நீங்கள் புதிய உணவக செலவுகள் பற்றி அறிய வேண்டியது

எப்படி உணவு செலவு மற்றும் தொழிலாளர் பாட்டம் வரி பாதிக்கும்

புதிய உணவக வரவு செலவு திட்டத்திற்கான திட்டத்தின் பகுதியாக புரிந்துகொள்ளும் செலவுகள். உணவு செலவு மற்றும் உழைப்பு போன்ற வெளிப்படையான செலவுகள் உள்ளன, பின்னர் மார்க்கெட்டிங், பயன்பாடுகள், உபகரணங்கள் மேம்பாடுகள், மூலதன மேம்பாடுகள் மற்றும் பொருட்களை போன்ற பிற செலவுகள் உள்ளன. குத்தகை, அடமானம் அல்லது ஊதியம் பெற்ற ஊதியங்கள் போன்ற சில செலவுகள் சரி செய்யப்படுகின்றன. மணிநேர ஊதியம், பயன்பாட்டு கட்டணம் அல்லது உணவு செலவு உட்பட பிற செலவினங்கள் மாறுபடும்.

சமையலறையில் ஒரு உடைந்த துண்டு உபகரணமாக அல்லது உணவுப் பாதிப்பைப் போல, எதிர்பாராத செலவினங்களும் உள்ளன. உங்கள் புதிய உணவகத்திற்கான வரவுசெலவுத் திட்டத்தை உருவாக்குவதால், இந்த செலவுகள் ஒவ்வொன்றும் உட்பட சிறந்த திட்டமிடல் ஒட்டுமொத்த முகாமைத்துவத்திற்கு உதவும் மற்றும் எதிர்கால நிதி சிக்கலைத் தவிர்க்க உதவும்.

நிலையான செலவுகள்

நிலையான செலவுகள் மாதவிடமிருந்தும் மாறாதவையாகும். அடமானம், வாடகை, கடன் கொடுப்பனவுகள், ஊதிய உழைப்பு ஒவ்வொரு மாதமும் ஒரே மாதிரியாகும், இது வரவுசெலவுத் திட்டத்தை எளிதாக்குகிறது. மற்ற நிலையான செலவினங்களில் காப்பீட்டு ப்ரீமியம், லைசென்ஸ் கட்டணம், உறுப்பினர் கட்டணம் அல்லது கட்டணம் (உங்கள் உள்ளூர் சேம்பர் ஆஃப் காமர்ஸ் அல்லது சிறு வியாபார சங்கம் உறுப்பினர் கட்டணம் போன்றவை) அடங்கும். சில குறிப்பிட்ட செலவுகள் வருடத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே செலுத்தப்பட வேண்டும் - ஆனால் அவற்றை உங்கள் பட்ஜெட்டில் வைத்திருத்தல் அவற்றால் அல்லது கடைசி நிமிடத்தை நீக்குவதைக் குறைப்பதை தடுக்கிறது.

செலவுகளைக் குறைத்தல்

உணவக செலவினங்களின் ஒரு சிறந்த பகுதி உணவு விலைகள், மணிநேர ஊதியம், மற்றும் பயன்பாடுகள் உட்பட, ஏற்ற இறக்க செலவுகள் ஆகும்.

ஒரு புதிய உணவகத்தின் தொடக்க கட்டத்தின் போது, ​​இந்த ஏற்ற இறக்க செலவுகளை துல்லியமாக கணிக்க கடினமாக இருக்கலாம். எனினும், ஒரு சில மாதங்களுக்கு பிறகு, அல்லது ஒரு சில வாரங்களுக்கு, நீங்கள் உங்கள் உணவகம் விற்பனை அடிப்படையில் இந்த செலவுகளை சிறந்த பட்ஜெட் இருக்க முடியும்.

உணவு மற்றும் தொழிலாளர்

உணவு மற்றும் உழைப்பு எந்த உணவகத்திற்கும் மிகப்பெரிய செலவினங்கள்.

