ஒரு உணவகத்திற்கு சரியான எல்லா இடங்களும் இல்லை. ஒரு நல்ல உணவக இடம் சில மக்கள் நினைக்கிறதை விட கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. சரியான இடத்தைப் போல் தோன்றலாம்- நகரத்தின் இதயத்தில் ஒரு சலசலக்கும் பாதசாரி வீதி என்று சொல்- ஒரு ஏமாற்றாக மாறிவிடலாம்.
ஒரு ரவுண்ட் டவுன் மில் டவுனில் ஒரு பழைய காலணி கடை போன்ற - ஒரு வெற்றி என்று ஒரு உணவகம் வைக்க நினைக்கவில்லை என்று மற்ற நேரங்களில் ஒரு வெற்றி. நிச்சயமாக, உணவு மற்றும் சேவை ஒரு உணவகம் வெற்றிக்கு முக்கியம், ஆனால் இடம் குறிப்பாக முக்கிய ஆண்டுகளாக, குறிப்பாக ஆரம்ப ஆண்டுகளில் இருக்க முடியும்.
ஒரு உணவகம் இருப்பிடம் தெரிந்துகொள்ள நீங்கள் பத்து விஷயங்களைப் படிக்க வேண்டும்.
பார்க்கிங் ஒரு வேண்டும்
மக்கள் சோம்பேறி. அதை சுற்றி எந்த வழியும் இல்லை. அவர்கள் உங்கள் உணவகத்திற்குச் செல்ல நியாயமான தூரத்தை நடத்த வேண்டியிருந்தால், அவர்கள் வேறு இடத்திற்கு "வசதியானவர்கள்" செல்லலாம். நீங்கள் ஒரு நகர்ப்புற பகுதியில்தான் வாழ்கிறீர்கள் என்றால், அங்கு எல்லோரும் நடந்துகொண்டு பொது போக்குவரத்து உள்ளது, இது ஒரு காரணியாகும். நீங்கள் நகரத்திலிருந்து ஒரு உணவகத்தின் இருப்பிடத்தை நினைத்துக்கொண்டால், நீங்கள் அங்கு செல்ல ஓட்ட வேண்டும் என்று விரும்பும் ஒரு இடத்திலேயே நிறுத்துங்கள். உங்களுடைய உணவக இடம் ஒரு பெரிய லாட்ஜ் கொண்டு வரவில்லையென்றால், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு நகராட்சி வாகன நிறுத்துமிடம் அருகே இருக்கிறதா?
பார்வை முக்கியமானது
உயர் கால் அல்லது கார்பரேஷன் ஒன்றுடன் கூடிய ஒரு இடத்தில் ஷாப்பிங் அமைப்பது சிறந்தது. உங்கள் உணவகம் (அல்லது உணவகத்தின் கையொப்பம்) பொதுமக்களுக்குத் தெரியும் இலவச விளம்பரம் போன்றது. உங்கள் உணவகம் இருப்பதை அவர்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது, அவர்கள் சிறிதுநேரம் இரவு உணவிற்காக நிறுத்த வேண்டும்.
அளவு முக்கியம்
சிறிய பிஸ்ட்ரோ அல்லது காபி ஷாப்பிங் கூட சமையலறையில் போதுமான இடம் தேவை, குளிர்சாதன பெட்டி, உலர் சேமிப்பு மற்றும் காகிதத்திற்கான அலுவலகம். உங்கள் சாப்பாட்டு அறையில் காத்திருப்பு நிலையம் மற்றும் ஒருவேளை ஒரு பொருட்டல்ல இடம் தேவை. வாடகைக்கு ஒரு பெரிய இடம் விரைவாக ஒரு உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு தேவையான எல்லா உபகரணங்களுடனும் நிரப்பப்படலாம்.
சாபம் புரிந்து
சில இடங்களில் மற்றொரு உணவகம் தோல்வியடைந்தது. விரைவில் மக்கள் விண்வெளி தொடர்பு - அவசியம் இல்லை உணவகம்- மோசமான சேவை, ஏழை உணவு, மற்றும் மங்களான களையை.
