கிளர்ச்சி எழுச்சி
2000 ஆம் ஆண்டளவில், இன்னும் பல குடும்பங்கள் வாராந்திர அடிப்படையில் சாப்பிடுகின்றன.
19 ஆம் நூற்றாண்டு உணவகங்கள்
19 ம் நூற்றாண்டில் பயணத்தின் விரைவான வளர்ச்சி இரயில்வே மற்றும் நீராவி கப்பல்களுக்கு நன்றி மேலும் மக்கள் அதிக தொலைவில் பயணம் தொடங்கியது. இதனால், உணவகங்களின் தேவை அதிகரித்தது. பாரிஸில் நல்ல உணவு உணவகங்களின் ஆரம்ப வெற்றியை கட்டியெழுப்ப, ஐரோப்பாவின் ஒரு புதிய பாணியான பாணி ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பின்பற்றப்பட்டது. தனியார் அட்டவணையில் டிரைவரின் ஆதரவாளர்கள், ஒரு லா கார்டே மெனுவிலிருந்து தங்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து, உணவு முடிவில் தங்கள் காசோலைகளை செலுத்தினார்கள்.
விஞ்ஞானம் மற்றும் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்கள் பற்றிய முன்னேற்றங்கள்
20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் விஞ்ஞானத்திலும் தொழில்நுட்பத்திலும் முன்னேற்றங்கள் நேரடியாக உணவுத் தொழில்துறையை பாதித்தது. கிருமிகள் மற்றும் சுகாதாரம் மற்றும் சுகாதாரத்திற்கான இணைப்பு ஆகியவற்றின் கண்டுபிடிப்புடன், தூய்மையின் முக்கியத்துவம் இரண்டு பிரபலமான ஹாம்பர்கர் சங்கிலிகளின் எழுச்சிக்கு வழிவகுத்தது: வெள்ளை கோட்டை மற்றும் வெள்ளை கோபுரம். அவர்களது அனைத்து வெள்ளை உட்புறிகளும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு பாதுகாப்பான, நவீன, மலட்டுத்தன்மையுள்ள சூழலில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை வழங்குவதை உறுதிப்படுத்தினர்.
கிளாசிக் உணவகத்தின் எழுச்சி
20 ஆம் நூற்றாண்டில் உணவகத்தில் தொழில்துறையில் மிகப்பெரிய மாற்றம் மெக்டொனால்டின் உடன் வந்தது. இல்லினாய்ஸிலிருந்து இரண்டு சகோதரர்கள் சொந்தமாக இருந்த ஒரு ஹாட் டாக் ஸ்டாண்ட், அவர்கள் 1948 ஆம் ஆண்டில் ஹாம்பர்கரை மாற்றினர். ஹென்றி ஃபோர்டு சட்டசபை கோட்பாட்டில் இருந்து ஒரு கோல் எடுத்து, மெக்டொனால்ட் சகோதரர்கள் குறைந்த திறனாளர்களை பணியில் அமர்த்துவதன் மூலம் அதிவேக, மலிவான உணவை வழங்கத் தொடங்கினர்.
சகோதரர்கள் திறமையாகவும் செலவழிக்காமலும் பணியாற்றுவதில் வெற்றிகரமானவர்களாக இருந்தபோதிலும், அவர்கள் உரிமையாளர்களிடம் மிகவும் நன்றாக இருந்ததில்லை. ரே க்ரோக்கின் பெயரில் ஒரு உணவகத்தின் உபகரண விற்பனையாளரான மெக்டொனால்ட்ஸ் கருத்துப்படி, 1954 இல் சகோதரர்களை வாங்கும் திறனைக் கண்டார். ஃபிராக்ஷிசிங்கிற்கான அவரது சூத்திரம் துரித உணவு சங்கிலிகளுக்கு முன்னோடியாக அமைந்தது, அமெரிக்கன் டைனிங்ஸின் நிலப்பரப்பை மாற்றியது.
1950 கள் மற்றும் 1960 களில், ஃபிராக்சிஸ் உணவகங்கள் மிகவும் பிரபலமானவை - Taco Bell, Kentucky Fried Chicken, மற்றும் Pizza Hut போன்ற இனவாத கருப்பொருள்கள் பல. உண்மையில் பீஸ்ஸா 1950 ஆம் ஆண்டில் புயல் மூலம் அமெரிக்க எடுத்து, இன்று ஆப்பிள் பை அமெரிக்க கருதப்படுகிறது. பீஸ்ஸாவின் சட்டசபை வரிசையைப் பூர்த்தி செய்யும் முதலாவது பீட் ஹட்.
குடும்ப சாதாரண ரைஸின் எழுச்சி
1990 களில், இரண்டு உழைக்கும் பெற்றோரின் தலைமையில் பல குடும்பங்கள், நுகர்வோர் முறைகளை மாற்றுவதன் மூலம் மக்கள் உண்ணும் எண்ணிக்கை அதிகரித்தது. ஆலிவ் கார்டன், ஆப்பிஃபைஸ், மற்றும் 99 போன்ற உணவகங்களின் சங்கிலிகள் எப்போதும் வளர்ந்து வரும் நடுத்தர வர்க்கத்திற்கு வழங்கப்பட்டு, மிதமான விலையுயர்ந்த உணவையும் குழந்தைகளின் மெனுக்களையும் வழங்குகின்றன. இந்த குடும்ப பாணி சாதாரண உணவு இன்று ஒரு பிரபலமான உணவகம் கருத்து தொடர்கிறது.
ரெஸ்டாரன்சுகளுக்கு எதிரான பொது முறுக்கு
1980 கள், 1990 களின் மற்றும் 2000 களின் ஆரம்பத்தில், அமெரிக்கர்கள் waistline வலது சாப்பிட்டு வெளியே சேர்ந்து அதிகரித்தது.
21 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் தசாப்தத்தின் மூலம் உடல் பருமன் தொற்று தொடர்ந்ததால், பொது சுகாதார நிறுவனங்கள் தங்கள் மெனுக்களை மறுசீரமைக்க உணவகங்களை அழைத்தன. விமர்சகர்கள் அமெரிக்கர்கள் பாதிக்கப்பட்ட உடல் பருமன் நெருக்கடிக்கு கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் அதிக உணவகங்கள் பெரிய பகுதிகள், ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை குற்றம் சாட்டினர் . மறுமொழியாக, பல பெரிய உணவு விடுதி சங்கிலிகள் மேம்பட்ட குழந்தைகளின் மெனுக்கள் உட்பட ஆரோக்கியமான உணவுகளை வழங்கத் தொடங்கின. மெனு லேபிளிங் அறிமுகத்துடன், மேலும் மென்பொருள்கள் மெனுவில் சேர்க்க ஆரோக்கியமான விருப்பங்களை எதிர்பார்க்கின்றன.
மேஜர் இயக்கத்திற்கு பண்ணை
உணவளிக்கும் உணவு பற்றிய கவலைகளுடன், பல அமெரிக்கர்கள் தங்கள் உணவு எங்கிருந்து வந்தார்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்தினார்கள். அதன் வருடாந்திர வாட்ஸ் ஹாட் செஃப் சர்வேயில், தேசிய உணவக சங்கம், 2011 இன் முதல் 10 போக்குகளில் ஒன்று உள்ளூர் மற்றும் கரிம உணவுகள் ஆகும் என்று தெரிவித்தது, நுகர்வோர்கள் அவர்கள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்படுவதைக் குறிக்கிறது.