ஒரு உணவக உரிமையாளர் எப்படி இருக்க வேண்டும்

உணவக உரிமையாளர் வேலை விவரம்

ஒரு உணவக உரிமையாளராக, நீங்கள் பணியமர்த்திய நபர் அவர்களின் வெள்ளிக்கிழமை இரவு மாற்றத்தை காட்டாமல் இருந்தால், உங்கள் வேலை விவரம் முடிவில்லா சர்வர், பஸ்ஸர், செஃப், கணக்கர், புரவலன், விற்பனை பிரதிநிதி, வாங்குபவர், யோசனை? உணவக உரிமையாளர்களுக்கு பொறுப்பான பல பகுதிகளிலிருந்தும், ஒரு உணவக உரிமையாளராக நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று நான் மூன்று பரந்த வகைகளை தேர்ந்தெடுத்தேன்.

உங்கள் உணவக ஊழியர்களை நிர்வகித்தல்

கூட ஒரு சிறிய உணவகம் பல்வேறு வீடுகள் ஒரு கூரையின் கீழ் ஒன்றாக பணிபுரிய பல்வேறு வகையான பல்வேறு பணியாளர்கள் இருக்க முடியும். வீட்டின் முன் மற்றும் வீட்டின் பின்புறத்தை நிர்வகித்தல், மோதல்களை நீக்குதல் மற்றும் உங்கள் உணவகக் பணியாளர்களுடன் எழும் எல்லா சிக்கல்களையும் கையாள்வது எப்போதும் எளிதல்ல. ஊழியர்கள் உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளுடன் தெளிவாகத் தெரிந்துகொள்வதற்கும், தரைவழி விதிகள் மற்றும் ஒழுக்க நடவடிக்கைகள் (வேடிக்கையானது அல்ல, ஆனால் சில சமயங்களில் அவசியமானவை) உங்கள் உணவகத்தில் சுறுசுறுப்பாக இயங்குவதில் தினசரி வாழ்க்கைக்கு உதவும். உங்கள் உணவகத்தின் கயிறுகளை கற்கும் புதிய ஊழியர்களுக்கு ஒரு பணியாளர் கையேடு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். வேலை விபரங்கள், உணவக கொள்கைகள், உடை குறியீடு, நடத்தை குறியீடு போன்ற பணியாளர்களின் கையேடு குறிப்பிடுவது. உங்கள் சொந்த உணவகம் ஊழியர் கையேட்டை எழுதுவது பற்றி மேலும் வாசிக்க .

உணவகங்கள் உரிமையாளர்கள் பொதுவாக கடின உழைப்பாளி மக்கள் (இல்லையெனில், அவர்கள் தங்கள் உணவகத்தை திறக்க விரும்ப மாட்டார்கள்) இருக்கிறார்கள்.

எனினும், சில நேரங்களில் இந்த கடின உழைப்பு நெறிமுறை ஒரு உணவகம் தன்னை எல்லாம் செய்ய முயற்சிக்கும் போது ஒரு தடங்கல் இருக்க முடியும். குறைவான முக்கியமான பணிகளைப் பற்றிக் கற்றுக் கொள்வது உங்களுக்கு நிறைய நேரத்தைத் தராது, இதனால் உங்கள் உணவகத்தை நிர்வகிக்கும் மற்ற பகுதிகளுக்கு நீங்கள் பயிற்றுவிக்க முடியும். மெனு பலகைகள் வெளியே மாறி பட்டியில் fridges சுத்தம் இருந்து எந்த நேரத்தில், ஒரு உணவகத்தில் சுற்றி செய்ய வேண்டும் என்று ஒரு மில்லியன் பணிகளை உள்ளன.

சில நேரங்களில் ஒரு உரிமையாளராக, அதை நானே செய்வதற்கு அதன் விரைவான தன்மையை நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்கிறீர்கள். இது உண்மை என்றாலும், அது ஒரு பெரிய நேரத்தை உறிஞ்சுவதற்கு மாற்றலாம், உங்கள் நேரம் பணம்.

