டொனால்டு டிரம்ப் உணவகத்தின் தொழில் உதவியா?

டொனால்ட் டிரம்ப் 2016 ஜனாதிபதித் தேர்தலில் "அமெரிக்கா கிரேட் செய்யுங்கள்" என்று உறுதியளித்தார். அப்படியென்றால் அது அமெரிக்கன் உணவகத்தின் தொழில்துறைக்கு என்ன அர்த்தம்? மதிப்பிடப்பட்ட 14 மில்லியன் ஊழியர்களைக் கொண்ட (12 மில்லியன் மக்கள் அமெரிக்காவில் வெளியே பிறந்தவர்கள்), உணவக தொழில்கள் சமீப ஆண்டுகளில் 2008 மந்தநிலையிலிருந்து ஏறத் தொடங்கியுள்ளன. உணவு தானியங்கள் மற்றும் வேகமான உணவு சாப்பாட்டின் அதிகரிப்பு தேக்கமடைந்த விற்பனையை அதிகரிக்க உதவியதுடன் , 2016 ஆம் ஆண்டில் 782 பில்லியன் டாலர்களுக்கு மேலாக செலவழிப்பதற்கான மொத்த செலவைக் கொண்டு வந்துள்ளது.

டொனால்டு டிரம்ப் உணவகத்திற்குத் தொழில் செய்வாரா? அல்லது காயமா?

குடியேற்றத்தை குறைப்பதாக உறுதியளித்த டொனால்டு டிரம்ப், கட்டுப்படியாகக்கூடிய பராமரிப்பு சட்டத்தை (ஒபாமாக்கர்) திரும்பவும் பெரிய தொழிலில் உணரப்பட்ட கட்டுப்பாடுகள் பின்னுக்குத் தள்ளப்படுவார், உணவகத்தில் தொழில்துறையில் சிலர் உற்சாகம் மற்றும் மற்றவர்களின் கோபத்தையும் பயத்தையும் கொண்டிருப்பார். சுதந்திரமான வர்த்தகம் மற்றும் குடியரசுக் கட்சியினர் நியாயமான ஊதியங்கள் மற்றும் ஜனநாயகக் கட்சியினரால் நுகர்வோர் பாதுகாப்புக் கொள்கைகள் ஆகியவற்றின் மூலம் தளர்வான கட்டுப்பாடுகளுக்கு இடையிலான தொழில் ரீதியாக அமெரிக்கா முழுவதும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அரசியல் ஸ்பெக்ட்ரம் மீது நீங்கள் எங்குப் போகிறீர்கள், ஒரு விஷயம் தெளிவானது, அமெரிக்க மத்திய வர்க்கம் பெருகும் போது உணவகத்தின் தொழிற்துறையைத் தூண்டுகிறது. நடுத்தர வர்க்கம் பின்தங்கிய போது இது பின்தங்கியுள்ளது. அமெரிக்கன் கிரேட் ஐ தயாரிப்பதற்கான டிரம்ப்பின் கூற்று, பல உணவக உரிமையாளர்களுக்கான பிரகாசமான எதிர்கால வாக்குறுதிகளை வைத்திருக்கிறது, ஆனால் இந்த புதிய ஜனாதிபதியின் ஆரம்ப நடவடிக்கை அமெரிக்க தொழிலாளர்களின் வருங்காலத்தைப் பற்றி கவலை கொண்டுள்ளது.

உணவகங்கள் மத்திய வகுப்பு தேவை

எந்தவொரு வெற்றிகரமான ரெஸ்டாரும் வாடிக்கையாளர்களின் அடிப்படைத் தேவைகள் ஏராளமான வருவாயைக் கொண்டது என்று எந்த ரகசியமும் இல்லை.

சமீபத்திய மந்தநிலைக்குப் பின்னர், குடும்பத்தின் பட்ஜெட்டில் இருந்து வெட்டப்பட்ட முதல் விடயங்களில் ஒன்றாகும். டிரம்ப் அமெரிக்க மத்திய வர்க்கத்தை மீண்டும் கொண்டு வருவதாக உறுதியளித்துள்ளார், அது முக்கியமானது, ஏனென்றால் தற்போதைய உணவகத்தின் நிலப்பரப்பு கட்டப்பட்டது என்று மத்திய வகுப்பில் இருந்து வந்தது. 1980 கள் மற்றும் 1990 களில் வலுவான வீட்டு வருவாய்கள், இரண்டு உழைக்கும் பெற்றோரும், போதிய விருப்பமான செலவுகளும், ஆலிவ் கார்டன் மற்றும் ஆப்பிபீயின் போன்ற குடும்ப பாணியிலான கருத்தாக்கங்களை அமெரிக்கர்கள் வெளியேற்ற வழி மாற்ற உதவியது.