முதலில் பாதுகாப்பு வைத்துக்கொள்
ஒரு உணவகத்தின் இருப்பிடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும் முதல் படிகளில் ஒன்று கட்டிடம் வரை இருக்கும்பட்சத்தில் கண்டுபிடிக்கும். அது சரியான வயரிங், தீ அலாரங்கள், தெளிப்பானை அமைப்புகள், ஹேண்டிகேப்-அணுகக்கூடிய கதவுகள், கழிவறைகள், ராம்ப்களைக் கொண்டிருக்கிறதா? உங்களுடைய உள்ளூர் குறியீடு அமலாக்க அலுவலருடன் கட்டடத்தின் ஒரு நடைப்பயணம் நீங்கள் ஒரு உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு முன்பு செய்ய வேண்டிய இடத்தை தீர்மானிக்க உதவும்.
உங்கள் அண்டைவீட்டாருக்குத் தெரிவியுங்கள்
உணவகத்தின் இருப்பிடத்தை தேடும் போது, வேறு எவரையும் அக்கம் பக்கத்திலேயே வியாபாரம் செய்கிறீர்கள் என்று கருதுங்கள். உங்களுடைய கருத்தோடு ஏற்கனவே அரை டஜன் உணவகங்கள் உள்ளனவா? பகுதி பிஸியாகவோ அல்லது வெற்று கடைகளையோ முழுதாக உள்ளதா? வெற்றிகரமான தொழில்கள் மற்ற வெற்றிகரமான வணிகங்களை ஈர்க்கின்றன.
நீங்கள் அதை கட்டினால், அவர்கள் எப்போதும் வரமாட்டார்கள்
அநேக உணவகங்கள் அடித்து நொறுக்கப்பட்ட பாதையை அமைத்து மிக நன்றாக செய்ய வேண்டும். ஆனால் ஒரு உணவகத்திற்கு வெளியே ஒரு தொலைதூர பகுதியில் திறக்க, ஒரு சூதாட்டம். வாடிக்கையாளர்கள் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு வருகை தருவார்கள், ஆனால் வழக்கமான அடிப்படையில் அல்ல.
நீங்கள் உங்கள் உணவக குத்தகைக்கு பேச்சுவார்த்தை நடத்தலாம்
குத்தகைதாரர் பற்றி வருங்கால நிலப்பிரபுக்களால் தாங்கமுடியாது என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.
மாதாந்திர வாடகைக்கு மட்டுமல்ல, வெப்பம், பனி நீக்கம், புல்வெளி பராமரிப்பு, பொது பராமரிப்பு போன்றவற்றிற்காக செலுத்துவது பற்றி மட்டும் அல்ல. உணவு விடுதி வாடகைக்கு பார்க்கும்போது சலுகைகள் கேட்க பயப்படாதீர்கள்.
உந்துவிசை வேண்டாம்
நீங்கள் ஒரு இடத்திற்குச் சென்று, "ஒன்று" என்று முடிவு செய்யலாம். நீங்கள் சாப்பாட்டு அறையைத் திறப்பதற்கு முன்பு, பல தளங்களை பார்வையிட வேண்டும். வாரம் மற்றும் வார இறுதி நாட்களில், பல்வேறு நேரங்களில் பல்வேறு வகையான உணவகங்களை பார்வையிடுக. உதாரணமாக, வேலை நாள் மற்றும் இரவில் மற்றும் வார இறுதிகளில் இறந்த பகுதியில் மிகவும் பிஸியாக உள்ளதா? ஒரு உணவக இடத்தை தேர்வு செய்யும் போது பொறுமை செலுத்துகிறது.
நீங்கள் செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்
பல ஆண்டு குத்தகைக்கு கையெழுத்திடுவதற்கு முன், உங்கள் உணவகம் தோல்வியடைந்தால் விளைவுகளை கவனியுங்கள். இது பற்றி யோசிக்க இனிமையானது அல்ல, ஆனால் நீங்கள் ஐந்து அல்லது பத்து வருட குத்தகைக்கு கழிக்கப்பட்டால், உங்கள் வணிக உரிமையாளர் இன்னும் மாதத்திற்கு வாடகைக்கு கேட்கலாம், நீங்கள் தொழிலில் இருந்து வந்தாலும் கூட.
தொடங்குவதற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆண்டு குத்தகைக்கு கேளுங்கள். ஒரு வெற்றிகரமான உணவகத்தை நீங்கள் உருவாக்கியவுடன், நீண்ட குத்தகைக்கு கையொப்பமிடலாம்.