நத்தைகள் சாப்பிடுவதற்கும், பயிரிடுவதற்கும் என்ன நாடுகள் அறியப்படுகின்றன?
பிரான்ஸ், அமெரிக்கா, துருக்கி, சீனா, இந்தோனேசியா, இத்தாலி, ஸ்பெயின், அல்ஜீரியா, கோட் டி ஐவோயர், நைஜீரியா மற்றும் கானா உள்ளிட்ட ஆபிரிக்க நாடுகளிலும் நத்தை நுகர்வு மற்றும் சாகுபடி ஆகியவை வெவ்வேறு அளவுகளில் பிரபலமாக உள்ளன. பிரான்சில், escargot என அழைக்கப்படும் சுவையானது உண்மையில் சமைக்கப்பட்ட நத்தை ஆகும். ஐரோப்பாவின் பல பகுதிகளில் Escargot மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
உணவு நத்தைகள் வரலாறு
தொல்லியல் ஆதாரங்களின் அடிப்படையில், பண்டைய மனிதர்கள் நத்தைகள் சாப்பிட்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. பல வரலாற்று தளங்களில் காலியாக நத்தை கூடுகள் குவிக்கப்பட்டன. ஸ்பெயினில் பலேலிலிடின் மனிதர்களுக்கு ஒரு கூடுதல் உணவு ஆதாரமாக இருக்கும் நத்தையையும் ஒரு ஆய்வு வெளிப்படுத்துகிறது. 30,000 ஆண்டுகளுக்கு மேலாக, ஐபிரஸஸ் அலோனியஸ் நத்தை ஸ்பெயினின் இரைப்பைக்குள் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளது. ஸ்பெயினின் பெனிடார்ம் பகுதியில் மனிதர்கள் நத்தைகள் உட்கொள்ளும் முதல் பதிவு இடமாக நம்பப்படுகிறது. சுமார் 10,000 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, வட ஆப்பிரிக்கா, இத்தாலி, பிரான்ஸ், கிரீஸ் மற்றும் மத்திய கிழக்கில் மத்தியதரைக் கடலோரப் பகுதி மக்கள் நத்தைகள் சாப்பிட்டுக்கொண்டிருந்தார்கள்.
1850 களில் அமெரிக்காவில் நத்தைகள் நடுதல் தொடங்கியது. அந்த சமயத்தில், கலிபோர்னியாவிலும், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சேர்த்து நத்தைகள் விற்கப்பட்டன. எஸ்காரகோட்டின் புகழ் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மே மாதம் 24 ம் தேதி கொண்டாடப்படும் அமெரிக்காவில் ஒரு தனி தேசிய ஏக்கர் தினத்தை கொண்டுவந்துள்ளது.
எல்லா வகையான நில நட்டிகளும் உண்ணக்கூடாது என்று வலியுறுத்த வேண்டும்.
ஹெலிக்ஸ் பாமதியா, கார்னு அஸ்பெராஸா, ஹெலிக்ஸ் லுகூரம், ஐபெரோஸ் அலோனியெஸ் மற்றும் எலோனா கும்பிபெனியா ஆகியவை அடங்கும்.
நத்தைகள் சாப்பிடுவது எப்படி?
நத்தைகள் சாப்பிடும் நபர்கள் முக்கிய நடிகை அல்லது ஒரு பசியின்மை போன்ற நத்தைகள் நத்தைகளை கண்டுபிடிப்பார்கள். நிறைய உணவு வகைகள் உள்ளன, குறிப்பாக ஐரோப்பிய நாடுகளில், இதில் நத்தைகள் அடங்கும். மெனுவில் நத்தைகள் கண்டுபிடிப்பது ஐரோப்பாவில் உள்ள உயரடுக்கு உணவகங்கள். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, Escargot மிகவும் பிரபலமான நத்தை டிஷ் உள்ளது. இது வோக்கோசு வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, நத்தை குண்டுகளில் பணியாற்றப்படுகிறது. நத்தைகள் சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு இத்தாலி மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றில் பல்வேறு வகையான பாஸ்தாக்களை ஊற்றப்படுகின்றன.
