ஒரு உணவக உரிமையாளரின் வாழ்க்கையில் ஒரு நாள்
நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு உணவக உரிமையாளர் , ஒரு சூப்பர் ஹீரோ அல்ல. நீங்கள் அனைத்தையும் செய்ய முடியாது மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் ஒரே நேரத்தில் இருக்க முடியாது.
ஒரு உணவக உரிமையாளரின் வாழ்க்கையில் தினம்
கொடுக்கப்பட்ட உணவு விடுதிகளில் ஏதேனும் வார இறுதி நாட்களில் ஒரு பொதுவான காட்சியாகும்:
உரிமையாளர் மதிய உணவுக்காக தயார்படுத்துகிறார் (நிச்சயமாக, தொழிலாளர் செலவுகளை சேமிக்க). காத்திருப்பு-ஊழியர்களிடமிருந்து ஒரு தொலைபேசி அழைப்பிற்கு அவர் சமையலறையில் இருந்து வெளியேறினார். இது ஒரு தொலைத்தொடர்பு மேலாளர். அவர் நேரத்தில் ஒரு டீலக்ஸ் மூழ்கியது பிளெண்டர் தேவையில்லை என்று விளக்கி தொலைபேசியில் ஐந்து நிமிடங்கள் வீணடிக்கிறது.
புத்தகக்குழு உரிமையாளரை சமையலறையிலிருந்து உளவுபார்த்து, பின் அவரை அலுவலகத்திற்கு அழைத்துச் செல்கிறார். கடந்த இரவு கடிதத்தைப் பற்றி ஒரு கேள்வி உள்ளது. உரிமையாளர் அவர்களது கிரெடிட் கார்டு ரசீதுகளுடன் பொருந்தாத குறிப்புகள் தீர்த்துக் கொள்ள 15 நிமிடங்களை செலவழித்துள்ளார் (காத்திருப்பு ஊழியர்களுக்கு பொருந்தாத கடிதத்துடன் வீட்டுக்கு செல்ல அனுமதிக்கப்படவில்லை என்றாலும்).
கடைசியாக, ஒரு உள்ளூர் நிதி திரட்டும் குழு வந்து, நன்கொடை கோரும் போது உணவக உரிமையாளர் சமையலறையில் மீண்டும் தொடங்குகிறார்.
பெண் சாரணர்கள் / பாய் சாரணர்கள் / ஜிம்மி நிதி / ஒரு விஷ் ஃபவுண்டேஷன் / மிட்வேல் டிராக் டிராக் குழுவை யாரால் சொல்ல முடியாது? அல்லது தினசரி அடிப்படையில் நன்கொடைகள் கேட்கும் பிற பல்வேறு குழுக்களில் ஏதேனும் ஒன்று. எனவே அவர் மற்றொரு பத்து நிமிடங்களை ஒரு காசோலையை உருவாக்கி வரி விதிப்பு படிவத்தை பெற்று, கடைசி வாரங்களுக்கு மதுவரி வரிசையைப் பற்றி மற்றொரு கேள்வியைக் கொண்ட புத்தகக்கடையாளரிடம் அலுவலகத்திற்குத் திரும்புவார்.
இதற்கிடையில் .... வாடிக்கையாளர்கள் இப்போது மதிய உணவுக்காக தந்திரம் செய்கிறார்கள். ஏனென்றால் உரிமையாளர் ஒவ்வொரு உருப்படியிலும் அவரை வீசிக்கொண்டிருக்கிறார், மதிய உணவுக்காக அவர் தயாரில்லை. இது என்னவென்றால், சாப்பாட்டு அறையில் பணியாற்றும் போது, சமையலறையிலிருந்து ஆதரவு கிடைக்கும், வாடிக்கையாளர்கள் மகிழ்ச்சியற்றவர்களாக இருப்பார்கள். படம் கிடைக்கும்?
ஒரு உணவக உரிமையாளராக, நீ கட்டாயம் இல்லை என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது அவசியம். இல்லை, இந்த நேரத்தில் உங்களுக்கு உதவ முடியாது. இல்லை, இப்போது நான் ஒரு அழைப்பை எடுக்க முடியாது. இல்லை, நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
பொதுவான உணவக உரிமையாளர் சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கு நடவடிக்கை எடுக்கவும்
எனவே, எப்படி இந்த உணவக உரிமையாளர் தனது வாடிக்கையாளர்களை மகிழ்ச்சியுடன் வைத்திருக்க முடியும் மற்றும் இன்னும் அவரது வணிகத்தை நிர்வகிக்க முடியும்? இந்த எளிய வழிமுறைகளுடன்:
1. மற்றவர்களிடம் பணியை ஒப்படைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள் (அவர் பணியமர்த்திய பணியாளரைப் போல).
