அமெரிக்க துரித உணவு உரிமையாளர்களின் விரிவாக்கம்

சர்வதேச சந்தையில் அமெரிக்க பயணிகள் உள்ளூர் சமையலறையில் எப்போதும் சோர்ந்தால், அவர்கள் எப்போதும் துரித உணவுத் தீர்வைக் கொண்டு வீட்டிற்கு சுவை பெறலாம். என் பங்குதாரர் மைக்கேல் சீட் மற்றும் நான் லயன், பிரான்சில் வாடிக்கையாளர் சந்திப்புகளுக்கு இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வந்த போது, ​​அது இரவில் தாமதமாக இருந்தது, நாங்கள் பட்டினியால் மற்றும் சோர்வாக இருந்தோம், உள்ளூர் உணவகங்கள் மூடப்பட்டன. நாம் கோணத்தைத் திருப்பும்போது, ​​கோல்டன் வளைகளை பார்த்தோம்.

பொறிகளைக் கொண்ட இரண்டு பெரிய மேக்ஸ்கள் பின்னர், நாங்கள் புதிய நியமிப்பைப் பெற தயாராக இருந்தோம்.

1970 களின் முற்பகுதி முதல், அமெரிக்க உணவுப்பாதுகாப்பு உரிமைகள் சர்வதேச சந்தைகளில் நுழைந்தன, பெரும்பாலும் பிற நாடுகளில் வணிகர்கள் தங்கள் தாயகத்திற்கு அமெரிக்க கருத்துக்களை கொண்டு வர விரும்புவதால். பெரும்பாலான சர்வதேச சந்தைகளில், பிராசசிங் நிறுவனம் அமெரிக்காவிலேயே அதே நன்மைகளை வழங்குகிறது - உரிமையாளருக்கு உரிமம் வழங்குவதற்கான உரிமம், நிறுவனத்தின் வர்த்தக முத்திரை மற்றும் இயங்கு முறையை செயல்படுத்தும் தரநிலைகளை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கும் உரிமை. கூடுதலாக, தனியுரிமை வாடிக்கையாளர்களுக்கு உள்ளூர் சந்தைக்கு தயாரிப்புகளை உருவாக்க உரிமையாளருக்கு வழிகாட்ட உதவுகிறது. உரிமையாளரின் தரங்களை அவர்களது சந்தையை அறிமுகப்படுத்தியதன் மூலம் உரிமையாளர்களின் தரவரிசைகளை இணைத்து, மெனுவில் உள்ள உருப்படிகளை கொஞ்சம் வித்தியாசமாகக் கொண்டிருந்தாலும் நுகர்வோர் தரம் மற்றும் சேவையின் அளவை எதிர்பார்க்கலாம்.

இன்று, துரித உணவுத் தொழிலில் மிகவும் பிரபலமான சில பிராண்டுகள் ஐக்கிய அமெரிக்க எல்லைகளுக்குள்ளேயே அமெரிக்காவிற்கு வெளியில் அதிக எண்ணிக்கையிலான அலகுகள் உள்ளன.

உதாரணமாக, அமெரிக்காவில் 14,344 மெக்டொனால்டுகளும் 21,914 உணவகங்களும் சர்வதேச அளவில் உள்ளன. 19,420 KFC கள் செயல்பாட்டில், 15,029 அமெரிக்க வெளியில் பர்கர் கிங்கில் அமைந்துள்ளன, உலக உணவகங்களின் எண்ணிக்கை 7,246 அமெரிக்கன் உணவகங்கள் மற்றும் 7,126 அமெரிக்க டாலர்களை விட குறைவாக உள்ளது. பிஸ்ஸா ஹட் ரெஸ்டாரன்ஸின் எண்ணிக்கையானது அமெரிக்காவில் 7,908, ஆனால் சர்வதேச சீக்கிரம் பிடிக்கிறது - தற்போதைய எண்ணிக்கை 7,697 இடங்கள்.