நத்தைகள் சாப்பிடும் ஆரோக்கிய நலன்கள்
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நத்தைகள் புரோட்டீன்கள் மற்றும் தண்ணீரில் அதிகமாகவும் கொழுப்பு குறைவாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, நத்தைகள் உண்ணும் பல ஆரோக்கிய நலன்கள் உள்ளன.
சமைக்கப்பட்ட நத்தையுடைய 3-அவுன்ஸ் அரிசி, 76 கலோரிகளால் கொழுப்பு அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல், அத்துடன் மூன்றில் ஒரு வாரம் தினசரி வைட்டமின் ஈ தேவைப்பாடுகளில் வழங்கப்படுகிறது. இது தசைகள் மற்றும் பிற திசுக்களுக்கு பயன் தரும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதலாக, நத்தை நுகர்வு தினசரி பரிந்துரைக்கப்படும் செலினியம் உட்கொள்ளல் ஒன்றில் உங்களுக்கு கொடுக்க முடியும். இதய நோய், தைராய்டு தடுக்க உதவும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற கனிம மருந்து ஆகும்.
நத்தைகள் தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.
எஸ்காரக்ட்களின் ஒற்றை சேவையானது நாளொன்றுக்கு இரும்புத் தேவைக்கு ஒரு ஆறாவது, பொட்டாசியத்தில் 10 சதவிகிதம், பாஸ்பரஸின் மூன்றில் ஒரு பங்கு, மற்றும் மெக்னீசியத்தின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஆகியவற்றை உங்களுக்கு வழங்க முடியும். நத்தைகள் டிரிப்டோபான் கொண்டிருக்கும் முக்கிய இரசாயன மனித மூளை தேவை. நத்தைகள் சாப்பிடுவதால் நல்ல மனநிலையை அதிகரிக்க முடியும்.
நத்தை வேளாண்மை அடிப்படைகள்
நத்தை வேளாண்மை வியாபாரம் தொடங்க வேண்டுமா? இங்கே நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய அடிப்படைகளில் சில.
- உங்கள் மாநில ஒழுங்குமுறை தேவைகளை சரிபார்க்கவும்: ஹெலிகல்யூஷர் யுஎஸ் எச்சரிக்கிறது, அமெரிக்காவில் ஒரு நத்தை பண்ணையை தொடங்குவதற்கான சாத்தியத்தை கருத்தில் கொண்டால், அவர்களின் மாநில தேவைகளை ஒரு தொடக்க படிநிலையை மதிப்பாய்வு செய்வதற்கு அமெரிக்காவின் சாத்தியமான நத்தை விவசாயிகள் எச்சரிக்கின்றனர். வட அமெரிக்காவில் (சி. ஆஸ்பெர்சம் மற்றும் எச். பொமதியா) பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் நத்தையுடைய இரண்டு இனங்கள், அமெரிக்க ஆக்கிரமிப்பு துறை (யுஎஸ்டிஏ) மற்றும் பல நாடுகளால் ஆலை பூச்சிகள் என்று கருதப்படுவது, ஆக்கிரமிப்பு, முகவர். ஐக்கிய அமெரிக்க கோட் ஆஃப் ஃபெடரல் ரெகுலேஷன்ஸ் (சி.எஃப்.ஆர்), பிரிவு 330 ல் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்ட மாநிலங்களுக்கு இடையில் நேரடி நத்தைகள் அல்லது கருவுற்ற நத்தை முட்டைகளின் இயக்கத்திற்கு ஒரு அனுமதி தேவை. "எந்தவொரு நபரும் எந்தவொரு ஆலை பூச்சிகளையோ அல்லது இந்த பகுதிக்கு வெளியில் உள்ள எந்த இடத்திலிருந்தும் அல்லது மாநிலங்களுக்கு இடையேயான எந்தவொரு இடத்திலிருந்தும், அல்லது அத்தகைய இயக்கத்தின் கீழ் இந்த இயக்கம் அனுமதிக்கப்படாவிட்டால், இந்த பகுதியில் உள்ள நிபந்தனைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படும் வரை எந்தவொரு தாவர பூச்சியும் வழங்குவதை ஏற்றுக்கொள்ளும். "
- பல்வேறு கட்டுப்பாடுகள் அல்லது தடைகளை அரசு பொறுத்து, நடைமுறையில் உள்ளன. உங்கள் ஆராய்ச்சி ஆரம்ப கட்டத்தில் உங்கள் மாநிலத்தில் விதிகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள், அனுமதி மற்றும் நத்தை பண்ணை கட்டுப்பாடுகள் பாருங்கள்.