2008 மந்தநிலையைத் தொடர்ந்து, அமெரிக்கர்கள் தங்கள் வேலைகள், சேமிப்புக்கள் மற்றும் வீடுகளை இழந்தபோது, ​​உணவக தொழில்துறையில் விற்பனை சரிவு ஏற்பட்டது. பல ஆண்டுகளாக மந்தமான ஊதியங்கள் மெதுவாக வளர்ச்சி மற்றும் நுகர்வோர் சுவை மாற்றங்கள் வழிவகுத்தது.

நுகர்வோர் இனி மலிவான அனைத்து நீங்கள்-முடியும் சாப்பிட உணவு தேடும். அவர்கள் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களை மலிவு விலையில் வாங்க விரும்பினர். இது சிபொட்டல் மற்றும் பனெரா போன்ற சங்கிலிகளுக்கான வழிவகைகளை அளித்தது, அதன் விலையுயர்வுகள் தரமான துரித உணவைக் காட்டிலும் உயர்ந்ததாக இருந்தன, ஆனால் பாரம்பரிய உட்கட்டுமான நிறுவனங்களுக்கும் குடும்ப டைனிங் கருத்தாக்கங்களுக்கும் மலிவானவை. புதிய பொருட்கள், புதுமையான சேவை பாணிகள் மற்றும் இடுப்பு உட்புறங்கள் உள்ளிட்ட பலவற்றில் அவர்கள் மிகவும் பங்கினைப் பெறுவது போல் உணர்ந்ததால் நுகர்வோர் தங்கள் பணத்தை ஒருபோதும் ஏற்கத் தயாராக இல்லை.

நடுத்தர வர்க்கம் உணவகத்தின் தொழில்துறையின் மிகப்பெரிய மக்கள்தொகையை தொடர்ந்து கொண்டிருக்கிறது, எனவே நடுத்தர வர்க்கத்திற்கு உதவும் எந்தவொரு ஜனாதிபதியும் பல உணவக உரிமையாளர்களின் ஆதரவைப் பெறும் எந்தவொரு ஜனாதிபதிக்கும் ஆச்சரியம் இல்லை. கேள்வி இருப்பினும் - வேலையின்மை மற்றும் அமெரிக்க நிறுவனங்கள் வெளியேறுவது ஆகியவற்றால் கடுமையான பாதிப்புக்குள்ளான பகுதிகளுக்கு டிரம்ப் மிகவும் தேவையான வேலைகளை கொண்டு வர முடியுமா? முந்தைய தசாப்தங்களில் இருந்து மத்திய வர்க்கத்தை அளவுக்கு உயர்த்துவாரா?

உணவகங்கள் குடியேறுபவர்கள் தேவை

இது அனைத்து உணவு விடுதி ஊழியர்களுக்கும் 2/3 அமெரிக்காவில் வெளியே பிறந்ததாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

நியூயார்க், சியாட்டல், சான் பிரான்சிஸ்கோ அல்லது சிகாகோ போன்ற நகரங்களில் எந்த உணவு விடுதி உரிமையாளரிடமும் ஒரு வெற்றிகரமான உணவகத்தை நடத்த புலம்பெயர்ந்தோர் தேவைப்பட்டால் கேளுங்கள்? அநேகமாய் பதில் ஆமாம். குடிபெயர்ந்தவர்கள் பெரும்பாலும் குறைந்த ஊதிய நிலைகளை பூர்த்தி செய்வதில் வேலை செய்கின்றனர். ஏராளமான முஸ்லீம் நாடுகளிலிருந்து குடியேறியவர்கள் மீதான டிரம்ப்பின் சமீப தடையானது உணவகம் தொழில்துறையினரிடையே எச்சரிக்கைகளைத் தூண்டியது. நாடெங்கிலும் உள்ள உணவக உரிமையாளர்கள் தங்கள் நிறுவனங்களை தங்கள் புலம்பெயர்ந்த தொழிலாளர்களுக்காக "சரணாலய உணவகங்களுக்கு" அறிவித்தனர், வெள்ளை மாளிகையில் சமாதானப்படுத்தினர், முஸ்லீம் குடியேறியவர்கள் மீதான தாக்குதலை நிறுத்த முடியாது என்று. பல உணவக உரிமையாளர்கள் அண்மையில் "தினமும் குடியேற்றமில்லாத நாள்" யில் பங்கெடுத்துக் கொண்டனர், டிரம்ப் நிர்வாகத்திற்கு அமெரிக்க குடியுரிமைக்கு புலம்பெயர்ந்த தொழிலாளர்களின் முக்கியத்துவத்தை முன்வைக்க வேண்டும்.

