நீங்கள் உண்மையில் பார்ட்னிங் பள்ளிக்கு செல்ல வேண்டுமா?
பார்டெண்டர்ஸைப் பற்றி நிச்சயமாக கவர்ச்சியான ஒன்று உள்ளது. அவர்கள் காக்டெய்ல் மற்றும் கொயோட்டி அக்லி போன்ற திரைப்படங்களில் புகழப்படுகிறார்கள். அவர்கள் வற்றாத குளிர்ச்சியாகக் காணப்படுகின்றனர் - பழைய சிம்மைக் சேஸில் சாம் பற்றி யோசிக்கிறார்கள். இருப்பினும், ஒரு மதுக்கடை இருப்பது குடிப்பழக்கத்தை விட அதிகமாகும். ஒரு நல்ல மதுக்கப்பல் ஏற்பாடு மற்றும் நம்பகத்தன்மை மற்றும் அதே போல் பெரிய மக்கள் திறமை வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு மதுக்கடை ஆக பள்ளி செல்ல வேண்டும்?
நீங்கள் ஒரு பார்டெண்டர் ஆக எப்படி கற்றுக்கொள்ள படிக்க.
பார்டெண்டிங் பள்ளியில் கலந்துகொள்கிறார்
விருந்தோம்பல் பள்ளிகள் மூலம் கிடைக்கும் பார்டெண்டர் திட்டங்கள் நிறைய உள்ளன. இந்த நிகழ்ச்சிகளால், நீங்கள் கலக்கும் பானங்கள் அடிப்படைகள் மற்றும் எப்படி மதுபானம் பாதுகாப்பாக இருக்க முடியும் என்பதை கற்றுக் கொள்ளலாம், ஆனால் பார்டிங் என்பது ஒரு வேலை என்பது சிறந்த கையில் கற்றுக் கொடுக்கும். மேலும் நீங்கள் அதை செய்ய, சிறந்த நீங்கள் கிடைக்கும்.
நீங்கள் முன்பு ஒரு உணவகத்தில் பணியாற்றவில்லை என்றால், ஒரு பார்டெண்டிங் வேலைக்கு வால்ட்ஸ் எதிர்பார்க்காதீர்கள் - நீங்கள் பள்ளியைப் போட்டுவிட்டாலும் கூட. ஒரு நல்ல மதுபானம் போதிய உணவகம் அனுபவம் உண்டு. நீங்கள் கதவில் ஒரு கால் பெற விரும்பினால் (அல்லது பொருட்டல்ல, இது) ஒரு வேலைக்கு விண்ணப்பிக்கலாம் ஒரு busser (busboy) அல்லது ஒரு பார்-மீண்டும் . இந்த நுழைவு அளவிலான நிலைகள் எந்த பள்ளி திட்டத்தை விட வேகமாக நீங்கள் கயிறுகள் கற்பிக்கும்.
நீங்கள் ஒரு பார்டெண்டராக இருக்க விரும்பினால் உங்கள் வீட்டுப்பாடம் செய்யுங்கள்
மக்கள் போன்ற பானங்கள் நூற்றுக்கணக்கான உள்ளன. உங்கள் வேலையை அவர்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்! அல்லது குறைந்த பட்சம் உணவை உண்பது. மார்ட்டினியஸ், காஸ்மோஸ், ஸ்க்ரூட்விட்ஸ், ஜிம்லெட்டுகள் - இவை மிகவும் பிரபலமான கலந்த பானங்கள் சில.
உங்கள் சுயமரியாதையை ஒரு நல்ல பார்டிண்டிங் புத்தகம், டூமீஸ் க்கான பார்டென்னிங் போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் அதை நினைவில் வைக்கவும் .
நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் அட்டவணைகள் காத்திருந்தால், நீங்கள் ஏற்கனவே பீர் மற்றும் மது தேர்வு தெரிந்திருக்க வேண்டும். (நீங்கள் முகாமைத்துவத்துடன் ஏதாவது தவறு செய்திருக்கிறீர்களானால்). வீட்டிற்கு முன்னால் வீட்டிற்குப் பின்னால் நீங்கள் உணவகத்திற்கு புதிதாகவோ அல்லது வீட்டிலிருந்தோ இடமாற்றம் அடைந்தாலோ, நீங்கள் உணவகம் பீர் மற்றும் ஒயின் பட்டியலைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.
