கரிம வேளாண்மைக்கு ஒரு சூப்பர் வாய்ப்பை அளிக்கின்ற, பிரபலமாக வளர்ந்து வரும் கரிம உணவு அதிகரித்து வருகிறது. இருப்பினும், உள்ளூர் இயற்கை மனநிலையுள்ள உணவகங்கள் விற்பனையானது செயலற்ற திட்டமாக இல்லை.
உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களிடம் உங்கள் கரிம பொருட்களை விற்க விரும்பினால் ஒரு விவசாயி, நீங்கள் செயல்திறன் மற்றும் தொழில்முறை இருக்க வேண்டும். வெற்றிக்கு ஒன்பது விசைகள் உள்ளன.
01 - நேரம்-திறனுடன் இருங்கள்
நீங்கள் ஒரு உள்ளூர் உணவகத்துடன் பணி புரியும்போது, எல்லோரும் (குறிப்பாக சமையல்காரர்களும் உணவக உரிமையாளர்களும்) மிகவும் பிஸியாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நேரத்தை வீணடிக்காதீர்கள், உங்களிடம் இருக்கும் நேரம் அதிகரிக்க உறுதி செய்யுங்கள். செஃப், உரிமையாளர் அல்லது உணவு வாங்குபவர் ஆகியோரிடம் வாரத்தில் சிறந்த நாள் மற்றும் நேரம் தொடர்பு மற்றும் சந்திப்புகளுக்கு என்ன தேவை என்று கேளுங்கள். வாராந்திர உத்தரவுகளைப் பற்றி ஒரு அட்டவணையைப் பற்றி தொடர்ந்து இருக்க வேண்டும். ஊக்கமான குறிப்புகளை வைத்திருங்கள் - ஒரு உணவகத்தின் உரிமையாளரை மீண்டும் அழைக்க வேண்டியது அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் உங்களுக்கு தேவையான ஸ்குவாஷ் எத்தனை பவுண்டுகள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியவில்லை.
உங்களின் டெலிவரி தாமதமாகிவிட்டால், உணவகம் உடனடியாக அறிவிக்கப்பட வேண்டும், தேவைப்பட்டால், மாற்றீடு செய்யப்படும். உன்னுடைய பண்ணை நடவடிக்கையை உணவளிக்கும் அளவுக்கு அதிகமாக இருப்பதால், மேல் மீதோ, நம்பகமான, நட்பான டெலிவரி ஊழியர்களைக் கூட்டிடுங்கள்.
02 - உணவகம் மற்றும் உணவு போக்குகள் பின்பற்றவும்
ஆர்கானிக் உணவகங்கள் உள்ள உள்ளூர் உயர்ந்த சமையல்காரர்கள் கரிம பெர்ரி , இனிப்பு சோளம், குலதனம் தக்காளி மற்றும் கலப்பு சாலட் கீரைகள் போன்ற சிறப்பு பொருட்களை வாங்க முனைகின்றன. அவர்கள் கரிம உருளை போன்ற அடிப்படைகளை வாங்க குறைவாக இருக்கும். சில்லறை விற்பனையாளர்கள் போன்ற பிற இடங்களில் எளிதானது அல்லது மிகவும் விரும்பத்தக்கது அல்ல, சந்தை விருப்பங்களை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள். உணவகத்தின் போக்குகளுக்கு ஆதாரங்கள் பின்வருமாறு:
- உணவக செய்திகள் செய்தி வள
- தேசிய உணவக சங்கம்
- உணவு தயாரிப்பு வடிவமைப்பு
03 - கிளை அலுவலகம்
உணவகங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்த பயிர்கள் வளர்ந்துள்ளன. ஒரு உணவகத்தின் ஆசை பட்டியலில் இல்லை என்றாலும் கூட, பிற, சிறப்பு பயிர்கள் வளரும், கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். பல்வேறு விதமான பயிர்கள், நீங்கள் பல்வகை வகை உணவு வகைகளை பிரித்து, விற்பனை செய்ய அனுமதிக்கின்றன. பிளஸ், புதிய உணவகங்கள் சுவாரசியமானவை என்பதை நீங்கள் எப்போதாவது அறிந்திருக்கிறீர்கள். 04 - முன் திட்டமிடுங்கள்
விதை நடவு பருவத்தின் போது, வாங்குபவர் மற்றும் / அல்லது சமையல்காரருடன் உள்ளூர் உணவு விடுதிகளில் கூட்டங்களை திட்டமிட வேண்டும். அவர்கள் வாங்குவதைப் பயிர்கள் வளர்ந்து வருகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் அவர்களின் மெனு திட்டங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் பார்வையிடும்போது உங்கள் கரிம விதை பட்டியல்களுடன் சேர்த்துப் பார்ப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு வாங்குபவர் கேள்வியிலிருந்து எதையும் கேட்க விரும்பினால், அவர்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள், அதனால் என்ன கிடைக்கும் என்று திட்டமிடலாம். 05 - Freebies கொடுங்கள்
நீங்கள் உணவகங்களுடன் வருகையில், ஒரு சில தேர்வு சுவை மாதிரிகள் மற்றும் சில அற்புதமான பண்ணை-புதிய செய்முறை யோசனைகளை கொண்டு வரலாம். ஒரு உணவு உருப்படியை இன்னும் மெனுவில் இல்லை என்பதால், ஒரு செஃப் உங்கள் சரியான ப்ளாக்பெர்ரிகளை ருசித்த பிறகு புதிதாக எதையும் சேர்க்க மாட்டேன். நீங்கள் இனிப்பு பட்டாணி அல்லது மற்றொரு உபசரிப்பு ஒரு புதிய பயிர் இருந்தால், ஒரு உணவகத்தின் சாதாரண விநியோகத்துடன் சேர்த்து இலவசமாக சிலவற்றை அனுப்புங்கள். புதிதாக ஒன்றை முயற்சி செய்ய நீங்கள் உணவகத்தை ஊக்குவிக்கலாம், இல்லையென்றால், சமையல்காரரும் உரிமையாளரும் இன்னும் சைகை நினைவில் இருப்பார்கள், பாராட்டுவார்கள்.
