Chipotle மெக்சிகன் கிரில் பின்னால் கதை
எளிய தொடக்கங்கள்
நிறுவனர் ஸ்டீவ் எல்ஸ் நியூயார்க் ஹைட் பூங்காவில் அமெரிக்காவின் சமையல் கல்வி நிறுவனத்தில் கலந்து கொண்டார்; பின்னர், அவர் சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியாவில் உள்ள நட்சத்திரங்கள் எரேமியா டவர் ஒரு வரி சமையல்காரர் ஆனார். 1993 ஆம் ஆண்டில் எல்லோஸ் சான்பிரான்சிஸ்கோவில் கற்றுக்கொண்டதை எடுத்துக் கொண்டார். கொலராடோவில் உள்ள டென்வர் நகரில் முதல் சிபொட்டல் உணவகத்தை திறந்தார். டென்வர் பல்கலைக்கழகத்திற்கு அருகில் அவரது 85,000 டாலர் கடன் வழங்கப்பட்டது.
எல்லோரும் அவரது தந்தை கடைக்கு லாபம் பெறும் பொருட்டு நாள் ஒன்றுக்கு 107 burritos விற்க வேண்டும் என்று கணிக்கப்பட்டது; இருப்பினும், ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, அசல் உணவகம் ஒரு நாளுக்கு 1,000 பெர்ரிட்டோக்களை விற்பனை செய்தது.
எல்லாவற்றையும் முதலில் முதலில் சிப்டாலில் இருந்து நன்றாக உணவளிக்கும் உணவகத்தை திறக்க திட்டமிடப்பட்டது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக சில்லுட்டல் மெக்ஸிகன் கிரில்லில் உணவகங்களை வெற்றிகரமாக பார்த்தபோது கவனம் செலுத்தியது.
2016 க்குள், சிபோட்டல் 2,000 க்கும் அதிகமான உணவகங்கள், அமெரிக்காவிற்கு வெளியே 17 சிபோட்டல் ரெஸ்டாரன்ட்கள், 11 ஷோஹவுஸ் தென்கிழக்கு ஆசிய சமையலறை உணவகங்கள், மற்றும் நிறுவனம் பிஸ்ஸேரியா லொக்கேல் ரெஸ்டாரெண்ட்களை சொந்தமாக வைத்திருக்கும் ஒரு நிறுவனத்தில் முதலீட்டாளர் ஆனது.
Chipotle தனது வணிக உரிமத்தை உரிமையாக்குவதில்லை, ஊழியர்களின் கலாச்சாரம் தொனியை அமைக்க அதன் திறனை மையமாக வைத்து அதன் எல்லா இடங்களுக்கும் சொந்தமாக வைத்திருப்பதை கருத்தில் கொள்கிறது, அதே போல் நிலையான பொருட்களுக்கு அதன் உறுதிப்பாட்டை காத்துக்கொள்ளவும் செய்கிறது.
மெக்டொனால்டு முதலீடு
1998 ஆம் ஆண்டில், மெக்டொனால்டு நிறுவனத்தில் ஆரம்ப சிறுபான்மை முதலீடு செய்தார்.
2001 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனம் சிப்போட்டலின் மிகப்பெரிய முதலீட்டாளராக ஆனது. மெக்டொனால்டின் ' முதலீடு, நிறுவனம் 1998 ஆம் ஆண்டில் 16 கடைகளில் இருந்து விரைவாக விரிவுபடுத்த அனுமதித்தது.
அக்டோபர் 2006 இல், மெக்டொனால்டு சிபொட்டிலிருந்தும் முழுமையாகப் பிரிந்தது. இது மெக்டொனால்டின் அனைத்து முக்கிய மைய வணிக வணிகங்களையும், சிபொட்டல், டோனாட்டாவின் பிஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்டன் சந்தை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது , இது மெக்டொனால்டு சங்கிலியில் முக்கியமாக கவனம் செலுத்த முடியும் என்பதற்கு இது ஒரு பெரிய முன்முயற்சியின் பாகமாக இருந்தது.
மெக்டொனால்டின் பிரிவினையைத் தொடர்ந்து, சிபொட்டல் அதை விற்றுள்ள சில ஃபிரஞ்ச்சுகளை மீண்டும் வாங்கி 100 சதவிகித நிறுவன உரிமையாளராக மாறியது. 2007 இல் சிப்போட்லே பொதுமக்கள் சென்றார்.
