக்க விரும்புகிறார்கள், விவசாயிகளுக்கு சந்தைகளில் சேமித்து விற்பனை செய்வதில் தனிப்பட்ட முறையில் விநியோகிக்கிறார்கள். அந்த சந்தர்ப்பத்தில், உணவு விற்பனையாளர் அல்லது விற்பனையாளர் பிரதிநிதி நீங்கள் விற்பனையை நீங்கள் கையாள விரும்பவில்லை என்றால் நீங்கள் விற்பனை செய்ய முடியும் .
05 - ஒரு விநியோகிப்பாளர் என் தயாரிப்புகள் எங்கே விற்பனை செய்யப்படுகின்றன என்பதை என்னிடம் தெளிவுபடுத்துகிறாரா?
ஒரு சிறிய விநியோகிப்பாளருடன் பணிபுரியும் போது உங்கள் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் விற்கப்படுவது கண்டுபிடிக்கப்படுவதற்கு அதிக வாய்ப்பு உங்களுக்குக் கிடைக்கும்.
பெரும்பாலும் உணவு உற்பத்தியாளர் பெருமளவில், தேசபக்தி விநியோகஸ்தரான பெரிய விற்பனையாளருக்கு விற்பனையானால், அவற்றின் தயாரிப்புகள் எங்கே விற்பனையானவை பற்றிய தகவல்கள் கிடைக்கவில்லை. நிச்சயமாக, கணக்குகளை கைப்பற்றுவது கடினம் மற்றும் அவர்கள் தயாரிப்பு மீண்டும் ஆர்டர் உறுதி செய்கிறது.
மைக் ஹட்சன் விநியோகிப்பதில், நாங்கள் விற்பனை செய்கின்ற எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் / கணக்குகளை அறிந்து கொள்வதற்கு ஒரு புள்ளி வைக்கிறோம், உற்பத்தியாளருடன் அந்த தகவலை அனுப்ப முடியும்.
குறிப்பாக, இது புதிய உணவுகள் வரும்போது, ஒரு குறிப்பிட்ட கணக்கில் விற்க விரும்பவில்லை என்றால் உற்பத்தியாளரின் கோரிக்கைகளை மதிக்க மிகவும் முக்கியமானது என நாங்கள் நம்புகிறோம் - இது ஒரு உயர் இறுதியில் நீல சீஸ் எடுத்துக்கொள்ள அது விற்க மாட்டாது. அது யாருக்கும் பயனளிக்காது.
06 - விநியோகிப்பாளருடன் விற்கும் போது மிகப்பெரிய தவறான உணவு நிறுவனங்கள் என்ன செய்கின்றன?
விலையுயர்வு எதிர்பார்ப்பில்லை ... தவறான விலை.
உங்கள் வணிகத் திட்டத்தில் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து விற்பனையை விரிவுபடுத்துங்கள்.
ஒருவேளை , புதிய உணவு உற்பத்தியாளர்களால் செய்யப்படும் பொதுவான தவறானது , ஒரு விற்பனையாளருக்கு விற்கக்கூடிய ஒரே விலையில் ஒரு விற்பனையாளருக்கு விற்க முடியும் என நினைக்கலாம். எந்தவொரு விநியோகிப்பாளரும் போட்டியிட மாட்டார்.
எடுத்துக்காட்டுக்கு, நீங்கள் பவுண்டுக்கு 15 டாலர் தேவைப்பட்டால், உங்கள் விலையில் ஒரு விநியோகிப்பாளர் வரம்பைச் சேர்க்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் விநியோகம் செய்ய விரிவாக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, உற்பத்தியாளர் விலையில் ஒரு விற்பனையாளருக்கு எதிராக விற்கக்கூடிய திறனை நீங்கள் பெறுவீர்கள். நீங்கள் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடம் விற்பனை செய்கிறீர்கள்.