06 - உங்களுக்குத் தேவையானதை விட அதிகரிக்கும்
அதிக பயிர்கள் அதிகரித்து வருவது, ஒரு பகுதி பயிர் தோல்வி போன்ற அவசரநிலை சூழ்நிலைகளுக்கு நீங்கள் திட்டமிட வேண்டும் என்பதாகும். பிளஸ், நீங்கள் தேர்வு மற்றும் தேர்வு, நீங்கள் மட்டுமே உங்கள் வாங்குவோர் சிறந்த சிறந்த அனுப்ப என்று. 07 - பல உறவுகள் பராமரிக்கவும்
நீங்கள் ஒரு நிலையான உறவை உருவாக்க விரும்பும் சமையல்காரர்கள் செல்லலாம் அல்லது ஒரு உணவகம் வாங்குபவர்களை மாற்றலாம். உணவகங்களின் நிர்வாகத்துடன் நல்ல நிலையில் இருப்பதன் மூலம் இந்த மாற்றங்களை முன்னெடுக்கவும், அந்த மேலாளர்கள் உணவு வாங்குவதற்கான முடிவுகளை எடுக்காவிட்டாலும் கூட. ஒரு உணவகத்தில் இயங்கும் பலருடன் நல்ல உறவு கொண்டால், மாற்றங்கள் ஏற்பட்டால் நீங்கள் மறக்க முடியாது. 08 - நிபுணத்துவமாக இருங்கள்
எல்லா வினியோகங்களுக்கும் நீங்கள் தொடர்ச்சியாகவும், நேரத்திலும் விலைப்பட்டியல் வேண்டும். உங்கள் பொருள் தொழில்முறை தொழில்முறை இருக்க வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் சிறந்த பதிவுகள் வைக்க வேண்டும். நீங்கள் மற்றும் மற்றொரு வணிக இடையே அனைத்து கடித காணலாம் ஒரு லோகோ முதலீடு கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். தேவையான பேக்கேஜிங் தேவைப்பட்டால், சிறந்த தரம் என்பதை உறுதிசெய்யவும். 09 - சிறிய பையன்களை புறக்கணிக்காதீர்கள்
உள்ளூர் உள்ளூர் உணவகங்கள் அதிகப்படியான பண்ணை பொருட்களுக்குக் கொடுக்கக்கூடும், ஆனால் சிறிய உணவு அரங்குகள் மற்றும் உணவுகளால் கூடுதல் வருமானம் உங்களுக்கு வழங்க முடியாது என்று அர்த்தம் இல்லை. ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஒரு சிறிய டெல்லியில் புதிய கீரைகளைத் தேடும் ஒரு சிறிய, உள்ளூர் பேக்கரி கொண்டு போர்டில் பெறுவது பெரிய தோழர்களுக்கு விற்பது போன்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறு தொழில்கள், பிற தொழில்களுடன் அவர்கள் நம்பும் விற்பனையாளர்களைப் பற்றி பேசும்போது வாய் வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, எனவே அந்த உறவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு புதிய வாங்குபவர்களை நீங்கள் அடையலாம்.
ஒரு பெரிய வாடிக்கையாளர் உங்களுடனான உறவை முடித்துவிட்டால், நீங்கள் கணிசமான அளவு வருவாயை அடைந்திருப்பீர்கள் என்பதால், உண்மையில் நீங்கள் வாங்குவோர் சிலரை மட்டும் சார்ந்து இருக்கக்கூடாது.