பெரும்பாலான மொத்த இடங்களுக்கான பதிவு 43,154 உணவகங்கள், சப்வேயில் செல்கிறது. அமெரிக்க இருப்பிடங்கள் இன்னும் 26,958 லிருந்து 16,196 ஆக அதிகரித்துள்ளது, ஆனால் சர்வதேச அளவில் சுரங்க வளர்ச்சி தொடர்ந்து வருகிறது.

பிக் மேக்ஸ் மற்றும் வொப்பர்ஸ் மற்றும் ஃபிரைட் சிக்கின்களின் வாட்டுகள் ஆகியவற்றிற்கு அறியப்படும் இந்த துரித உணவு நிறுவனங்கள், எப்படி சர்வதேச சந்தைகளில் தங்கள் கருத்துக்களை வளர்க்கின்றன? அவர்களின் வெற்றி இரகசிய மூலப்பொருள் அவர்கள் நுழைய ஒவ்வொரு கலாச்சாரம் நுகர்வோர்கள் தழுவி மற்றும் ஈடுபட உள்ளது. அவர்கள் உள்ளூர் நுகர்வோர் (மற்றும் பயணிகள்) அமெரிக்கானாவின் சுவைகளை வழங்கும்போது, ​​சர்வதேச சந்தையில் மிக வெற்றிகரமான நிறுவனங்களான தங்களது மெனுக்களை மற்றும் பொருள்களை உள்ளூர் நுகர்வோரின் சுவை விருப்பங்களை சந்திக்கவும், பின்னர் அவர்கள் நம்பகமான வாடிக்கையாளர் தளமாக மாறும்.

உள்ளூர் பட்டி உருப்படிகள்

உலகளாவிய அளவில் 30 நாடுகளில் 3,100 டன்கின் டோனட்ஸ் உள்ளூர் கோரிக்கைகளுக்கு ஏற்றவாறு வழங்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அட்லாண்டாவில் ஒரு ப்ளூபெர்ரி கோபல்பர் க்ரோசண்ட் டோனட் இருக்க வேண்டும் அல்லது சீனாவில் உலர்ந்த பன்றி மற்றும் கடற்பாசி டோனட் அல்லது லெபனானில் மாம்பழ சாக்லேட் டோனட் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் கொரியாவில் இருந்தால், ஒரு டங்கின் பிடித்திருப்பது கிரேப்ஃப்ரூட் கூலட்டா.

பீஸ்ஸாவுக்கு பசி? உங்கள் அழைப்புக்கு பதிலளிக்க 3,469 சர்வதேச டொமினோவின் பீஸ்ஸாக்கள் உள்ளன. இந்தியாவில் நுகர்வோர் ஒரு கறி பீஸ்ஸாவை ஆர்டர் செய்யலாம், ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ளவர்கள் தங்கள் பீஸ்ஸா பைகளில் இறால்களையும் அன்னாசிப்பழங்களையும் பெற்றுக்கொள்வதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை; ஜப்பான் போது, ​​டுனா ஒரு பிரபலமான முதலிடம் மற்றும் உங்கள் பீஸ்ஸா மோட்டார் ஸ்கூட்டர் மூலம் வழங்கப்படுகிறது.

உண்மையில், கடல் உணவு மற்றும் மீன் ஆசியா முழுவதும் பிரபலமான மேல்புறங்களைக் கொண்டுள்ளன. நிச்சயமாக, பாரம்பரிய அமெரிக்க சீஸ், மிளகு, மற்றும் காளான்கள் பொதுவாக முழு அமெரிக்க அனுபவம் விரும்பும் அந்த மெனு உள்ளது. அதேபோல் மெனு தத்தெடுப்புகளில் போட்டி பிஸ்ஸா ஹட் என்ற இடத்தில், பிபிசிசி பீஸ்ஸா ஹாங்காங்கிலும், ஐஸ்லாந்திலும் கிடைக்கிறது, ஒரு "பிஸ்ஸர்" பச்சை மிளகாய், காளான்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளுடன் தக்காளி சார்ந்த பிஸ்கட் சாஸைக் கொண்டிருக்கும். ஜப்பானில் உள்ள பிட்சா ஹட் பீஸ்ஸாவில், உங்கள் ஆர்டரில் டெரிகிசி கோழி, சோளம், கடற்பாசி, மற்றும் மாயோ ஆகியவை அடங்கும்.