இதன் பொருள் என்னவென்றால், பிராண்டுகள் மற்றும் வகைகள் ஆகியவை அவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாடுகளை தெரிந்துகொள்வதையும் அறிவதாகும். உதாரணமாக, ஒரு மெர்லோட் (நிறம் தவிர) ஒரு chardonnay வேறு என்ன செய்கிறது. அல்லது ஐபிஏ பில்ஷனரி அல்லது ஸ்டௌட் பீர் என்பவற்றுடன் வேறுபட்டதா? குடிநீர் பட்டியலில் உங்கள் அறிவை இருவரும் வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் நிர்வாகத்தை ஈர்க்கவும்.
உங்கள் பார்டெண்டரிங் திறன்களை பயிற்சி
பானங்கள், நடைமுறையில், நடைமுறையில், நடைமுறையில் பணியாற்ற உங்கள் உணவக முகாமையாளரால் நீங்கள் போகும் போதும். உங்கள் மது அருந்தினால், தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு வெற்று மது பாட்டில் கொண்டு பயிற்சி. ஒரு ஷாட் கண்ணாடி நிரப்ப எவ்வளவு நேரம் எடுத்து பாருங்கள் (நீண்ட இல்லை!) முயற்சி மற்றும் ஒரு குடி கண்ணாடி மீது அந்த அளவு நகல். ஒருபோதும், நான் எப்போதும் இல்லை , வாடிக்கையாளர்கள் முன் அளவீடு ஒரு ஷாட் கண்ணாடி பயன்படுத்த. இது மலிவான மற்றும் தொழில்முறைமற்றதாக தோன்றுகிறது. இறுதியில், நீங்கள் சரியான ஊற்ற கண்ணி முடியும் மற்றும் அது இயற்கையாக வரும்.
ஒரு நல்ல பார்டெண்டர் பல்வேறு காரணங்களுக்காக ஒரு பட்டியில் உட்கார்ந்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு கவனம் செலுத்துகிறார் . ஒருவேளை தனிமையாக இருப்பார்கள், யாரோ ஒருவருக்கொருவர் பேசுவதையோ அல்லது எதிர்மாறையோ விரும்ப வேண்டும், அவர்கள் சோர்வாக இருக்கிறார்கள், தனியாக இருக்க வேண்டும். மதுக்கடையாக, நீங்கள் நல்ல கேட்பவராய் இருக்க வேண்டும் அல்லது குறைந்த பட்சம் நல்ல கேள்விகளை கேட்கலாம். நீங்கள் மக்களை எப்படிப் படிக்க வேண்டும் மற்றும் அதனுடன் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
நீங்கள் தொடர்ந்து ஒரு வலுவான வாடிக்கையாளரை உருவாக்குவது இதுவே, இது உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் நேசிப்பதைப் போன்றது.
மேலாண்மை அனுபவம் ஒரு பிளஸ்
பார்டெண்டர்ஸ் பெரும்பாலும் உணவகத்தின் defacto மேலாளராக உள்ளனர். வழக்கமாக, மதுக்கடை ஒவ்வொருவருக்கும் மூடுவதும், சேவையகங்களை பணமாக்குவதற்கும், கிரெடிட் கார்டு பேட்சை அனுப்புவதற்கும் பொறுப்பாகும். பீர், மது, ஆவிகள் மற்றும் கண்காணிப்பு சரக்குகளை வரிசைப்படுத்துவதற்கு அவை பொறுப்பு. Bartenders திறம்பட ஊழியர்கள் மோதல்கள் சமாளிக்க அல்லது வாடிக்கையாளர் புகார்களை பார்த்து கொள்ள எப்படி தெரியும்.
முதல் பார்வையில், பார்டெண்டிங் ஒரு வேடிக்கை மற்றும் எளிதான வேலை போல தோன்றுகிறது. எனினும், சிறந்த பார்டென்டர்கள் சிறந்த வாடிக்கையாளர் சேவை திறமை கொண்டவர்களாக இருக்கிறார்கள், யார் பலவகைப்படுத்த முடியும் மற்றும் நேர்மையான மற்றும் நம்பகமானவர் யார்.