குடிபோதையில் வாடிக்கையாளர்கள் எப்படி சமாளிக்க வேண்டும்

ஆல்கஹால் விற்பனையானது குறைந்த லாபத்துடன் கூடிய பெரிய இலாப வரம்பை வழங்கும் என்பதால், ஒரு வலுவான பார் வணிகத்தை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், அதேசமயத்தில், நீங்கள் குடித்துக்கொண்டிருக்கும் வாடிக்கையாளர்களுடன் சமாளிக்க வேண்டியிருக்கிறது. குடிபோதையில் உள்ள வாடிக்கையாளர்களைக் கையாளுவதற்கு முக்கியமானது, அவர்கள் முதலில் குடித்துவிட்டு அனுமதிக்கக் கூடாது. ஆப்பிள் பை போன்ற பெரிய சங்கிலிகள், குடிப்பழக்கங்களின் வகைகளை குறைப்பதன் மூலம் இதை செய்யலாம் (உங்களுக்காக நீண்ட தீவு தேயிலை இல்லை) மற்றும் ஒரு நபர் ஆர்டர் செய்யக்கூடிய பானங்களின் எண்ணிக்கையை கட்டுப்படுத்துகிறது.

எனவே, சிறிய சுயாதீன உணவகங்கள் மிகவும் பாதுகாப்பற்றவர்களின் பிரச்சனைகளால் எவ்வாறு கையாளப்படுகின்றன? யாராவது குடிப்பதற்கு அதிகமாக இருந்திருந்தால், முதல் படிதான். இனி அவர்களுக்கு சேவை செய்யாதீர்கள் - அவர்கள் ஒரு காட்சியை உருவாக்கினாலும் கூட, இனிமேல் அவர்களுக்கு சேவை செய்யாதிருப்பதே சிறந்தது!

உணவக உரிமையாளர்கள் பொறுப்பு

உங்கள் புதிய உணவகத்தில் நீங்கள் மதுபானத்தை பரிமாறுவதற்கு திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், அதனுடன் வரும் அனைத்து சட்டங்களுக்கும் பொறுப்புகளுக்கும் நீங்கள் தெரிந்திருக்க வேண்டும். மதுபான சட்டங்கள் மாநிலத்திற்கு மாறுபடும் போது , பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு நபர் நீங்கள் விபச்சாரத்தில் ஈடுபட்டிருந்தால், உங்களைச் சுற்றியுள்ள ஸ்தாபனத்தின் உரிமையாளராக நீங்கள் பொறுப்பேற்கலாம்.

வாடிக்கையாளரை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்

குடிபோதையில் இருந்து பெறக்கூடிய எந்தவிதமான சாத்தியமான வழக்குகளையும் தவிர்க்க சிறந்த வழி, ஒரு வாடிக்கையாளரை ஊக்கப்படுத்தியதாகத் தெரியவில்லை. நிச்சயமாக, சிலர் தங்கள் மதுவை மிக நன்றாக நடத்த முடியும், மற்றும் அது மிகவும் தாமதமாகும் வரை உங்கள் ஊழியர்கள் போதை குடிப்பதை உணராமல் இருக்கலாம்.

நீங்கள் குடிக்க அதிகமான ஒரு வாடிக்கையாளரை சந்தித்தால், அவற்றை கையாளுவதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன:

• உடனடியாக அவர்களுக்கு சேவை செய். வாடிக்கையாளர் மற்றொரு பொருட்டல்ல அல்லது உணவகத்தில் இருந்து அலைந்துவிட்டால், அவற்றைச் சேவை செய்ய மறுக்கலாம். நீங்கள் சட்டவிரோதமாக செயல்படுவதாக அவர்கள் கூறலாம், ஆனால் நீங்கள் இல்லை. நீங்கள் பொறுப்புடன் செயல்படுகிறீர்கள்.

• வாடிக்கையாளருக்கு சில காபி மற்றும் சில உணவை வழங்குதல்.

• வாடிக்கையாளருக்கு ஒரு வண்டி அல்லது மற்றொரு சவாரி வீட்டிற்கு அழைப்பு. அவர்களை ஓட்ட விடாதே!

• ஒரு வாடிக்கையாளர் போர் அல்லது கோபமாகிவிட்டால், அவர்களை உணவகத்திற்கு வெளியே அழைத்துச் செல்லுங்கள், வாடிக்கையாளரைப் பார்த்துக் கொள்ளவும், அவர் பாதுகாப்பாகவும் நிதானமாகவும் இருக்கும்வரை காவலரை அழைக்கவும்.

பயிற்சி பயிற்சி

டிப்ஸ் (தலையீடு நடைமுறைகளுக்கான பயிற்சி) என்பது மதுபானம் பொறுப்பான விற்பனையைப் பற்றி உணவக ஊழியர்கள் கற்பிக்கும் ஒரு திட்டமாகும். யாராவது குடிப்பதற்கு அதிகமாக இருந்தால், அவற்றை எப்படி சமாளிப்பது என்பதை எப்படிக் கண்டுபிடிப்பது என்பதற்கான அறிவுரை அளிக்கிறது. உங்கள் ஊழியர்களுக்கு பயிற்சி அளிப்பதற்காக மேலும் தகவலுக்கு TIPS வலைத்தளத்தைப் பார்வையிடவும். மைனே போன்ற மாநிலங்கள், பொதுப் பாதுகாப்புத் திணைக்களத்தின் மூலம் இலவச பொறுப்புணர்வு பயிற்சி அளிக்கின்றன. உங்கள் ஊழியர்களுக்கான இலவச பயிற்சி இருந்தால், உங்கள் மாநில அல்லது உள்ளூர் அரசாங்கத்தை தொடர்பு கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் பணியாளர்கள், குடிப்பதற்கு அதிகமான வாடிக்கையாளர்களை கையாளுவதற்கு பயிற்சியளிக்கப்படுவதால், அது தொடங்கும் முன்பு ஏதாவது பிரச்சனையைத் தடுக்க உதவுகிறது.