2. பணிகளை முன்னுரிமை செய்ய கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
3. அனைத்து ஊழியர்களும் பின்பற்ற வேண்டிய தெளிவான வழிகாட்டுதல்களைக் கொண்டிருங்கள்.
அந்த சூழ்நிலையில் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை பார்க்கலாம், மறுநாள் பிற்போக்குத்தனங்களை தவிர்க்க வேண்டும்.
சமையலறையில், பிரெ குக் மதிய உணவு தயாரிப்பில் ஈடுபட்டு வருகிறார். நிச்சயமாக, இது உணவகத்தின் உரிமையாளர் சமையல்காரர் செலுத்துகிறார் என்பதாகும். ஆனால் சில நேரங்களில் வேறு யாரேனும் பணம் செலுத்துவதற்கு செலவழிப்பது மிகவும் செலவாகும். அனைத்து சமையல் சமையல்காரரும் செய்ய வேண்டியது, மதிய உணவுக்கு தயாராகவும் உள்ளது. அவர் தொலைபேசி அழைப்புகள் மற்றும் அவசரக் கூட்டங்களுக்கு சமையலறையில் இருந்து வெளியேற மாட்டார்.
வாடிக்கையாளர்கள் வரும்போது மதிய உணவு தயாராக இருக்கும்.
வேலைநிறுத்தத்தில் கிட்டத்தட்ட மணிநேர மணிநேரம் தொலைப்பேசியாளர்கள் அழைப்பு விடுகின்றனர். ஆனால் உணவகம் உரிமையாளர் அவர்களிடம் சமாளிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் ஊழியர்கள் ஒரு செய்தியைக் காப்பாற்ற வேண்டும் என்ற கொள்கையால்.
உணவகத்தின் உரிமையாளர் இரவு பணி முடிவடையில் சேவையாளரின் பணத்தையும் கிரெடிட் கார்டு ரசீதையும் சேகரிக்கும் இரட்டையர் நிர்வாகி மற்றும் பார்டெண்டர் உட்பட பணியாளர்களுடன் கடிதக் கொள்கைகளை மறுபரிசீலனை செய்தார். அவர்களது கடிதங்கள் 100% பொருந்தும் வரை யாரும் தள்ளுபடி செய்யப்பட மாட்டார்கள். இப்போது உணவக உரிமையாளர் அவரது புத்தகக்குழுவினரை காகித ஆவணத்தை முயற்சித்து பார்க்கவும் இல்லை, நேரத்தை வீணடிக்கவும் இல்லை. மற்றும் மற்ற கேள்விகளை புக்மேக்கர் வைத்திருக்கிறாரா? உணவகத்தின் உரிமையாளர் தினமும் இரவு 2 மணியளவில் (மதிய உணவுக்குப் பிறகு) அவர்களைச் சந்திக்கப் போவதாக அவளுக்குத் தெரியும். இப்போது அவளுடைய முதலாளி அனைத்தையும் இடத்திற்குப் போகவில்லை என்பதால் இப்போது அவள் இன்னும் பலமாக இருக்க முடியும்.
நிதி திரட்டும் குழு நினைவில்? ஒரு புதிய கொள்கைக்கு நன்றி, ஒவ்வொரு மாதமும் நன்கொடை கேட்கும் முதல் பத்து குழுக்களுக்கு ஒரு நிலையான அளவு உள்ளது. ஒவ்வொரு குழுவிற்கும் $ 20.00 கிடைக்கும். $ 200 மதிப்பை சந்தித்தவுடன், அது அந்த மாதத்திற்கு தான். குழுக்கள் நன்கொடைப் பெற விரும்பினால், அடுத்த மாதத்தை திரும்ப பெறும்படி கேட்கப்படும். பணியாளர் பதிவு அல்லது பிஓஎஸ் முறைக்கு அடுத்து ஒரு கையளவு பைண்டரில், நன்கொடை பணியாளர்கள் எந்த நன்கொடைகளையும் ரசீதுகளையும் கண்காணிக்கலாம்.
எனவே அங்கே நீங்கள் இருக்கிறீர்கள். மிகவும் பயனுள்ள உணவகம் உரிமையாளராக மாறும் எளிய நடவடிக்கை. உங்கள் கேப்பினைத் தூக்கிவிட்டு, அதற்குப் பதிலாக, முன்னுரிமை கொடுக்கவும், ஒழுங்கமைக்கவும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.