உங்கள் உணவகம் நிர்வகித்தல்

எண்களோடு நீங்கள் எப்படி ஆர்வமுள்ளவர்களைப் பொறுத்து, உங்கள் உணவகம் நிதிகளை நிர்வகிப்பது ஒரு பெரிய வேலை. சில உணவகங்கள் தங்கள் புத்தகங்களை வைத்திருக்க புத்தக விற்பனையாளர்கள் மற்றும் / அல்லது கணக்காளர்கள் பயன்படுத்துகின்றன. மற்ற உணவகங்களில், உரிமையாளர் அனைத்தையும் செய்கிறார். கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல ஆட்சி, நீங்கள் உங்கள் சொந்த வரிகளை வசதியாக இல்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் உணவகம் நிதி நிர்வகிக்க முயற்சிக்க கூடாது. ஒரு புக்மாப்பாளரை பணியமர்த்துவது, ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது ஒரு வாரத்திற்குள் வரும், உங்களுடைய வேலைச்சுமையைக் குறைக்க உதவுகிறது, மிக முக்கியமாக உங்கள் உணவகம் கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். எண்கள் உங்கள் வலுவான புள்ளியாக இல்லாவிட்டாலும், உங்கள் புத்தகங்களில் என்ன நடக்கிறது என்பதை எப்போதும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். உங்கள் புத்தகக்கடத்திலிருந்த தினசரி அல்லது வாராந்திர ஆய்வுக்கு கேளுங்கள். என்ன காசோலைகள் எழுதப்பட்ட மற்றும் யாருக்கு தெரியுமா. உங்கள் சமையலறையினர் வாராந்திர விநியோகத்திற்கான வரிசையில் இருந்தால், உங்களுடைய செக்யூப் பெட்டியுடன் அவர்கள் கார்டை காலி செய்யக்கூடாது. நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்டு ஒரு பட்ஜெட் வேண்டும் மற்றும் அவர்கள் உங்கள் ஊழியர்கள் அவர்கள் செலவிட முடியும் எவ்வளவு தெரியும் என்று உறுதி செய்ய வேண்டும்.

உங்கள் நிதி கண்காணிப்பதன் மூலம் நீங்கள் வட்டம் கட்டுப்பாடுகள் வெளியே சுழல் முன், ஆரம்பத்தில் பிரச்சினைகள் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

யாரும் உங்களிடமிருந்து திருடவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளலாம். இது ஒரு நல்ல யோசனை அல்ல, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு நல்ல வேலையாட்கள் இருந்தால், ஆனால் துரதிருஷ்டவசமாக அது நடக்கும்.

உங்கள் உணவக பொது உறவுகள் நிர்வகித்தல்

ஒரு உணவகத்தை நிர்வகிக்கும் இந்த பகுதி பெரும்பாலும் செய்ய வேண்டிய விஷயங்களின் பட்டியலாகும். எனினும், இது உங்கள் பணியாளர்கள் அல்லது உங்கள் நிதி நிர்வகிப்பது போலவே முக்கியம். பொது உறவுகள் விளம்பரங்களை விட அதிகமாக உள்ளது, இது வாடிக்கையாளர்களுடன் கையாள்வது (மகிழ்ச்சியான மற்றும் மகிழ்ச்சியற்றது ); இது புதிய வாடிக்கையாளர்களை அடைய சமுதாய ஊடகங்களுடன் இணைந்து செயல்படும்; புதிய சிறப்பு மற்றும் மெனுக்களை உருவாக்குகிறது, இது வாடிக்கையாளர்கள் மீண்டும் வருவதைக் காக்கும்.

மந்த நிலையின் போது உணவகத்தின் தொழில் பெரும் வெற்றி பெற்றது. உத்தியோகபூர்வமாக அமெரிக்கா மீளமைக்கப்படும்போது, ​​தொன்னூறுகளின் மற்றும் 2000 ஆம் ஆண்டின் ஆரம்பகால உணவகங்களின் பூரிப்பு எப்போது விரைவில் மீண்டும் வரக்கூடும்.

வாடிக்கையாளர்களுக்கான சிறந்த மதிப்பாக உங்கள் உணவகத்தை மேம்படுத்துவது அவசியம். மதிப்பு மலிவானது அல்ல என்பதை நினைவில் வையுங்கள், ஆனால் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உங்கள் உணவை உணவாக உணவாக வைத்துக் கொள்வது பணம் செலவழித்த பணமாகும்.

ஒரு உணவக உரிமையாளராக, உங்கள் ஊழியர்களுக்கு ஒரு கண் வைத்திருப்பது, உங்கள் நிதி மற்றும் உங்கள் உணவகத்தின் நற்பெயர்கள் ஒரு வெற்றிகரமான வியாபாரத்தை நடத்துவதில் மிக முக்கியமான அம்சங்களாக இருக்கின்றன.