பர்கர் அமெரிக்காவின் பிடித்த உணவு உணவகம் எப்படி இருந்தது

ஹாம்பர்கரின் வரலாறு

ஆப்பிள் பை விட அமெரிக்க உணவு மட்டுமே உன்னதமான ஹாம்பர்கர் என்று வாதிட்டிருக்கலாம். இருபதாம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இருந்து ஒரு அமெரிக்க மெனு பிரதானமாக, பர்கர்கள் துரித உணவு கருத்துக்களை உருவாக்க உதவியது மற்றும் உலகம் முழுவதும் மெக்டொனால்டின் மற்றும் பர்கர் கிங் வீட்டுப் பெயர்கள் போன்ற உரிமையாளர்களாக உதவியது. இன்று நாம் அறிந்த பர்கர் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் செல்கையில், ஒரு ஹாம்பர்கர் கருத்து பண்டைய காலத்துக்குப் பின் செல்கிறது.

ஆண்டுகளில், பர்கர் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸின் மாற்றும் சமையல் நிலப்பரப்புடன் பொருந்தும்படி உருவானது - meatless, organic and gluten-free versions உட்பட. வேகமான சாதாரண உணவு உண்ணும் நிலையில், பர்கர்கள் மீண்டும் ஒரு புதிய தலைமுறையினருக்கு ஒரு ஹிப்ஸர் உணவில் மீண்டும் புதுப்பித்தனர்.

ஹாம்பர்கரின் ஆரம்பகால வரலாறு

நவீன ஹாம்பர்கரின் முந்தைய பதிப்புகள் பதின்மூன்றாம் நூற்றாண்டில் மங்கோலிய சாம்ராஜ்யத்தின் தலைவராக இருந்த செங்கிஸ் கான் என்பவருக்குக் காரணமாக அமைந்தன. சென்கிஸ் கான் கீழ், மங்கோலியர்கள் சீனாவின் கிழக்கு கடற்கரையிலிருந்து கிழக்கு ஐரோப்பாவின் விளிம்பிற்கு ஒரு பேரரசை நிறுவினர். இந்த கடுமையான கால்வாரி இராணுவம் உணவை எடுத்துக்கொள்வதைத் தடுக்காத நாட்களில் சவாரி செய்யும் என்று கூறப்படுகிறது. பட்டினியைத் தடுக்க, மங்கோலிய படையினர் தங்கள் சாடில் கீழ் சிறிய துண்டுகளாக உருவான இறைச்சி துண்டுகளை வைத்தார்கள். இறைச்சி பெரும்பாலும் ஆட்டுக்குட்டியானது அல்லது ஆட்டுக்குட்டியானது, இது கடுமையான சாப்பாடு சாப்பிடும். அவர்கள் சவாரி செய்யும் போது தங்கள் சாடில் கீழ் அதை விட்டு, இறைச்சி சாப்பிட தயாராக இருந்த நேரத்தில் tenderized வேண்டும்.

இது நன்கு அறியப்பட்ட உணவு ஸ்டீக் டார்டாரேவின் தோற்றம் ஆகும் , இது மங்கோலியப் பற்றுக்களின் ஒரு தழுவி பதிப்பாக இருந்தது. ரஷியன் சமையல்காரர்கள் ஆண்டுகளில் மூல இறைச்சி கலவையை முட்டை மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க.

மத்திய காலம் முழுவதும், இறைச்சி பட்டி கருத்து ஐரோப்பாவின் மற்ற பகுதிகளில் பரவியது. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், ஹம்பர்க் நகரம், ஜெர்மனி ஐரோப்பாவில் மிகவும் பரபரப்பான கடற்கரையில் ஒன்றாக இருந்தது.

சமைக்கப்பட்ட, சாம்பல் செய்யப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் "ஹாம்பர்க் ஸ்டீக்" என்று அறியப்பட்டன, மேலும் ஜேர்மன் குடியேறியவர்கள் அடுத்த நூறு ஆண்டுகளில் அமெரிக்காவுடன் எளிய உணவை எடுத்துக் கொண்டனர்.

