ஊழியர் திருட்டு பெரும்பாலான உணவக உரிமையாளர்கள் ஒரு நேரத்தில் அல்லது மற்றொரு சந்திப்பதில்லை என்று ஒன்று உள்ளது. உங்கள் ஊழியர்களை நீங்கள் எப்போதாவது அறிந்திருக்கிறீர்களோ, அது எப்போதுமே திருட்டுக்கான சாத்தியம். உணவகங்களில் பணியாளர் திருட்டு பலவிதமான வடிவங்களை எடுத்துக் கொள்ளுகிறது, வாடிக்கையாளர்களுக்கு இலவச உணவு மற்றும் பானங்கள் வழங்குவதை அனுமதிக்காது, வாடிக்கையாளர் கடன் அட்டை தகவலை திருடி, தங்களுக்கு உணவு அல்லது ஆல்கஹால் திருடுவது ஆகியவை அடங்கும். பல பணியாளர்கள் மட்டுமே திருடப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் தங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கிறார்கள், பிடிபடுவதற்கு வாய்ப்புகள் குறைவாக உள்ளன.
ஊழியர்களுக்குத் தெரிந்தால் நீங்கள் திருட்டு கண்டுபிடிக்க ஒரு அமைப்பை வைத்திருந்தால், பின்னர் பெரும்பாலானவற்றை மதிக்க வேண்டும், திருட முயற்சி செய்ய வேண்டாம்.
அனைத்து விற்பனை & சரக்கு கண்காணிக்க
உணவக உரிமையாளர் என, அது எல்லா இடங்களிலும் ஒருமுறை கடினமாக உள்ளது, ஆகையால் உணவு மற்றும் பான விற்பனைக்கு நல்ல கண்காணிப்பு முறையை வைத்திருப்பது முக்கியம். POS அமைப்பு மூலம் உணவு மற்றும் பானம் உத்தரவுகளை கண்காணிப்பது, உங்கள் அறிவு இல்லாமல் பணியாளர்களுக்கு "freebies" அளவைக் குறைக்கலாம். ஒரு ஒழுங்கு வைக்கப்படும் மற்றும் சமையலறையில் அல்லது பட்டியில் அனுப்பப்பட்டவுடன், டிக்கெட் மேலாளர் / உரிமையாளர் கடவுச்சொல் இல்லாமல் மாற்ற முடியாது. நிச்சயமாக, சமையல் பணியாளர்கள் மற்றும் பார்டெண்டர் ஒரு டிக்கெட் இல்லாமல் உத்தரவுகளை கொடுக்க முடியாது என்று பாதுகாப்பு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு POS அமைப்பு மட்டுமே வேலை.
உணவு திருடுவது, முறித்துக்கொண்டிருக்கும்போது, தடை செய்யப்பட்ட ஒரு உணவுப் பழக்கத்தை சாப்பிடுவது போல் எளிது. அல்லது பிரசவத்திற்குப் பிறகு உணவுப் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்வதால், அது மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும். உணவு திருட்டுகளைத் தடுக்க, உத்தரவுகளைப் பயன்படுத்துதல், பயன்பாடு மற்றும் கழித்தல் ஆகியவற்றை கண்காணித்தல்.
ஒவ்வொரு மாற்றத்தின் முடிவிலும் ஒரு சரக்கு அமைத்தல், சரக்கு எடுத்துக்கொள்ளப்படுதல் மற்றும் கழிவு எப்போதும் எழுதப்பட வேண்டும். சமையலறையின் ஊழியர்கள் அறிந்திருந்தால், அவர்கள் உணவுப் பொருட்களுக்கான பொறுப்புணர்வுடன் இருப்பார்கள் என்றால், அவர்கள் அதைக் கவனமாகப் பார்த்துக் கொள்வார்கள்.
பூட்டு மற்றும் விசையின் கீழ் அனைத்து ஆல்கஹாலையும் வைத்திருங்கள்
ஆல்கஹால் மாயை போல் மறைந்து விடும் என்றால், அது வேறொன்றுமில்லை, எனவே ஆல்கஹால் திருடப்படுவதைத் தடுக்க சிறந்த வழி அது பூட்டப்பட வேண்டும்.
