உங்கள் உணவகத்தில் உணவு செலவுகளைக் கையாளுவது எப்படி

உணவகங்கள் எதிர்கொள்ளும் மிகப்பெரிய பிரச்சினைகளில் ஒன்று உணவு செலவினங்களைக் குறைப்பதாகும். உணவு செலவு அதிகரிக்கக்கூடும் என்று பல சாத்தியமான சூழ்நிலைகள் உள்ளன. சில பொருட்கள் வாங்குவதற்கான பொதுவான செலவு போன்ற வெளிப்புற காரணிகள். உணவகம் சமையலறையில் அல்லது பணியாளர் திருட்டு போன்ற கழிவு போன்ற மற்றவர்கள் உள்நாட்டில் இருக்கலாம். இலாபத்தை குறைப்பதன் மூலம் உங்கள் உணவு விலை வரிக்கு வெளியே இருப்பதற்கான அடையாளமாக இருக்கலாம். உங்கள் உணவகத்தில் அதிகப்படியான உணவு செலவுகளை சமாளிக்கும் வழிகளில் உணவு செலவு அதிகரிக்கும் மற்றும் பரிந்துரைகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய எட்டு சாத்தியமான சிக்கல்கள் கீழே உள்ளன.

மெனுவில் குறைவான மற்றும் உயர்ந்த விலை பொருட்கள் கலக்கவில்லை

உங்கள் மெனு லாபத்தை வைத்திருப்பதற்காக, நீங்கள் பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களான பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற கடல் உணவு அல்லது மாடுகளின் பிரதான வெட்டுகள் போன்ற உயர்ந்த உணவு வகை பொருட்களுடன் சமநிலைப்படுத்த வேண்டும். உங்கள் உணவு செலவு 30-35% ஆக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது ஒன்றுக்கு $ 1.00 ஐ நீங்கள் செலுத்தினால், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 3.34 டாலர் வசூலிக்க வேண்டும். நீங்கள் தேவையானதை விட அதிகம் வசூலிக்கிறீர்கள் போல தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் உணவை மட்டும் செலுத்துவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உணவு தயாரிக்கவும், உணவு பரிமாறவும், உணவுக்குப் பின் சுத்தம் செய்யவும் நீங்கள் யாரோ செலுத்துகிறீர்கள். உங்கள் ரெஸ்டாரெண்டில் உள்ள எல்லாவற்றையும், ஊதியத்திலிருந்து மின்சார மசோதா வரை நீங்கள் பணியாற்றும் உணவுகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

பணியாளர் திருட்டு

அதை பற்றி யோசிக்க விரும்பாததால், பணியாளர் திருட்டு நடக்கும் என்று நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சப்ளையர் இருந்து உங்கள் உணவு விடுதியில் வழங்கப்படும் நேரம் இருந்து உணவு கண்காணிக்க இடத்தில் ஒரு அமைப்பு கொண்ட, அது வாடிக்கையாளர் விற்கப்படுகிறது நேரம், முதலாளிகள் அல்லது நடைபாதையில் பொருட்களை தங்களை உதவி இருந்து தடுக்க முடியும்.

வீட்டில் விருந்தினர் காசோலைகள் முன் சமையலறை tallies (நீங்கள் ஒரு பிஎஸ் அமைப்பு இருந்தால் எளிதாக) ஒத்துழைப்பு இலாபத்தை சாப்பிடுவதை ஊழியர்கள் கட்டுப்படுத்த உதவும் உறுதி. ஊழியர்களுக்கு குறைந்த அளவு உணவு செலவு "விடுவிப்பு" மெனுவிற்கு அவர்களின் மாற்றத்தின் போது அதிக உணவுப் பொருட்களை வாங்குவதைத் தடுக்க மற்றொரு வழி ஆகும்.

தொடர்ந்து கட்டுப்பாட்டு கட்டுப்பாட்டு பயன்படுத்துவதில்லை

உரிமையாளர்களின் சங்கிலி உணவகங்கள் மிக வெற்றிகரமான காரணங்களில் ஒன்று, ஏனெனில் அவை கட்டுப்பாட்டின் கீழ் மெனு பகுதிகள் உள்ளன .