மெக்டொனால்டின் உலகளாவிய விரிவாக்கத்திற்கு பின்னால் மார்க்கெட்டிங் மூலோபாயம் வெறுமனே கூறியது: அவர்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள ஒவ்வொரு சந்தையிலும் ஒரே மாதிரியான ஒத்துழைப்பை வழங்குகிறார்கள். சின்னமான பெரிய மேக் எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கும், ஆனால் பிலிப்பைன்ஸ், மெட்ஸ்பாகட்டி மெனு உள்ளது, மற்றும் டெரி Tama பர்கர் மற்றும் Tsukimi பர்கர் ஜப்பான் பருவகால, மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பிரசாதம் உள்ளன.

ஆசிய சந்தைகளுக்கான மற்றொரு மாற்றம், வேறுபட்ட சுவையுடன் கூடிய சுவையூட்டல் சுவையூட்டல் பெறும் திறனைக் கொண்டது, இது பிரதான சிக்கன் மெக்நெட்ஸ் அல்லது ஒரு கோழி பெரிய மேக் ஆசிய சுவை விருப்பங்களை பிரதிபலிக்கிறது.

மத்திய கிழக்கின் நாடுகளில், பாரம்பரிய மெக்டொனால்டின் ஹாம்பர்கர் ரொட்டி பதிலாக ஒரு பிளாட் ட்ராப் பதிலாக. இஸ்ரேலில், மெக்டொனால்டு இந்தோனேசியா மற்றும் பாக்கிஸ்தான் ஆகிய இடங்களில் கோஷெர் உணவகங்களைத் திறந்துள்ளது.

ஜெர்மனியில், பெல்ஜியத்தில், ஆஸ்திரியாவிலும், பிரான்சிலும் மெக்டொனால்டிஸில் உங்கள் உணவோடு ஒரு பீர் அல்லது திராட்சை இரசத்தை நீங்கள் பெறலாம். பிரான்சில் நீங்கள் மெகரோனஸின் ஆறு சுவையூட்டிகளிலிருந்து தேர்வு செய்யலாம், உங்கள் உணவுக்கு மகிழ்ச்சியான முடிவை அல்லது சுவிட்சர்லாந்தில் டாப்லெரோனுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு மெக்ஃப்ளூரிக்கு உங்களைப் பரிந்துரைக்கலாம். இத்தாலியர்கள் தங்கள் பர்கர்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைக்கப்படலாம் மற்றும் பார்கெசான் சீஸ் மற்றும் பன்னெட்டா ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுவார்கள். உள்ளூர் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அதன் உறுதிப்பாட்டை நிரூபிக்க, மெக்டொனால்டு ஐரோப்பாவில் ஒரு சோதனைக் சமையலறை ஒன்றைத் திறந்து, உள்ளூர் சுவைகளை சந்திக்க அவர்களின் மெனுவை இன்னும் மேம்படுத்தவும் அனுமதிக்கும்.

கலாசார நெறிமுறைகளை சந்தித்தல்

மெக்டொனால்டினால் செய்யப்பட்ட ஒரே மாதிரியான பட்டி உருவங்கள் அல்ல. உள்ளூர் சந்தை தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய தேவையான மற்றொரு மாற்றம் பகுதி அளவு. பல உலகளாவிய சந்தைகளில், மெக்டொனால்டின் பானங்களின் அளவுகள் சிறியதாக இருக்கும், ஏனெனில் பொரியின் பகுதிகள் மற்றும் சில நேரங்களில் பர்கர்கள். பல துரித உணவு நிறுவனங்கள் இந்த பகுதியை பகுதியளவு அளவைக் குறைப்பதைப் பின்பற்றுகின்றன.