உணவகங்கள் தேவையா?

பெரிய உணவகம் பெருநிறுவனங்கள் மற்றும் என்.ஆர்.ஏ. (சில நேரங்களில் "பிற NRA" என குறிப்பிடப்படுவது) மிகப்பெரிய புகாரில் ஒன்று வணிகத்தில் பல கூட்டாட்சி கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன என்பதே.

நியாயமான தொழிற்கல்வி நியதிச் சட்டம் (FLSA) என்பது NRA ஐ கடுமையாக எதிர்த்து வந்த ஒரு சட்டமாகும். ஃபெடரல் பதிவு அலுவலகத்தின் படி " FLSA வாரம் மற்றும் வேலை நேரங்களில் 40 மணி நேரத்திற்கு மேல் பணிபுரியும் பணியாளர்களின் வழக்கமான ஊதியம் ஒன்றுக்கு ஒன்றிற்கு குறைவாக அல்லாமல், வார இறுதி மற்றும் ஊதிய பிரீமியம் ஊதியத்தில் பணிபுரியும் அனைத்து மணிநேரங்களுக்கும் குறைந்தபட்ச ஊதியத்தை உத்தரவாதம் செய்கிறது. "டிசம்பர் 2016 ல் தற்காலிகமாக இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட மாற்றங்கள், ஆண்டு ஒன்றிற்கு $ 47,476 வருவாயில் சம்பாதித்த ஊதியம் பெறும் எந்தவொரு சம்பளத்திற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும். இது போல் தோன்றுகிறது: $ 913 ஒரு வாரம் அல்லது 40 மணி நேர வாரத்திற்கு $ 22 மணி. 40 மணி நேரத்திற்கு அப்பால், அந்த தொழிலாளி நேரம் மற்றும் அரைப் பெறுவார். மேலதிக சம்பளத்திற்கான புதிய குறைந்தபட்ச ஊதியம் 23,660 டொலர் தற்போதைய சம்பள வரம்பு இரு மடங்காக இருப்பதை NRA விரும்புகிறது. ஒரு பெருநிறுவன சங்கிலியில் ஒரு உணவக மேலாளர் $ 23,660 என்ற தற்போதைய குறைந்தபட்ச சம்பளத்தை சம்பாதித்து, ஒரு வாரம் 50 மணிநேரம் வேலை செய்கிறார் (ஒரு உணவக மேலாளருக்கு அழகான தரம்) அவர்கள் வரிகளுக்கு முன்பு $ 9 ஒரு மணிநேரத்தை சம்பாதிக்க வேண்டும் என்று எளிய கணித மூலம் எதிரிகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். ஒரு வாழ்வாதார ஊதியம் என்னவென்றால், நீங்கள் வாழும், வேலை மற்றும் உங்கள் தனிப்பட்ட தத்துவத்தைப் பொறுத்து, ஒரு வணிகத்தை நிர்வகிப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு $ 9 ஒரு நியாயமான ஊதியம் அல்லது தொழிலாளி சுரண்டல்.

கட்டுப்படியாகக்கூடிய சுகாதாரம் தேவை

கடந்த 30 ஆண்டுகளில் ஒவ்வொரு நவீன ஜனாதிபதியும் போதுமான முறையில் உரையாற்றத் தவறிவிட்ட ஒரு பகுதி, சிறிய வியாபாரங்களுக்கான மலிவு சுகாதார காப்பீடு தேவை. கட்டுப்படியாகக்கூடிய பராமரிப்பு சட்டம் நாடு தழுவிய பிரச்சனைக்கு ஒரு நல்ல துவக்கம் போது, ​​அது வணிகங்கள் தங்கள் ஊழியர்களுக்கு மலிவு காப்பீட்டு வாங்க உதவ முடியவில்லை. டிரம்ப் ஒபாமாக்கரை அகற்றிவிட்டு, "ஏதாவது பெரியதாக" மாற்றுவதாக உறுதியளித்திருக்கிறார், ஆனால் அது விரைவில் எப்போதாவது நடப்பதில்லை என தோன்றுகிறது. குடியரசுக் கட்சியினர், காப்பீடு இல்லாத ஒரு சிறந்த சுகாதாரத் திட்டத் திட்டத்தை ஆறு ஆண்டுகளுக்குக் கொண்டாடியுள்ள போதினும், இதுவரை உறுதியான முடிவுகளை எடுப்பதில் தோல்வியடைந்தனர். இந்த நேரத்தில் சிறிய வணிக உரிமையாளர்கள் மற்றும் அவர்களது ஊழியர்களின் காப்பீடு இல்லாமல் அல்லது குறைக்கப்படுவதில்லை.

