ஐரோப்பாவில், பல உணவகங்கள் உணவகங்கள் தானாகவே கட்டணம் செலுத்துகின்றன.
அமெரிக்காவில், டிப்பிங் அடிக்கடி உணவருந்தும் புரவலர் விருப்பப்படி விட்டு. 15% குறைந்தபட்சம் ஒரு கெட்ட முனை எனக் கருதப்படுகிறது, 20% சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. சமீபத்தில், டிப்பிங் செய்வதை அகற்றுவதற்கான ஒரு இயக்கம் இருந்தது - உணவகத்தில் தொழிலில் கலவையான எதிர்வினைகளைச் சந்தித்த ஒன்று.
பூல் அல்லது இல்லை பூல் குறிப்புகள்
பூல் குறிப்புகள் அனைத்து மாற்றும் பணியாளர்களை ஒரு மாற்றத்தின் முடிவில் ஒன்றாக தங்கள் குறிப்புகள் வைத்து, பின்னர் அவர்களுக்கு இடையே சமமாக பிரிக்கிறது. யோசனை எல்லோரும் ஒருவருக்கொருவர் உதவி மற்றும் கடின உழைக்கும் என்று, tipping பூல் வரை. இருப்பினும், வழக்கமாக, யாரோ மற்றவர்கள் விட அதிக வேலை செய்தார்கள் மற்றும் முனை பணம் இன்னும் தகுதி என்று (ஒருவேளை சரியாக, ஒருவேளை இல்லை) ஏனெனில் பூசப்பட்ட குறிப்புகள் மகிழ்ச்சியற்றது. பல காத்திருப்பு ஊழியர்கள் தங்கள் குறிப்புகள் பூர்த்தி இல்லாமல் அவர்கள் இன்னும் செய்யும் என்று சூதாட்டம் விரும்புகிறார்கள்.
சேவை கட்டணம்
வழங்கப்பட்ட பணிகள் மற்றும் சில நல்ல உணவு நிறுவனங்கள், சேவை கட்டணம், குறிப்பிடப்பட்ட மசோதாவுக்கு நன்கொடை சேர்க்கின்றன.
இது மொத்த தொகையில் 15-20% (வரிகளுக்கு முன்பு) இடையில் வழக்கமாக உள்ளது. அவர்கள் பொருந்தும் வகையில் ஊழியர்களிடையே சேவையை வசூலிக்கின்றனர் அல்லது அனைவருக்கும் தட்டையான கட்டணத்தை செலுத்துகிறார்கள்.
ஊதியங்கள் என குறிப்புகள்
உங்கள் உணவகத்தில் அமைந்துள்ள எந்த மாநிலத்தை பொறுத்து, ஊழியர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட ஊதியம் வழங்கப்பட வேண்டும். சில இடங்களில் குறைந்த பட்ச ஊதிய விகிதம் தேவைப்படுகிறது, மேயைப் போன்ற மற்றவர்கள், நொறுக்கப்பட்ட பணியாளர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு குறைக்கப்பட்ட சம்பளத்தை வைத்திருக்கிறார்கள்.
அறிவுறுத்தல்களுக்குப் பிறகு, சேவையகங்களின் சம்பளங்கள் பூஜ்ஜியமாக இருக்க வேண்டியது அவசியமல்ல. ஊழியர்களும் வரி நோக்கங்களுக்காக, அவற்றின் குறிப்புகள் (குறைந்தது ஒரு பகுதியாக) கூற வேண்டும்.
பேட் டிப்பர்ஸ்
ஒரு கெட்ட முனை எப்பொழுதும் சேவை மோசமாக இருப்பதாக இல்லை. இது உணவின் பிரதிபலிப்பாகும், ஒரு உணவகத்தின் சூழல் அல்லது தூய்மை. எனவே, ஒவ்வொரு உணவகமும் பணியாற்றுவதற்கு முழு உணவகம் ஊழியர்களுக்கும் முக்கியம். பெரிய குறிப்புகள் மகிழ்ச்சியான வாடிக்கையாளர்களைக் குறிக்கின்றன.
டிப்பிங் அவுட்
காத்திருங்கள் ஊழியர்கள் மட்டுமல்ல, ஊழியர்களாக இருக்க வேண்டியவர்கள் அல்ல. அவர்களின் மாற்றங்களின் முடிவில், சேவையகங்கள் தங்கள் வருமானத்தில் 30% (கொடுக்க அல்லது எடுத்துக்கொள்ளும்) பார்டெண்டருக்கு (அவரது முதுகெலும்புகளைத் திருப்புவது), ஹோஸ்ட் அல்லது ஹோஸ்டஸ் மற்றும் ப்ஸ்பாபிஸ் ஆகியவற்றைக் குறிக்க வேண்டும். ஒரு சர்வராக நீங்கள் உண்மையில் பிரவுனி புள்ளிகளைப் பெற விரும்பினால், அது மிகவும் பிஸியான இரவு என்றால், பாத்திரங்களுக்கான ஐந்து அல்லது பத்து டாலர்களை எறிந்து கொள்ளுங்கள். அவர்கள் அடிக்கடி கண்காணிக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் உணவகத்தில் குறைவான இனிமையான வேலைகளில் ஒன்றாகும்.
சில உணவகங்கள் முற்றிலும் தட்டிக்கொண்டே செல்கின்றன. நியூயார்க் நகரத்திலிருந்து யூனியன் ஸ்கொயர் விருந்தோம்பல் குழுவின் டேனி மேயர், உணவகத்திற்குத் தொழில் நுட்பத்தை தட்டினால் அதற்கு பதிலாக செர்வர்களுக்காக ஒரு பிளாட் ஊதியத்தை செலுத்திவிட்டார். நாடு முழுவதும் குறைந்தபட்ச ஊதியங்கள் எழுப்பப்படுவதால், இது அமெரிக்காவில் அமெரிக்காவின் முனைகளின் முடிவு என்று பலர் கணிக்கின்றனர்.