- சரியான கட்டுப்பாட்டு வசதி தேவைகள் உறுதி: ஹெலிகல்யூஷனல் யுஎஸ் என குறிப்பிடுவது, "மாநிலங்களுக்கு போக்குவரத்து அனுமதி வழங்குவதற்கு, நீங்கள் யு.டி.டி.ஏ யின் விலங்கு மற்றும் தாவர சுகாதார ஆய்வு சேவைகள் மூலம் விண்ணப்பிக்க வேண்டும். PPQ 526 அனுமதிப்பத்திரம் என அழைக்கப்படுபவை தனிநபர்கள் நேரடி அல்லாத நத்தைகள், ஆனால் சில நிபந்தனைகளை கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கிறது. "
- நேரடி நத்தைகள் சரியான கட்டுப்பாட்டு மற்றும் கட்டுப்படுத்தல் அத்தியாவசிய இல்லை, nondaigigous நத்தைகள் யுஎஸ்டிஏ உள்ளடக்கம் வழிகாட்டுதல்கள் கோடிட்டு. ஆக்கிரமிக்கும் பூச்சிகளைப் பொறுத்தவரை, நத்தைகள் உங்கள் பண்ணையில் இருந்து தப்பிவிடாது, அதனால் அவசியமான பாதுகாப்பு ஏற்பாடுகள் எடுக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, ஒரு பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் நேரடி நத்தைகள் ஒரு உணவு விடுதியில் அல்லது வேறு எந்த இடத்திற்கும் நேரடியாக அனுப்பப்படாது. அவை கட்டுப்பாட்டு வசதிக்குள்ளேயே செயல்படுத்தப்பட வேண்டும்.
- பல்வேறு நத்தை பண்ணை அமைப்புகள் : நான்கு அடிப்படை வகை நத்தை பண்ணை அமைப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெளிப்புற பேனாக்களின் பயன்பாடு, கட்டுப்பாடற்ற காலநிலை கட்டிடங்கள் உள்ளே, பிளாஸ்டிக் சுரங்கப்பாதை வீடுகள் அல்லது பசுமைக்கு உள்ளேயும், இனப்பெருக்கம் மற்றும் ஹட்ச்சிங்கிற்காக ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சுற்றுச்சூழலைப் பயன்படுத்துவதன் கலவை அணுகுமுறை, பின்னர் நத்தைகள் வெளிப்புற பேனாக்களை முதிர்ந்த .
- மண்: பொருத்தமான மண் நிலைகள் தேவை. நத்தைகள் மண்ணில் உலரவைக்கின்றன, ஆனால் கடுமையான மண்ணில் தோற்றமளிக்கும் சிரமங்களை எதிர்கொள்ளும் போது மண் மிகவும் மணல் அல்லது மிக அதிகமானதாக இருக்காது. ஒரு நடுநிலை pH பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு கரிம செறிவு 20 முதல் 40 சதவீதம். சுண்ணாம்பு தேவைப்படலாம். நத்தை ஷெல் வளர்ச்சிக்கு மண் கால்சியம் அவசியம்.