உங்கள் உணவு விநியோகிப்பாளருக்கு எவ்வாறு கிடைக்கும் என்று சிந்தியுங்கள்.
- விற்பனையாளர் உங்கள் சீஸ் (சரக்குக் கட்டணத்தை சேர்க்கிறார்) எடுப்பாரா?
- அல்லது அவர்களிடம் கொண்டு வரப் போகிறீர்களா? ஒரு சரக்கு விற்பனையாளர் பொதுவாக சரக்குகளின் விலைக்குச் சேர்க்கும் சரக்கு செலவுகளை அது பாதிக்கிறது.
[சூசி இருந்து குறிப்பு: நல்ல உணவு, கிரேட் பிசினஸ் நீங்கள் விளிம்பு கணக்கிட உதவும் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் விலை எப்படி உதாரணங்களை காணலாம்.]
07 - ஒரு உணவுத் துறையிடம் உணவு விநியோகிப்பாளரை எப்போது அணுக வேண்டும்?
ஒரு தொடக்க உணவு தயாரிப்பாளர் தங்கள் திறனை இரட்டிப்பாக்கினால், பகிரப்பட்ட சமையலறையில் இருந்து ஒரு பிரத்யேக சமையலறையில் அல்லது ஒரு இணை-பேக்கேர் வரை நகர்த்துவது, ஒரு விநியோகிப்பாளரைப் பற்றி சிந்திக்க தொடங்குவதற்கு நல்ல நேரம். இரண்டு முக்கிய பரிந்துரைகள்:
- மிக முக்கியமாக, கட்டளைகளை நிறைவேற்றுவதற்குத் தேவையான உற்பத்தித் திறன் உங்களுக்குத் தேவை.
- உங்கள் விலை உங்களுக்கு லாபகரமானதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
சீஸ் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் இறைச்சி உற்பத்தியாளர்களிடம் வரும் போது, நீங்கள் உங்கள் மந்தைகளை விரிவுபடுத்தும்போது, உங்கள் தயாரிப்புகளை புதியதாக இருக்கும்போதே நீங்கள் நகர்த்துவதற்கு உதவக்கூடிய விநியோகிப்பாளர்களிடம் பேச ஆரம்பித்து விடுங்கள்.
வினியோகத்தை விரிவுபடுத்துவதற்கான சரியான நேரம்: குளிர்காலம் மற்றும் வசந்தம். தாமதமாக சம்மர் மற்றும் வீழ்ச்சி, கடைகள் விடுமுறைக்கு தயாராகி வருகின்றன, மற்றும் அவர்கள் செய்ய விரும்பும் கடைசி விஷயம், பெரும்பாலான புதிய தயாரிப்புகளைப் பற்றி கேட்கிறது.
ஒரு பெரிய விநியோகிப்பாளருடன் வேலை செய்ய சரியான நேரமும் இருக்கிறது. ஒரு பெரிய விநியோகிப்பாளர் ஒரு உற்பத்தியாளர் அணுகுமுறைக்கு வந்தால், பெரிய பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகள் போன்ற சில கடைகளில் நீங்கள் அவற்றைப் பெறலாம்.
அவர்களது வேலை வாய்ப்புகள் அங்கு நிறுத்தப்படலாம், மேலும் தயாரிப்பு நிறுவனத்திற்கான கோரிக்கைகளை தயாரிப்பதற்காக உணவு நிறுவனம் ஹூக்கில் உள்ளது. இந்த வழக்கில், தயாரிப்பாளர் டெமோ மற்றும் விற்பனை உதவி மற்றும் மார்க்கெட்டிங் முதலீடு அமர்த்த வேண்டும்.
எனவே, உங்கள் உற்பத்தி, விற்பனை மற்றும் மார்க்கெட்டிங் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும் - ஒரு பெரிய விநியோகிப்பாளருடன் விநியோகிப்பதற்கான வாய்ப்பை எவ்வளவு மகிழ்ச்சியுடன் வழங்கலாம்.