ஒரு உணவகத்தில் ஒரு கேட்டரிங் வர்த்தகம் எவ்வாறு அபிவிருத்தி செய்யப்படுகின்றது
கேட்டரிங் பல உணவகங்கள் ஒரு லாபகரமான சந்தையாகும். திருமணங்களைப் போன்ற பெரிய கட்சிகள், விடுமுறை தினங்கள் மற்றும் விடுமுறைக் கூட்டங்கள் ஆகியவை உணவகங்களின் விற்பனையை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். இருப்பினும், உணவுத் தொழிலின் அனைத்து பகுதிகளையும் போலவே, ஒரு உணவு விடுதியில் கேட்டரிங் வேலை நிறைய வேலை செய்கிறது, மற்றும் நிறுவனத் திறன்களை பெருமளவில் கோருகிறது. சரியானது எனில், ஒரு உணவு விடுதியில் கேட்டரிங் வியாபாரம் என்பது உங்கள் நடைமுறையைப் பற்றி சொல்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
1. அமைப்பு - முதல் மற்றும் முன்னணி அமைப்பு. ஒரு உணவகம் கேட்டரிங் வணிக ஒருமுறை அனைத்து பெரிய கூட்டத்தில் உணவு மிகவும் ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். வீட்டின் முன்னால் வீடு ஊழியர்களின் பின்புலத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் ஒருங்கிணைத்தல் என்பவை பூசப்பட்டோ அல்லது பஃபெட்டாக இருந்தாலும் சரி. விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன், சமையலறையிலும், காத்திருப்பு ஊழியர்களுடனும் உணவிற்கான பட்டி மற்றும் நேர சட்டகத்தின் மீது செல்லுங்கள்.
2. ஹெட் கவுண்ட் - இந்த நிகழ்வில் கலந்து கொள்ள எதிர்பார்க்கும் நபர்களின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது. மெனுவை பொறுத்து, ஒரு சில நாட்களுக்கு முன்பு நிகழ்வுக்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே பெரும்பாலான சமையற்காரர்களுக்கு ஒரு தலை எண்ணிக்கை தேவை. தலை எண்ணிக்கை நீங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பணம் செலுத்துவீர்கள். ஒரு வாடிக்கையாளர் சொன்னால், 100 பேர் திருமண விருந்தில் கலந்துகொள்வார்கள், பின்னர் நீங்கள் 100 உணவுகளுக்கு அவற்றை வசூலிக்க வேண்டும். 50 பேர் மட்டுமே காட்டினால் (துக்கமாக, அது நிகழ்கிறது) வாடிக்கையாளர் இன்னும் 100 உணவிற்கு பணம் செலுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் நீங்கள் சமைத்திருக்கிறீர்கள்.
வாடிக்கையாளர்களுக்கு நிகழ்வை முன் இது புரிந்து கொள்வது முக்கியம்; இல்லையெனில், அசல் தலைமையகத்திற்கு அவர்கள் செலுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்று நினைக்கலாம், ஏனென்றால் அரை காட்டியது மட்டும்தான்.
3Time வரம்பு - கிறிஸ்துமஸ் கட்சிகள் மற்றும் திருமண வரவேற்புகள் போன்ற கொடூரக் கட்சிகள், நீங்கள் அவர்களுக்கு அனுமதித்தால், குறிப்பாக மதுபானம் வழங்கப்பட்டால், மணிநேரம் செல்லலாம்.
அனைத்துக் கட்சிகளுக்கும் ஒரு கால வரம்பு உண்டு. நான்கு முதல் ஆறு மணி நேரம் பெரும்பாலான கட்சிகளுக்கு நேரம் போதாது. மணமகன் மற்றும் மணமகன் வருகையைப் பற்றிய நேரத்தைத் தொடங்குவது, முதல் திருமண விருந்தினரை அல்ல. இது இன்னும் இரவு உணவு மற்றும் நடனம் நிறைய நேரம் அனுமதிக்கிறது.
4. குறைந்தபட்ச எண் - உணவு விடுதிக்கு குறைந்தபட்ச எண்ணை வைத்திருக்கவும். தனியார் சாப்பாட்டு அறையில் குறைந்தபட்சம் 15 பேர் தேவைப்பட்டால், நான்கு பேர் அதை வாடகைக்கு எடுக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் கூடுதல் அறை கட்டணத்தை செலுத்த வேண்டும். இலாபத்தைத் திருப்ப நீங்கள் இந்த வியாபாரத்தில் இருக்கிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தனியார் சாப்பாட்டு அறையை அமைப்பதோடு ஒரு சிறிய கட்சிக்காக பணியமர்த்தல் (உங்கள் வழக்கமான உணவு அறையில் எளிதில் பொருந்தக்கூடிய ஒன்று) உங்களுக்கு பணம் செலவாகும். அந்தக் கட்சியை அது மதிப்புக்குள்ளாக்க போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் சொந்த விதிகள் குனிய முடியும், அது அடிக்கடி வரும் ஒரு வாடிக்கையாளர் இருந்தால்.