உணவக உரிமையாளர் , மேலாளர் மற்றும் ஒருவேளை பார்டெண்டர் மட்டுமே வழங்கல் அணுகல் வேண்டும். உணவைப் போலவே, ஆல்கஹாலின் இயங்கும் சரக்கு வைத்திருப்பதோடு , ஒரு சில வகை மதுபானம் தொடர்ந்து குறைவாக இருந்தால், உங்கள் POS அமைப்பைப் பார்க்க வேண்டும் . ஆல்கஹால் பயன்பாட்டிற்கு கணக்கில் விற்பனை செய்யவில்லை என்றால், ஊழியர்கள் அதை தங்களுக்கு உதவுகிறார்கள் என்று நீங்கள் கருதிக்கொள்ளலாம்.
வாடிக்கையாளர் கடன் மற்றும் பற்று அட்டைகளை கையாளுவதற்கு உங்கள் PCI ஐ புதுப்பிக்கவும்
பிசிஐ கட்டணம் அட்டை தொழில் தரவு பாதுகாப்பு தரங்களை குறிக்கிறது. இது அடிப்படையில், உணவகங்கள் உட்பட எந்த வியாபாரமும், கிரெடிட் கார்டுகளை ஏற்றுக் கொண்டால் பின்பற்ற வேண்டும் என்று விதிகள் உள்ளன. கிரெடிட் கார்டு பரிமாற்றங்களைக் கையாளும் வங்கிகள் மூலம் PCI தரநிலைகள் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன. கிரெடிட் கார்டு செயலி என பிஎஸ்எஸ் முறையைப் பயன்படுத்தும் ஒரு பெரிய பொறுப்பு, பரிமாற்றங்கள் இணையம் வழியாகவும், ஹேக் செய்யப்படலாம், உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் கிரெடிட் கார்டு தகவல் திருடப்பட்டதாகவும் உள்ளது. அனைத்து உங்கள் கணினி ஃபயர்வால்கள் மற்றும் பிற பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகளை அவ்வப்போது புதுப்பித்துள்ளதா என்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.
உங்கள் உணவகத்தில் பாதுகாப்பு கேமராக்களை நிறுவவும்
பாதுகாப்பு கேமராக்கள் என்பது கண்காணிக்கப்படுவதாக ஊழியர்கள் தெரிவிக்கப்படுவதற்கான ஒரு தெளிவான வழி, நீங்கள் கூட இல்லை. ஊழியர்கள் மன உறுதியை அதிகரிக்க இது சிறந்த வழியாக இருக்கக்கூடாது என்றாலும், திருட்டு ஒரு சிக்கல் என்றால், கேமராக்கள் விரைவான மற்றும் எளிதான தீர்வாக இருக்கலாம்.
எந்தவொரு வீடியோ கண்காணிப்பையும் உங்கள் மாநிலத்தில் உள்ள சட்டத்துடன் இணைக்கப்பட்டு ஊழியர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர் தனியுரிமையை மதிக்கிறது என்பதில் உறுதியாக இருங்கள்.
ரொக்க இழுப்பாளர்களுக்கும் பாதுகாப்பிற்கும் வரம்பை அணுகவும்.
உணவகத்தின் உரிமையாளர், மேலாளர் அல்லது தலைவரின் சேவையகம் மட்டுமே மாற்றத்தின் போது, நாணய டிராயரை அணுகலாம், பதிவு செய்யலாம் அல்லது பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே உரிமையாளர் பாதுகாப்பான இணைப்பாக தெரிகிறது. ரொக்கத்தை தொட்டுக் கொண்டிருக்கும் குறைவான கைகள், அது குறைவாகவே திருடப்பட்டிருக்கிறது.
அவர்களிடம் இருந்து திருடி ஊழியர்கள் பற்றி யாரும் சிந்திக்க விரும்பவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவக உரிமையாளராக நீங்கள் இந்த நபர்களை பணியமர்த்தியுள்ளீர்கள், மேலும் அவர்களிடம் நம்பிக்கை வைப்பீர்கள். சரக்கு கண்காணிப்பு போன்ற செயல்பாட்டு நடவடிக்கைகளை எடுத்து, வீடியோ கண்காணிப்பு மற்றும் கடன் அட்டை தகவலை புதுப்பித்தல் ஆகியவை ஊழியர்களால் எந்தவிதமான திருட்டுத்தனத்தையும் தடுக்க உதவும். அது உங்கள் வியாபாரத்தைப் பற்றிய மனநிலையைப் பெற உதவும்.