அமெரிக்க ஹம்பர்கரின் வரலாறு

இது அமெரிக்காவில் இருந்தது நவீன ஹாம்பர்கர் - ரொட்டி இரண்டு துண்டுகள் இடையே ஒரு இறைச்சி பாட்டி சேவை - பிறந்தார். சேமோர், விஸ்கான்சின் மற்றும் அக்ரான், ஓஹியோ உள்ளிட்ட அமெரிக்க ஹம்பர்கரை பிறப்பிடமாகக் கொண்ட பல மாநிலங்கள் உள்ளன. அக்ரோன் மென்குஸ் ப்ராஸ் உணவகத்திற்கு சொந்தக்காரர். பிராங்க் மற்றும் சார்லஸ் மென்ச்ஸ் அவர்களின் முன்னோர்கள், உள்ளூர் கவுண்டி நியாயத்தின் போது விற்கக் கூடிய தொத்திறைச்சிக்கு வெளியே 1880 களின் முற்பகுதியில் ஹாம்பர்கரை கண்டுபிடித்தனர். அமெரிக்க ஹம்பர்கர் கண்டுபிடிப்பிற்கான இன்னுமொரு கூற்று ஓக்லஹோமாவிலிருந்து வந்தது, 1891 ஆம் ஆண்டில் அசல் ஹாம்பர்கர் துல்ஸாவில் பணியாற்றியவர் என்று அறிவித்தார்.

கண்டுபிடிப்பின் அனைத்து ஆரம்ப கூற்றுகள் இருந்த போதினும், இன்று நாம் அறிந்திருக்கும் உன்னதமான துரித உணவு ஹாம்பர்கர் பெரும்பாலும் மெக்டொனால்டின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியான சாம் க்ரோக்கிற்கு காரணம். இருப்பினும், க்ரோக் துரித உணவு பர்கர் கண்டுபிடித்து விடவில்லை - அமெரிக்கர்கள் சாப்பிடும் வழியில் ஒரு புரட்சியை உருவாக்கி, அதை உற்பத்தி செய்வதற்கு மிகக் குறைவான உழைப்பு மற்றும் மலிவானவற்றை செய்தார். அசல் துரித உணவு பர்கர் கடன் வாட்சர் ஆண்டர்சன் மற்றும் எட்கர் வால்டோ இன்கிராம், விசிட்டா கன்சாஸ் இருவருக்கும் செல்கிறது.

அவர்கள் 1921 ஆம் ஆண்டில் வைட் கேஸில் ஹாம்பர்கரை நிறுவி, அமெரிக்காவின் பழமையான பர்கர் சங்கிலியை உருவாக்கியது .

தற்போதைய பர்கர் போக்குகள்

அமெரிக்கர்கள் எப்போதுமே ஒரு நல்ல பர்கர் அனுபவித்திருக்கிறார்கள், ஆனால் 80 மற்றும் 90 களில் பிரதான உணவகங்களில் பர்கர் புகழ் குறைந்து மலிவான மற்றும் எளிதான துரித உணவு அதிகரித்ததுடன் மறுத்துவிட்டது. 2008 ஆம் ஆண்டின் மந்தநிலையுடன், பல பாரம்பரிய ஆறுதலுக்கான உணவுகள் நாட்டில் பிரபலமான சில உணவகங்களில் மெனுவில் புதுப்பித்தப்பட்டன. இந்த மறுமலர்ச்சி, உணவு பாதுகாப்பு, உடல் பருமன் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு விருப்பங்களைப் பற்றி பொதுமக்களிடையே வளர்ந்து வரும் கவலையும் சேர்ந்து, இன் -ந்-அவுட் பர்கர், ஏலிவி பர்கர் மற்றும் ஃபைஸ் பீஸ் பர்கர்ஸ் மற்றும் ஃப்ரைஸ் போன்ற ஃபாஸ்ட் சாதாரண சங்கிலிகளின் எழுச்சிக்கு பர்கர் மறுமலர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது. இந்த சங்கிலிகள் எளிய பர்கர்கள் குறைந்த பவ்ஸுடன் சேவை செய்கின்றன, அதற்கு பதிலாக எளிய, ஆரோக்கியமான பொருட்கள் மற்றும் பட்ஜெட் நட்பு விலைகளில் கவனம் செலுத்துகின்றன.

துரித உணவு மற்றும் வேகமான இடைவெளிகளில் அப்பால், ரெட் ராபின் மற்றும் ஃபூட்ரூக்கர்ஸ் போன்ற பல குடும்ப பாணியில் உட்கார்ந்து கொண்டிருக்கும் உணவகங்கள், பெரும்பாலும் பம்பர்கர்களை சுற்றி தங்கள் மெனுவைக் கட்டியுள்ளன. சிவப்பு ராபின் தெற்கு பர்கர் பர்கர் உள்ளிட்ட உயரமான பர்கர்கள் பரவலான வழங்குகிறது - ஒரு அங்கஸ் பட்டி கேண்டி பன்றி இறைச்சி, தேன் BBQ சாஸ், cheddar சீஸ் மற்றும் caramelized வெங்காயம் உடன் முதலிடம். பர்கர்கள் கூட உணவு டிரக் புரட்சியை எரிபொருளுக்கு உதவியுள்ளன, எளிமையான தெரு உணவு பழங்குடி பழக்கம் உடையது.

