உணவு விடுதி மேலாளர்

ஒரு உணவக மேலாளரின் வேலை விவரம்

எந்த உணவகத்திலும் ஒரு முக்கிய இடம் மேலாளர். சில நேரங்களில் ஒரு உரிமையாளர் உணவகத்தின் பொது மேலாளராக செயல்படுகிறார். மற்ற நேரங்களில் மேலாளர் பணியாளராக பணியமர்த்தப்படுகிறார். உணவகத்தின் மேலாளர்கள் ஒரு உணவகத்தில் இயங்கும் தினசரி வணிகத்தில் பல பொறுப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர்.

ஒரு உணவக மேலாளராக இருக்க வேண்டிய தகுதிகள், மக்கள் திறன் மற்றும் அமைப்பு போன்ற அடிப்படைகளை உள்ளடக்குகின்றன. எனினும், ஒரு உணவகத்தின் அளவு மற்றும் கருத்தை பொறுத்து, வேட்பாளர்கள் வணிக அல்லது விருந்தோம்பல் ஒரு பட்டம் வேண்டும்.

பணியமர்த்தல் மற்றும் துப்பாக்கி சூடு

ஒரு உணவக மேலாளர் புதிய ஊழியர்களை பணியமர்த்துவதற்கும், குறிப்பாக வீட்டுக்கு முன்னால், விரும்பத்தகாதவற்றை முடிப்பதற்கும் பொறுப்பாக இருக்கலாம். சமையலறை நிலைகள் ஒரு பொது மேலாளரை விட தலை செஃப் நிரப்பப்படக்கூடும்.

சரக்கு வரிசைப்படுத்துதல்

ஒரு பொது உணவகத்தின் மேலாளரின் மற்றொரு கடமை சரக்குக் சரக்குகளை வரிசைப்படுத்துகிறது. அது காகித பொருட்களின் முன், காகித துடைக்கும் இயந்திரங்கள், சுத்தம் பொருட்கள், மற்றும் உணவகம் டிஷ்வேர் போன்ற அடங்கும். பொது மேலாளர்கள் மதுபானம், பீர் மற்றும் மதுபானம் ஆகியவற்றின் பொறுப்பாக இருக்கலாம். எனினும், ஒரு பார் மேலாளர் அல்லது தலைமை மதுவரி இந்த கடமையை மேற்கொள்ளலாம். சமையலறையின் பெரும்பகுதியைச் செய்வதால், உணவகத்திற்கு உணவு வழங்குவதற்கு தலைமை சமையல்காரர் அல்லது சமைக்க வேண்டும். உணவு அல்லது மது அருந்தியை யார் பொறுப்பேற்கிறாரோ, ஒரு உணவக மேலாளர் ஒழுங்குமுறையில் கையெழுத்திட வேண்டும், அது வரவு செலவுத் திட்டத்தில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

ஊழியர்கள் திட்டமிடல்

ஒரு உணவக மேலாளர் வாராந்திர அட்டவணையை செய்வதற்கான கட்டணம் மற்றும் அனைத்து மாற்றங்களும் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

அவர்கள் நாட்கள் கோரிக்கைகளை ஏற்க வேண்டும் மற்றும் பணியாளர்கள் பிஸியாக அல்லது மெதுவாக மாற்றங்களை செய்ய போகிறோம் என்பதை முடிவு செய்ய வேண்டும்.

நிகழ்வு திட்டமிடல்

ஒரு உணவகம் கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்கினால், ஒரு பொது மேலாளர் நிகழ்வுகள், அறை முன்பதிவுகள் மற்றும் பணியாற்றும் பணியாளர்களை ஒருங்கிணைப்பதற்கு பொறுப்பாக இருக்கலாம். ஒரு கேட்டரிங் அறுவை சிகிச்சை மிகவும் பெரியது என்றால், ஒரு உணவக உரிமையாளர் பதிலாக ஒரு கேட்டரிங் மேலாளர் அமர்த்த தேர்வு செய்யலாம்.