மின் கோலி திடீர்
2015 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் வாஷிங்டனிலும் ஓரிகோனிலும் உள்ள 11 சிபோட்டல் உணவகங்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு சிபோட்டில் மெக்ஸிகன் க்ரில் ரெஸ்டாரன்ஸில் தொடர்ச்சியான E- கோலை திடீரென ஏற்பட்டது.
நவம்பர் 18, 2015 அன்று (வாஷிங்டனில் 24 மற்றும் ஒரேகான் 13 இல்) 50 நோயாளிகளிடமிருந்து சிபோட்டில் இணைக்கப்பட்ட வழக்குகளின் எண்ணிக்கையை நோய்க் கட்டுப்பாட்டு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் (CDC) குறைத்தன. சுமார் 25 சதவிகிதம் இந்த குறைப்பு மிகவும் சிக்கலான சோதனை அடிப்படையிலானது, இது சிப்போட்லோடு தொடர்புபட்டதாக தெரியவில்லை.
வாஷிங்டன் மற்றும் ஓரிகான் சம்பவத்தில் தொடர்புடைய ஈ.கோலைத் திரிபுகளுடன் முதன்மையான சோதனைகளில் ஆறு கூடுதல் வழக்குகள் அடையாளம் காணப்பட்டதாக சிடிசி சிபோட்டில் தெரிவித்துள்ளது.
இந்த சம்பவத்திற்கு பதிலளிப்பதாக, சிப்போட்லே அதன் உணவகங்கள் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய நடவடிக்கை எடுத்தது.
E-coli வெடிப்புடன் இணைந்திருந்த உணவகங்களில் ஆழ்ந்த துப்புரவு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது, அந்த உணவகங்களில் உள்ள பொருட்களுக்கு பதிலாக, உணவு தயாரித்தல் நடைமுறைகளை மாற்றியது, தேவையான அனைத்து சப்ளை சங்கிலி தரவரிசை தகவல்களையும் வழங்குதல் , நோய் அறிகுறிகள்.
Chipotle மேலும் நிறுவனம் முக்கிய பொருட்கள் சோதனை விரிவடைந்து கூறினார், முன்னேற்றம் மற்ற வாய்ப்புகளை கண்டறிய அதன் அனைத்து உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகள் அனைத்து ஆய்வு, மற்றும் வழங்கப்படும் பண்ணைகள் இருந்து, அதன் உணவு பாதுகாப்பு திட்டங்கள் அனைத்து மதிப்பிட இரண்டு புகழ்பெற்ற உணவு பாதுகாப்பு விஞ்ஞானிகள் வேலை அதன் உணவுக்கு அதன் உணவு.
CDC இன் படி, சுமார் 48 மில்லியன் உணவுத் தொடர்பான நோய்கள் அமெரிக்க ஒன்றியத்தில் நடந்துள்ளன, அதில் 265,000 ஈ.கோலை நோயாளிகள் உள்ளனர்.
2016 இல் சிபோட்டல்
2016 ஆம் ஆண்டில் இலாபம் இன்னும் கணிசமாகக் குறைவாக இருந்ததால், சிப்போடலின் எதிர்காலம் உறுதியாக இருந்தது. 2016 ஆம் ஆண்டு ஆகஸ்ட் மாதத்தில், "சம்பள திருட்டு" என்று கூறி 10,000 தொழிலாளர்களால் வகுப்பு நடவடிக்கை வழக்கு மூலம் சிப்போட்லே வெற்றிபெற்றார், தொழிலாளர்கள் கூடுதல் நேரத்தை "கடிகாரத்தில்" செலுத்தி, அவற்றை செலுத்தாமல் நிறுவனத்தை உருவாக்கியதாக குற்றம் சாட்டினர். Chipotle வழக்கு தொடர தொடரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
நிர்வாக மாற்றங்கள்
நவம்பர் 2017 ல் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஸ்டீவ் எல்ஸ் தனது பதவியில் இருந்து விலகுவதாக அறிவித்தார். 2018 மார்ச்சில் எல்ஸ் டகோ பெல் நிறுவன தலைமை நிர்வாக அதிகாரி பிரையன் நிக்கால் என்பவரால் மாற்றப்பட்டார், இருப்பினும் எல்லா தலைவர்களும் தலைவராக தொடர்ந்து பதவி வகிப்பார்கள். Chipotle பங்கு விலை தலைமை மாற்றம் மாற்றம் அறிவிப்பு மீது 12 சதவீதம் மேல் சென்றது.