நியூ யார்க்கில் அல்லது மொன்டானாவில் நீங்கள் ஆப்பிள் பைக்குப் போகிறீர்களோ, அதே அளவு அளவிலான அளவிலான உணவை நீங்கள் பரிமாறிக் கொள்வீர்கள். அந்த கணிப்பு போன்ற வாடிக்கையாளர்கள். மற்றும் அவர்களின் பகுதி அளவுகள் படி, சங்கிலி உணவகங்கள் ஆரோக்கியமான லாபம் ஓரங்கள் உறுதி. நீங்கள் ஒரு சிறிய, சுயாதீனமான உணவகத்தை சொந்தமாக வைத்திருந்தாலும், உங்கள் வணிகத்தை லாபகரமாக வைத்திருப்பதில் பகுதியளவு கட்டுப்பாடுகள் இன்னமும் முக்கிய காரணியாக இருக்கின்றன. பகுதிகள் சரியான அளவிலான சேவை பாத்திரங்கள், அளவிடக்கூடிய உணவு செதில்கள், மற்றும் நிலையான சேமிப்பு அளவுகளுடன் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.

உணவு வீணாகிறது

இல்லை கழிவு, இல்லை வேண்டும். முடிந்தளவு அதிகமான உணவுகளை பயன்படுத்தி உங்கள் இலாபத்தை அதிகரிக்கவும், உணவு செலவு குறைக்கவும் முடியும். Tenderloin இருந்து மாட்டிறைச்சி trimmings ஒரு மிதமான entrée சிறப்பு விற்க முடியும் satay மாட்டிறைச்சி குறிப்புகள், repurposed முடியும். சிக்கன் எலும்புகள், காய்கறி ஸ்கிராப், தூக்கி எறியப்பட்டிருக்கலாம், சுவையான பங்குகளை தயாரிக்க முடியும். ஒரு நன்கு பயிற்சி பெற்ற சமையல்காரர் குறைந்த பொருட்கள் மூலம் ஒரு மூலப்பொருள் அனைத்து பகுதிகளையும் பயன்படுத்த எப்படி தெரியும்.

வீட்டிற்கு உணவு வாங்குதல்

ஒரு உணவகத்தின் உரிமையாளராக, மளிகை கடை முழுவதையும் தவிர்க்கவும், உணவகத்தில் சமையலறையில் உணவு பயன்படுத்தவும் நீங்கள் ஆசைப்படுவீர்கள்; அனைத்து பிறகு, நீங்கள் மளிகை சங்கிலி விட உங்கள் சப்ளையர்கள் இருந்து ஒரு சிறந்த தள்ளுபடி கிடைக்கும். ஆனால் நீங்கள் கோழி மார்பகங்களின் ஒரு பையை வாங்கினால், உங்கள் உணவகத்திற்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், உங்கள் உணவு செலவுகள் மற்றும் லாபத்தை குறைக்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் அதை செய்தால் குறிப்பாக. மொத்த விலை நிர்ணயத்தைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், உணவு தனிப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதை மீண்டும் செலுத்தவும்.

ஏழை ஊழியர்கள் கல்வி

உணவு உண்ணும் அல்லது வேறெதுவும் வீணடிக்காத ஒரு சமையல்காரர் இருந்தால், அது உங்கள் கீழ்ப்பகுதியை பாதிக்கும். FIFO படி, உணவு கட்டுப்பாடு அல்லது பயிற்சி சுழற்சியில் ஈடுபடாத ஒரு ஊழியருக்கு இதுவே உண்மை. இவை சரியான பயிற்சிகளுடன் சரிசெய்யக்கூடிய அனைத்து சூழ்நிலைகளாகும்.

மோசமான புத்தக பராமரிப்பு

உணவு சப்ளையர்கள் பொருள் மீது தவறுகளைச் செய்யத் தெரிந்திருக்கிறார்கள் - இரட்டை கட்டணம் வசூலிக்கப்படுகிறது, பணம் செலுத்துவதைப் பிரதிபலிக்காமல், விலைப்பட்டியல் மீது பட்டியலிடப்பட்டுள்ள உணவு வழங்காமல் இல்லை. வாராந்திர உணவு உத்தரவுகளில் சரிபார்க்க நீங்கள் நம்புகிறவர்கள் அனைவருக்கும் கணக்கு வைத்திருப்பதை உறுதிசெய்து, விலைப்பட்டியல் பொருந்தும். உங்கள் உணவு சப்ளையருடன் எவ்விதமான சச்சரவும் இருந்தால், உங்கள் எல்லா பொருள் மற்றும் பணம் செலுத்தும் பிரதிகளை வைத்திருங்கள் .

ஒரே ஒரு உணவு விற்பனையாளரைப் பயன்படுத்துதல்

சுற்றி வாங்க பயப்படவேண்டாம். நீங்கள் ஒரு உணவு விற்பனையாளரை வேறொருவருக்கு மேல் விரும்பினால், விலைகளை சரிபார்த்து, போட்டியாளர்களுக்கான உணவு விற்பனையாளர்களைக் கேட்பது சிரமப்படாது. நீங்கள் கேட்காவிட்டால் உங்களுக்கு அது கிடைக்காது.