உணவகத்தின் தொழில் அரசியல் ரீதியாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

உணவகத்தின் தொழிற்துறை என்பது அமெரிக்காவின் நுண்ணுயிரியல் ஆகும், அது பழமை வாய்ந்த / பெரிய வர்த்தக சிந்தனை மற்றும் தாராளவாத / சுயாதீன உரிமையாளர்கள் மற்றும் தொழிலாளர் அமைப்புக்களுக்கு இடையே பெரிதும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. தேசிய உணவக சங்கம் ஒரு குடியேற்ற லொபிஷிங் இயந்திரம் என்று எந்த இரகசியமும் இல்லை. இது கூட்டாட்சி குறைந்தபட்ச ஊதியம், உழைப்பு மேலதிக விதிகள் மற்றும் மெனு லேபிளிங் போன்ற நுகர்வோர் பாதுகாப்பு முயற்சிகளுக்கு எந்தவிதமான அதிகரிப்பிற்கும் எதிரானது. ஸ்பெக்ட்ரம் எதிர்முனையில், உணவகத்தின் வாய்ப்புகள் மையம் (ROC) என்பது ஒரு கண்காணிப்புக் குழுவாகும், இது " நமது நாட்டின் 12 மில்லியன் உணவக தொழிலாளர்கள் ஊதியங்களை மேம்படுத்துதல் மற்றும் வேலை நிலைமைகளை மேம்படுத்துதல் ", இது ஒரு $ 15 குறைந்தபட்ச ஊதியம் மற்றும் பிற நியாயமான தொழிலாளர் தரநிலைகளை உணவக தொழிலாளர்கள்.

பல தொழிலாளர் கொள்கைகளைப் போலவே, யார் பார்வையாளர்களைப் பொறுத்தவரையில், ட்ரம்பின் குறைவான கட்டுப்பாடுகள் சியர்ஸ் அல்லது ஜீயர்கள் மூலம் வரவேற்கப்படுகின்றன.

ட்ரம்பின் முதல் செயலாளர் ஆண்ட்ரூ புட்ஜர், கார்பினேரியாவில் உள்ள CKE ரெஸ்டாரன்ஸ் இன்க் இன் முன்னாள் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி, கார்ல் ஜே.ஆர்.ஆர் மற்றும் ஹாரீயின் பெற்றோர் நிறுவனம் தனது உணவகங்களில் சங்கிலியால் சில இடங்களில் உள்ள தொழிலாளர் மீறல்கள் பற்றிய சந்தேகத்திற்குரிய வரலாற்றைக் கொண்டு, வேட்புமனுவை விலக்கிக் கொண்டார். ஒரு ஆச்சரியமான நடவடிக்கையில், ட்ரம்ப் R. அலெக்சாண்டர் அகோஸ்டாவை தொழிற்கட்சி செயலாளராக நியமித்தார் மற்றும் உறுதிப்படுத்தியிருந்தால், அகோஸ்டா டிரம்ப்பின் அமைச்சரவையில் முதல் హిస్పానిక్ ஆக இருப்பார். இது ட்ரம்பின் வழிமுறையாக, நிறுவனங்கள் மற்றும் அரசியல் எதிர்ப்பாளர்களைத் திசைதிருப்ப முயற்சி செய்யும். சில தொழிலாளர் குழுக்கள் அகஸ்டாவின் பரிந்துரையை பாராட்டியுள்ளன, அவர் புட்சர் விட தொழிலாளியின் உரிமைகளுக்கான சிறந்த வேட்பாளராகக் கருதப்படுகிறார்.

உணவகத்தின் தொழில் மிகவும் பரவலாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இது மெக்டொனால்டின் மற்றும் ஸ்டார்பக்ஸ் போன்ற மில்லியன் டாலர் சங்கிலிகளைக் கொண்டுள்ளது; இது வேகமான சாதாரண, குடும்ப டைனிங், நன்றாக உணவு, மற்றும் உணவு லாரிகள் ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகிறது. தொழில் துறையில் ஒரு பிரிவைச் சேவை செய்யும் கொள்கைகள் எப்போதும் மற்ற பிரிவுகளுக்கு எப்போதும் மொழிபெயர்க்கப்படாது. டொனால்ட் டிரம்ப் வணிக ரீதியான நட்புடன் கூடிய காலநிலையை உருவாக்குவதற்கு உகந்ததாக உள்ளது, இது உணவகத்தின் தொழில்துறையின் பெரும்பகுதியை நடுத்தர வர்க்கத்தின் வழியாக அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், இலாபத்திற்கான செலவு நியாயமான ஊதியங்கள் மற்றும் சிவில் உரிமைகள் இழப்பில் வரக்கூடும்.