கடின எண்களைக் காட்டிலும், சதவீதங்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, வாராந்திர உணவு ஒழுங்கு $ 5000 க்கும் அதிகமாக இருக்காது, மாறாக, உங்கள் வாராந்திர விற்பனையில் 30% க்கும் அதிகமாக இருக்காது என்று கூறுவதற்கு பதிலாக. உங்களுடைய உழைப்பு செலவுகள் இதுதான் உண்மை. பொதுவாக, உங்கள் உணவகத்தின் மொத்த வருவாயில் 30% க்கும் குறைவாகவே தொழிலாளர் இருக்க வேண்டும். தவிர்க்க முடியாமல், சில வாரங்கள் விற்பனை சரிவு மற்றும் செலவுகள் அதே அல்லது சிறிது உயரும் போது, ​​அந்த சதவீதத்தை கொண்டு வருகிறது. ஆனால் சராசரியாக , உங்கள் உணவு மற்றும் தொழிலாளர் செலவுகள் 30% க்கும் அதிகமாக விற்பனையாகிவிட்டால், உங்கள் உணவகம் கருப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். சராசரியாக வாராந்திர விற்பனைக்கு ஒரு போக்கு பார்க்க சில வாரங்கள் அல்லது மாதங்கள் ஆகலாம், எனவே நீங்கள் அந்த ஆரம்ப நாட்களில் எவ்வளவு செலவு செய்கிறீர்கள் என்பதை விழிப்புடன் இருங்கள்.

காசோலை செலவுகளை வைத்திருத்தல்

உங்கள் செலவுகள் உயர்ந்து வருவதை நீங்கள் கண்டால், இலாபம் ஈட்டும் வரம்பில்லாமல், சில மாற்றங்களைச் செய்வதற்கான நேரம் இது. பணம் சம்பாதிப்பது அல்லது உங்கள் உணவு ஒழுங்குமுறை உடனடியாக பணத்தை சேமிக்க இரண்டு வழிகள். நிச்சயமாக, நீங்கள் திறந்த இருக்க சமைக்க நல்ல சேவை மற்றும் உணவு இரு வேண்டும், ஆனால் இந்த செலவுகள் ஒவ்வொரு கீழே trimming 30% கீழே குறைந்த செலவுகள் குறைக்க மட்டுமே உதவ முடியும். சமையலறையைச் செலுத்துபவர் நீங்கள் அல்ல, அதை சமர்ப்பிக்கும் முன் உத்தரவை மதிப்பாய்வு செய்யுங்கள்.

ஊழியர்கள் திட்டமிடும் அதே. நீங்கள் கடந்துபோன சில மாற்றங்களை காணலாம். உண்மையான உணவக உரிமையாளராக இருப்பதால் மேலாளர்கள் எப்போதும் பணத்துடன் கவனமாக இருக்கவில்லை.

ஒரு உணவு விடுதிக்குள்ளாகவும் கண்காணிக்கும் மற்ற பகுதிகளும் உள்ளன - முழு உணவு ஒழுங்குமுறையைப் பயன்படுத்தி சமையலறையில் பணியாற்றும் அல்லது உணவு வெளியேற்றப்படுகிறதா? உணவு விடுதியில் கழிப்பறை குறைப்பது பணத்தை சேமிக்க உதவும். நீங்கள் வெளிநாட்டில் விற்பனையாளர்களிடம் சில வேலைகளை அவுட்சோர்சிங் செய்தால், அதை நீங்களே செய்வதன் மூலம் பணத்தை சேமிக்க முடியுமா? அல்லது நேர்மாறாக - உங்கள் உணவகத்தில் வேலைகள் உள்ளன, சலவை போன்ற, நீங்கள் செய்ய ஊழியர்கள் செலுத்தும் என்று, இது அவுட்சோர்ஸ் செய்ய மலிவான வேண்டும்?

நீங்கள் செயல்படும் உணவகத்தின் வகையை பொறுத்து செலவுகள் மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்வது முக்கியமாகும். ஒரு உணவு டிரக் தொழிற்சாலை செலவுகள் பாரம்பரிய செங்கல் மற்றும் மோட்டார் குடும்ப பாணி பாணியிலான உணவகத்திற்கான உழைப்புக்கு மிகக் குறைவானதாக இருக்கும்.

ஒரு பர்கர் கூட்டு விட உணவு செலவுகள் நன்றாக சாப்பாட்டு நடைமுறையில் அதிகமாக இருக்கும். ஒரு உணவகம் பட்ஜெட் திட்டமிடும் போது சதவீதம் கவனம் செலுத்துகிறது அதனால் தான், மாறாக டாலர்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் அதனால் தான்.