- காலநிலை: நத்தைகள் ஒரு மிதமான காலநிலையில் (59-77 ° F) மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் (75% முதல் 95%) வரை வளரும், எனினும் பெரும்பாலான இனங்கள் வெப்பநிலை பரந்த அளவிலான சகிப்புத்தன்மையை சமாளிக்கின்றன. குறைந்த வெப்பநிலையில், நத்தைகள் வளர்ந்து, இறுதியில் நிதானமாகின்றன. மிக அதிக வெப்பம் அல்லது அதிக காற்று காரணமாக ஏற்படும் உலர் மண்ணின் நிலைகள் செயலற்ற நிலைக்கு வழிவகுக்கும். கட்டுப்பாட்டு சூழல் வளர்ந்து, நத்தைகள் வளர்க்கப்படக்கூடிய புவியியல் வரம்பை விரிவுபடுத்தலாம்.
- பொருட்கள் தேவைகள்: நெயில் பயிரிடும் முறை வகையைப் பொறுத்து, உங்களுக்குத் தேவைப்படும் முக்கிய பொருட்கள் இலவசமாகக் கொண்டிருக்கும் பேனாக்கள், நகரக்கூடிய பேனாக்கள், மினி பேடுக் பேனாக்கள், அகழி பேனாக்கள், ஹட்ச் பெட்டிகள், கொசு வலைகள் மற்றும் கான்கிரீட் தொகுதிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம். தெளிப்பு மற்றும் ஈரப்பதமூட்டி போன்ற காலநிலை கட்டுப்பாட்டு கருவிகள் தேவைப்படலாம்.
- நத்தைகள் உண்ணுதல்: பெரும்பாலான நத்தைகள் அடிப்படையில் சைவ உணவு மற்றும் பல்வேறு வகையான ஊட்டங்களை ஏற்றுக்கொள்கின்றன. அவர்கள் முட்டைக்கோசு, பூக்கள், கிழங்குகளும், பழங்கள் மற்றும் பச்சை இலைகளை தங்கள் உணவாக விரும்புகிறார்கள். நத்தைகள் குடிநீர் தேவை.
- முட்டை மற்றும் முட்டை-முட்டை: நத்தைகள் ஆண் மற்றும் பெண் இனப்பெருக்க உறுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. வழக்கமாக, இனச்சேர்க்கை வசந்த காலத்தில் அல்லது ஆரம்ப கோடை காலத்தில் ஏற்படுகிறது, சில வாரங்களுக்கு உடலில் உள்ள முட்டைகள் முட்டையிடப்படுகின்றன. முட்டைகளை இடுவதற்கு குறைந்தது இரண்டு அங்குல ஆழத்தில் மண் தேவை.
- அறுவடை: நத்தைகள் நலம் பெற 2 ஆண்டுகள் வரை ஆகும். முதிர்ச்சியடைந்தால் அல்லது முட்டாள்தனமாக இருந்தால், அது ஒரு நள்ளல் ஒரு ஷெல் விளிம்பு. தடித்த மற்றும் கடினமான ஷெல், அது முதிர்ந்த இது. நத்தைகள் முதிர்வடைந்தவுடன், நீங்கள் நத்தைகள் விற்கலாம் மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு ஒரு சிலவற்றை வைத்திருக்கலாம்.
- சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விற்பனை: மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நேரடி நத்தைகள் போக்குவரத்து அனுமதிக்கப்படாது, அதாவது உங்கள் கட்டுப்பாட்டு வசதிக்குள்ளே அவை செயல்படுத்தப்பட வேண்டும். சிறிய தயாரிப்பாளர்களுக்கு வர்த்தக வாய்ப்புகள் குறைவாக இருக்கும்.
நத்தைகள் உங்கள் ஆய்வுகளில் "ஆழமான தோலை" செய்ய, Snail Farming பற்றி யுஎஸ்டிஏ பப்ளிகேஷன்ஸ் மற்றும் இணையதளங்களை பாருங்கள். நொறுக்குத் தீவனத்தை ஆய்வு செய்ய மற்றொரு பயனுள்ள ஆதாரம் Escargot World. அவர்கள் வலைத்தளத்தில், அவர்கள் $ 32,95 கிடைக்கும் ஒரு கையேடு நத்தை பண்ணையில் வழங்குகின்றன.