வாடிக்கையாளர் சேவை

முதல் மற்றும் முன்னணி, ஒரு உணவக மேலாளர் வாடிக்கையாளர் சேவையில் சிறந்து விளங்க வேண்டும். அவர்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறந்த வாடிக்கையாளர் சேவையைப் பெற்றுக் கொள்ள முடியும் மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் உணவகத்தை மகிழ்ச்சியுடன் விட்டுக்கொள்வதை உறுதி செய்ய முடியும்.

சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விளம்பரம்

ஒரு உணவக மேலாளர் விளம்பரம் மற்றும் மார்க்கெட்டிங் பிரச்சாரங்களை கவனித்து கொள்ளலாம். அவை பட்ஜெட்டை மேற்பார்வை செய்யலாம், ஃபேஸ்புக் அல்லது ட்விட்டர் போன்ற சமூக வலைப்பின்னல்களை விளம்பரப்படுத்தலாம் மற்றும் மேம்படுத்தலாம். மகிழ்ச்சியான மணி நேர விசேஷங்கள் அல்லது இரண்டு-க்கும் ஒரு ஒப்பந்தம் போன்ற உணவகங்களின் விளம்பர கருத்துகளையும் அவர்கள் உருவாக்க முடியும்.

கணக்கு

உணவக நிர்வாகி தினசரி வணிக மதிப்புரைகளை கவனித்து, தினசரி மற்றும் இரவு வைப்புகளை கவனித்து வருகிறார் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். இருப்பினும், ஒரு தனிப்பட்ட நபருக்கான டிராக் மற்றும் சோதனை கணக்கு மற்றும் பிற வங்கி கணக்குகளை சரிசெய்வது நல்லது. உங்கள் பொது மேலாளரை எவ்வளவு நம்புகிறீர்களோ, பணியாளர் திருட்டு நடக்கும். புத்தகங்கள் மீது இரண்டாவது கண்கள் வைத்திருப்பது அனைவருக்கும் நேர்மையானது.

ஒரு உணவக மேலாளர் எவ்வளவு?

பெரும்பாலான உணவு விடுதி மேலாளர்கள் மணிநேர சம்பளத்தை விட ஒரு சம்பளத்தை பெறுகிறார்கள். அவர்களின் வருடாந்திர வருமானம் ஒரு உணவகத்தின் அளவு, கருத்து மற்றும் இடம் ஆகியவற்றில் பெரிதும் வேறுபடுகிறது. ஒரு கல்லூரி நகரத்தில் ஒரு சிறிய, உள்ளூர் சொந்தமான உணவகத்தை நிர்வகிக்கும் ஒரு வருடத்திற்கு $ 30,000 (நன்மைகள் இல்லாமல்).

நியூயார்க் நகரிலுள்ள ஒரு ஐந்து நட்சத்திர உணவகத்தை நிர்வகிக்கும் ஆறு நபர்களைக் கொண்டுவரலாம். ஆப்பிள் பைஸ் அல்லது சில்லி போன்ற ஒரு சங்கிலி உணவகத்தை நிர்வகித்தல், வருடத்திற்கு $ 50,000 வழங்குகிறது, பயன்கள்.

மேலாளர்கள் ஒரு வெற்றிகரமான உணவகத்தின் ஒரு பகுதியாக உள்ளனர். உணவகத்தின் சமையலறையில் ஒரு சாப்பாட்டு அறை மற்றும் பின்னால் நடந்த காட்சிகளை நடத்தும் நாள் வரையிலான உதவிகளுக்கு அவை உதவுகின்றன. ஒரு வெற்றிகரமான உணவக மேலாளராக நீங்கள் ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும், திறம்பட தொடர்பு கொள்ள வேண்டும், விரைவாகவும் திறமையாகவும் பிரச்சினைகளை எவ்வாறு கையாளுவது என்று அறிந்து கொள்ளுங்கள்.