உங்கள் சராசரி ஹாம்பர்கர் அல்ல

பர்கர்கள் தங்கள் சமையலறையிலான திறமையை வெளிப்படுத்த சமையலுக்கான சரியான வெற்று கேன்வாஸ். ஒரு வயதில் நுகர்வோர், குறிப்பாக ஆயிரக் கணக்கானவர்கள், தங்கள் உணவுக்கு ஒரு கதை வேண்டும் என்று விரும்புகிறார்கள், பர்கர்கள் வழங்குகிறார்கள். மாறாக சீஸ், கீரை மற்றும் தக்காளி ஒரு பர்கர் விட, நீங்கள் இப்போது அல்லாத GMO மாவு செய்யப்பட்ட ஒரு வீட்டில் கைவினைஞர் ரொட்டி பணியாற்றினார் புல் ஊட்டி, கரிம, ஒரு பர்கர் உத்தரவிட முடியாது. அல்லது ஒரு ஆங்கஸ் மாட்டிறைச்சி பாட்டி உரோமமான வெங்காயம் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊசிகளுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது?

இன்று பர்கர் பற்றுகள் வெறும் மாட்டிறைச்சி விட அதிகம். அவர்கள் ஆடு, ஆட்டுக்குட்டி, வேட்டையாடி, எருமை, கோழி, வான்கோழி, பட்டியல் செல்கிறது மற்றும் ... செய்ய முடியும் மற்றும் உங்கள் டோக்கன் சைவ விருந்தினர் மட்டுமே meatless விருப்பமாக உறைந்த சைட் patties நாட்கள். இன்றைய இறைச்சிக்கான பர்கர் விருப்பங்கள், தேனீ-உட்செலுத்தப்பட்ட கஷ்கோஸ் அல்லது பூசணி மற்றும் quinoa பற்றாக்குகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தரையில் உள்ள கொழுப்புச் சத்துக்கள் போன்றவை. ஒரு கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி பாட்டி மற்றும் பொரியலாக சேர்த்து, நீங்கள் முற்றிலும் சைகான், பாலியோ, சைவ, பசையம் இல்லாத, அல்லது எல்லாவற்றையும் ஒரு பர்கர் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பு உள்ளது.

பல்ப் ஃபிக்ஷனில் உள்ள சுவையான பிக் கஹூனா பர்கர் தி சிம்ப்சன்களில் க்ராஸ்டி பர்கர்ஸ் வரை, பர்கர்கள் அமெரிக்க அடையாளத்தின் ஒரு அழியாத பகுதியாகும். பண்டைய ஆசியாவில் தாழ்மையான தொடக்கத்தோடு, பர்கர் ஒரு உன்னதமான ஆறுதலளிக்கும் உணவாக உருவானது. முற்றிலும் புதிய உணவு உணவை உருவாக்க உதவுகிறது, பர்கர்கள் அமெரிக்க துரித உணவின் பிரதானமாக மாறியது, தற்காலிக பாணியில் பிஸியாக இருக்கும் அம்மாக்கள் மேஜையில் இரவு உணவைப் பெறுவதற்கு உதவுகின்றன. சமீபத்திய பொருளாதார மந்தநிலையுடன், அமெரிக்கர்கள் ஒருமுறை மேலும் ஆறுதலளிக்கும் பர்கர்கள் மீது திரும்பினர், மலிவான மற்றும் எளிதான துரித உணவுக்கு பதிலாக புதிய, ஆரோக்கியமான பொருட்கள் வழங்கும் விரைவு-தற்காலிக பர்கர் சங்கிலிகளின் எழுச்சியைக் கண்டனர். இன்று, ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஒவ்வொரு அண்ணனுக்கும் ஒரு பர்கர் உள்ளது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பர்கர்கள் புதிய மெனு போக்குகள் ஏற்ப உருவாகி தொடரும், ஆனால் கிளாசிக் பர்கர் மற்றும் பொரியலாக எப்போதும் ஒரு அமெரிக்க பிடித்த இருக்கும்.