1952 ஆம் ஆண்டில் ஜார்ஜ் டபிள்யு. சர்ச் டெக்சாஸில் சான் அன்டோனியோவில் சர்ச்சின் கோழி ஒன்றைத் தொடங்கினார். கையொப்பம் பிணைந்த வறுத்த கோழி மற்றும் தேன் வெண்ணெய் பிஸ்கட் ஆகியவற்றை அவர் கையெழுத்திட்டார். இன்று உலகம் முழுவதும் 25 நாடுகளில் உள்ள 1,650 இடங்களில் நுகர்வோர் ஒரே மாதிரியான வறுத்த வறுத்த கோழி அல்லது பிரபலமான மெக்ஸிக்கா மடக்கு அனுபவிக்க முடியும். ஒரு பெரிய வேறுபாடு - அமெரிக்காவிற்கு வெளியே, சர்ச் கோழி டெக்சாஸ் சிக்கி என்று அழைக்கப்படுகிறது. சர்வதேச மார்க்கங்களில் கலாச்சார மற்றும் மத நெறிமுறைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கான ஒரு முக்கிய படியாக இந்த பெயர் மாற்றப்பட்டது. வடிவமைப்பு, தட்டச்சு, மற்றும் லோகோவின் நிறங்கள் ஒரே மாதிரியானவைதான், ஆனால் "டெக்சாஸ்" என்ற வார்த்தையானது "சர்ச் இன்" என்ற வார்த்தையை மாற்றியமைக்கிறது.

உள்ளூர் சமூகத்தின் மதிப்புமிக்க பகுதியாகும்

உள்ளூர் நுகர்வோர் சுவைகளைச் சமாளிப்பதற்காக தங்கள் மெனுவைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதோடு மட்டுமல்லாது, அவர்களின் பகுதி அளவையும், உள்ளூர் கலாச்சார நெறிமுறைகளைப் பூர்த்தி செய்ய அவர்களது பெயரையும் சரிசெய்து வருவதோடு, அமெரிக்க நிறுவனங்கள் பெரும்பாலும் உள்ளூர் சமூகங்களுக்கும், தொண்டு நிறுவனங்களுக்கும் தங்கள் பிராண்ட் ஒன்றை உருவாக்கவும் சந்தையில் நல்லெண்ணத்தை அமைக்கவும் உதவுகின்றன. கோகோ கோலா சர்வதேச சந்தைகளுக்கு ஒரு அர்ப்பணிப்பு காட்ட பல்வேறு உள்ளூர் திட்டங்களில் ஈடுபட்டுள்ளது. எகிப்தில், கோகோ கோலா உள்ளூர் குடிமக்களுக்கு குடிநீர் வழங்குவதற்காக 650 சுத்தமான நீர் நிறுவல்களைக் கட்டியது. ரமாதான் பருவத்தில் குழந்தைகளுக்கான உணவை வழங்கும் குழந்தைகள் ரமாதான் உணவுத் திட்டம் என்று நிறுவனம் செயல்படுகிறது; இந்த திட்டம் தற்போது மத்திய கிழக்கு முழுவதும் வழங்கப்பட்டு வருகிறது. கோகோ கோலா இந்தியாவில் உள்ள என் ஸ்கூல் துணை பள்ளியின் ஸ்பான்சர் ஆகும், இது நாடு முழுவதும் பள்ளி வசதிகளை புதுப்பிக்கும் மற்றும் மேம்படுத்த உதவுகிறது.

உலகளாவிய சந்தைகளின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய அனைத்து தயாரிப்பு நிறுவனங்கள், சேவைகள் மற்றும் வணிக நடைமுறைகள், கொள்கைகள் மற்றும் நடைமுறைகளை மாற்றியமைக்கும் அனைத்து நிறுவனங்களுக்கும், "glocalization" எனும் சொல் விவரிக்கப்பட்டது. உலக அளவிலான வலைப்பின்னலின் வயதில், பிராண்ட் விழிப்புணர்வு எளிதாக அடைய முடியும், மற்ற நாடுகளில் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் சொந்த ஊரில் திறக்க ஒரு கருத்துக்காக காத்திருக்கிறார்கள். இருப்பினும், வாடிக்கையாளர்கள் உள்ளூர் சுவை மற்றும் கலாச்சார நெறிமுறைகளுக்கு ஏற்ப நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், வாடிக்கையாளர்களுக்கு விசுவாசமான வாடிக்கையாளர்களாக முயற்சிக்கிறவர்களை திருப்திப்படுத்த முடியும்.