நான்கு பகுதிகள் உணவக உரிமையாளர்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்
ஒரு உணவு விடுதியில் உணவு மற்றும் பானங்கள் சேவை செய்வதைவிட அதிகமாக ஈடுபடுவது. உணவக உரிமையாளர்கள் மற்றும் மேலாளர்கள் ஊழியர் பாதுகாப்பு இருந்து மது பொறுப்பு பொறுப்பு எல்லாம் பொறுப்பு. காப்பீடு, உரிமம் மற்றும் பாதுகாப்பு நடைமுறைகள் உணவக உரிமையாளர்கள் தெரிந்திருக்க வேண்டும் என்று பகுதிகளில் சில. ஒரு உணவகம் திறக்கப்படுவதற்கு முன்பாக பெரும்பாலான காப்பீடுகள் மற்றும் உரிமங்கள் இருக்க வேண்டும். தொழிலாளர் சட்டங்களை மாற்றியமைப்பது உட்பட, ஒரு சிறு வணிகத்தை இயங்கச் செய்வதற்கான பல சட்டங்களும் உள்ளன.
ஒரு உணவக உரிமையாளர் என நீங்கள் இந்த சட்டங்களை அறிந்திருப்பது முக்கியம். ஒரு சட்டத்தை நீங்கள் தவிர்க்கமுடியாமல் உடைத்துவிட்டால், புறக்கணிப்பு ஒரு தவிர்க்க முடியாதது அல்ல. அபராதம் மற்றும் அபராதங்கள் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை.
உணவக மதுபானம் உரிமம்
ஆல்கஹால் விற்பனையானது உணவகத்தின் இலாபம் அதிகரிக்கலாம், ஏனென்றால் மது மற்றும் பீர் பெரும் லாப அளவு மற்றும் குறைவான தொழிலாளர் செலவைக் கொண்டுள்ளன (இது ஒரு எளிது மற்றும் விரைவாக ஒரு மார்டினினை தயாரிப்பதில் சிக்கனத்தை தயாரிப்பது). இருப்பினும், மது விற்பனையானது பொறுப்புகளுடன் வருகிறது. அமெரிக்கா எந்த மதுபானத்தையும் விற்பனை செய்ய விரும்பவில்லை. எனவே, மதுவிற்கான உரிமத்திற்காக விண்ணப்பிக்க வேண்டிய உணவகங்களும் வணிகங்களும் தேவைப்படுகின்றன.
ரெஸ்டாரண்டுகளுக்கான மத்திய மற்றும் மாநில சட்டங்கள்
ஒரு உணவக உரிமையாளராக, குறைந்தபட்ச ஊதியம், கூடுதல் நேரம், மற்றும் உதவிக்குறிப்புகள் போன்ற மாநில மற்றும் மத்திய ஊழியர் சட்டங்களை நீங்களே அறிந்திருப்பது உங்கள் பொறுப்பு. ஒவ்வொரு புதிய உணவக உரிமையாளரும் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டிய முதலாளிகளின் பொறுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
இந்த விதிகள் இணங்க தோல்வி உள்ளூர், மாநில மற்றும் மத்திய அதிகாரிகள் இருந்து மிகப்பெரிய அபராதம் விளைவிக்கலாம்.
உணவக காப்பீட்டு அடிப்படைகள்
நீங்கள் வேலைக்குச் செல்ல விரும்பாத உணவகத்தின் வணிகத்தில் ஒரு பகுதி காப்பீடு ஆகும். உடைந்த உபகரணங்கள் இருந்து பொறுப்பு வழக்குகள் இருந்து, பிரச்சினைகள் ஒரு எண்ணற்ற நீங்கள் மற்றும் உங்கள் வணிக பாதுகாக்க முடியும்.
நீங்கள் எங்கு வசிக்கிறீர்கள் என்பதை பொறுத்து, உங்கள் உணவகத்திற்கு சில வகையான காப்பீடு தேவைப்படும். உங்கள் வங்கி கடன்கள் மற்றும் அடமானங்களை திருப்தி செய்ய நீங்கள் சில வகையான காப்பீடுகளை மேற்கொள்ள வேண்டும்.
ஆல்கஹால் ஒரு உணவகத்தில் பொறுப்புடன் எப்படி பரிமாறிக் கொள்ளலாம்
ஆல்கஹால் சேவை செய்யும் எந்த உணவகமும் டிப்ஸ் திட்டத்தில் பயிற்சி பெற்றிருக்க வேண்டும். ஒரு புரோகிராம் குடிக்கவும், குடிக்கிற வாடிக்கையாளர்களை எவ்வாறு சமாளிக்கவும் முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ள இந்த ஊழியர்கள் எப்படி ஊழியர்களைக் கற்பிக்கிறார்கள். ஆல்கஹால் தொடர்பான விபத்துக்களில் இருந்து தப்பிக்கக்கூடிய சாத்தியமான வழக்குகளில் இருந்து ஒரு உணவக உரிமையாளரைப் பாதுகாக்க இது உதவும். உட்டா போன்ற சில மாநிலங்கள், மதுபானம் வழங்கும் அனைத்து பணியாளர்களும் சில வகை பயிற்சிக்கு உட்படுத்தப்படுகிறார்கள்.
ஒரு புதிய உணவகத்தை திறப்பது மிகுந்த உற்சாகம். இருப்பினும், எல்லாவற்றையும் சட்டபூர்வமாகவும் சட்டபூர்வமாகவும் உறுதி செய்ய இன்னும் முக்கியம். ஒரு உணவக உரிமையாளராக, உணவு மற்றும் பான தொழில் துறையில் நடப்பு விதிகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளை புரிந்துகொள்வதன் மூலம், உங்களுக்கு தலைவலிகள் (மற்றும் பணம்) பின்னர் உங்களை பல சேமிக்கும். ஆல்கஹால் சேவை மற்றும் தொழிலாளர் சட்டங்களின் மிகவும் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட பகுதிகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துவது உங்கள் உணவகம் எதிர்காலத்தில் சூடான நீரில் கலந்து கொள்ளாது என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவும்.